Bartendingam ir daudz kustīgu detaļu, un dažām no tām laiku pa laikam ir nepareizas darbības. Lai gan dažas komplikācijas ir neizbēgamas, citas vēršas, cenšoties izvairīties. Šeit ir septiņas lietas, kas var noiet greizi joslu maiņas laikā.
1. Nepaklausīgi mecenāti
Klienti ir vissmagākā jūsu darba sastāvdaļa. Kā bārmenis jūs domājat tikt galā ar savu daļu dzēruma un nesakārtotas izturēšanās, taču tas joprojām ir neērti katru reizi. Neatkarīgi no tā, vai tas ir iereibis viesis, piemēram, viņi var saslimt, rāpojošs patrons, kas sniedz neatbilstošus komentārus, vai klienti, kuri domā, ka bāra vannas istaba ir viņu personīgais koksa denss, visiem bārmeņiem ik pa laikam ir jāizsaka rājiens, jārūpējas par to un / vai 86 bāra viesi.
2. Nogriezts pirksts maiņas sākumā
Pirksta sagriešana bāra maiņas sākumā var sabojāt nakti. Lentas un gumijas pirkstu aizsargi sabotē jūsu rokturi - pudeles un glāzes visu nakti izslīdēs no jūsu rokām. Ja jūs atsakāties no joslas palīdzības, citrona un laima sula darbosies jūsu griezumā, dzēlīgi kā traka.
3. Datorsistēmas avārijas
Tas ir pārsteidzoši bieži, it īpaši vecākos joslos ar novecojušām POS sistēmām. Kad datori nedarbojas, jūs varat zaudēt iespēju izdrukāt čekus, darbināt kredītkartes un pat atskaņot mūziku atkarībā no joslas iestatījuma. Tā var būt katastrofa, veicot pāreju uz aizņemtu maiņu.
4. Trūkst piegādes
Dzērienu piegāde nekad nenāca. Vai arī kāds aizmirsa pasūtīt kaļķi. Vai arī jūsu populārākais alus ir pieejams pēc pasūtījuma. Šīs lietas notiek visu laiku, taču tās ir izveicīgs veids, kā sākt maiņu. Veiksmi pavadīt nakti, izskaidrojot, kāpēc vasaras sestdienā esat ārpus rozes.
5. Jūs aizmirstat kokteiļa spec
Diezgan mazsvarīgs jautājums pieredzējušam bārmenim (parasti jūs varat google atbildi pameklēt vai pārbaudīt bāra recepšu grāmatu), taču tas patiešām var izmest jaunus bārmenis. Būdams iesācējs bārmenis, jūs esat pavadījis stundas, lai atcerētos dzērienu receptes un praktizētu savu tehniku, tāpēc, aizmirstot specifikāciju, tas mazina jūsu uzticību. Tā vietā, lai meklētu atbildi, bieži jaunie bārmeņi kaut ko uztaisa, lai viņi neizskatās muļķīgi. Bet viena lieta, kas ir sliktāka par stulba izskatu, ir shitty Negroni.
6. Strādājot, jūs esat pārāk piedzēries
Tas ir bāru nozares profesionālais risks. Jums jāapgūst savas robežas, ja vēlaties dzert darbu. Par šo nodarījumu tiek atlaists vairāk bārmeņu nekā jebkas cits. Ja jūs saprotat, ka maiņas vidusdaļā esat kļuvis pārāk piedzēries, jūs parasti varat izlabot ar kafiju un ūdeni. Bet problēma ir tad, kad tu to neapzinies un turpini iet pāri klintei. Lūdziet, ka jums ir draugi, kas strādā tajā naktī, vai chill manager, lai jūs segtu.
7. Saplīsis stikls netālu no jūsu ledus tvertnes
Bāros brilles saplīst. Kaut kā vienmēr šķiet, ka tas notiek tieši aktīvākajā laikā maiņā, kad jūs ātri tuvojaties nezālēm. Ja glāze saplīst tieši virs jūsu ledus tvertnes, jums nav citas izvēles - jums ir jāsadedzina viss ledus un jāsāk no jauna, kas sūkā. Ja glāze saplīst kaut kur netālu no jūsu ledus tvertnes, jūs paņemsit nelielu sekundes daļu, lai pārbaudītu savas iespējas. Vai tiešām jādedzina ledus? Bet tad prātā mirgo bāra viesa attēls, kurš norij stikla gabalu, un jūs sadedzināsit nolādēto ledu.
