Neviena cilvēku grupa nevar vienoties par visu, ieskaitot bārmeņus. Bārmeņu kopienā ir dažas tēmas, par kurām tiek diskutēts gadu desmitiem ilgi. Kaut arī nav skaidru pareizo vai nepareizo, jūtieties brīvi izvēlēties savu pusi šajās septiņās klasiskajās bārmeņu debatēs.
1. Jigger vs free pour
Šīs debates ir par precizitāti un stilu. Kad mēs izmantojam džigaru, mēs varam izveidot kokteiļus, kas atbilst precīzai receptei. Šī sistēma ir lieliska, lai samazinātu atkritumu daudzumu un palielinātu konsekvenci, taču tai trūkst nojauta un individualitāte. Lai gan bezmaksas liešana bieži ir ātrāka metode, un tā klientiem var būt satriecoša izrāde. Bet noteikti ir vairāk iespēju pieļaut kļūdas; šī metode prasa lielu ticību savām prasmēm.
2. Stiprie alkoholiskie dzērieni: pirmais vai pēdējais?
Tradicionālā pieeja ir lētākās sastāvdaļas, kas ir pirmā lieta, kas jāizlej, veidojot kokteiļus. Tādā veidā, ja tiek pieļauta kļūda, dzērienu var mest, neupurējot dārgo vēsu. Pirmkārt, ielejot alkoholiskos dzērienus, bārmenis ļauj vairāk kontrolēt kokteili. Piemēram, ja tie pārliek džinu, tie var tikt laboti ar papildu vermutu vai rūgtvielām.
3. Degvīns martini: sakrata vai maisa?
Kamēr martini sākotnēji bija maisa džina kokteilis, Īans Flemings uzsāka tendenci ar Džeimsa Bonda satricināto degvīna martini. Martini kratīšana ir ātrāka metode, taču tā atšķaida jūsu garu. Puristi noraida, bet bieži vien degvīna martini dzērāji dod priekšroku tam sakrata, jo tas kokteilim liek justies aukstākam un gaišākam. Kā bārmenis dodieties ar savu zarnu uz šo vai lūdziet viesim norādīt.
4. Vermuta jautājums
Martini ir viens no vienkāršākajiem kokteiļiem, taču tiem ir daudz iespēju mainīties. 4: 1, džins / degvīns un vermuts ir standarta recepte, bet mūsdienu ēdieni bieži dod priekšroku sausiem martīniem. Tādā gadījumā jūs veicat vermuta skalošanu? Vai tikai pusunces ielej? Ja jūs gatavojat netīru martini, vai sālījumā izmantojat vienādās daļās vermutu vai galvenokārt tikai sālījumu? Bārmeņiem var būt savs viedoklis, bet tik personīgā kokteilī kā martini dzērājs ir īstais tiesnesis.
5. Olīvas: viena vai trīs, pildītas vai bez kauliņiem?
Divām olīvām noteikti ir slikta veiksme, bet viena vai trīs ir priekšroka. Tas pats ar pildījumu vs bez kauliņiem. Tas ir atkarīgs no olīvu lieluma, kā arī pamata spirta garšas profila. Ar pildītu olīvu var pārspēt maigo džinu. Trīs lielas olīvas, kas peld jūsu martini, mazinātu kokteiļa eleganci.
6. Kokteiļu salmiņi: viens, divi vai nav?
Kokteiļu salmiņi ir domāti gan maisīšanai, gan malkošanai atkarībā no dzēriena. Sasmalcināta kokteiļa vai sajaukta dzēriena pagatavošanai var būt nepieciešami divi salmiņi, lai padarītu to vieglāku. Vecmodīgi ņem vienu salmiņu, tāpēc to var maisīt. Viskijs uz klintīm, varbūt viens, jāmaisa, bet tas ir atkarīgs no bārbekjū. Tā kā pasaule mēģina ierobežot plastmasas izmantošanu, varbūt mēs visi pielāgosimies kokteiļiem bez salmiem.
7. Dzert vai nedzert?
Dažiem bārmeņiem patīk dzīvot ballītē. Šī enerģija var radīt aicinošu atmosfēru, bet šī enerģija bieži rodas, dzerot darbu. Šāviens ar viesi vai pārmērīga kokteiļa pārpalikumi ir pietiekami nekaitīgi. Bet, ja jums nav labu savu robežu mērierīci, lietas var kļūt nepamatotas aiz stieņa. Daudzi karjeras bārmeņi galu galā kļūst prātīgi, jo dzīvesveidu var būt grūti uzturēt.
8. Cik bieži pirkt dzērienus pastāvīgajiem?
Tas ir nedaudz atkarīgs no tā, cik dāsna ir jūsu bārs. Daži bārmeņi dod priekšroku bāra atdošanai, lai papildinātu savus padomus un izveidotu spēcīgu klientu loku. Citi atbalsta piedāvāt atvadīšanās kadru vai iegādāties neregulāru kārtu kārtējiem. Tādā veidā bezmaksas dzērieni tiek novērtēti, bet nekad nav gaidīti.
