Ēdiens + dzēriens
TRADICIONĀLĀ ĒDINĀŠANA ir viens no labākajiem veidiem, kā izpētīt kultūru - valsts virtuve var jums pastāstīt vairāk par tās paražām un cilvēkiem nekā orientieri vai tūristu piesaisti. Šeit ir četras misas visiem ceļotājiem, kas ēd pārtiku.
Hangi
Foto: Einalem
Jums būs jābrauc visu ceļu uz Jaunzēlandi, lai piedzīvotu Hangi svētkus. Šī maoru vārīšanas metode prasa, lai ēdieni būtu vārīti zemē. Zemē jāizrok bedre, pēc tam - ugunskurs, uz kura uzkarsē akmeņus. Pārtikas grozi tiek likti virs klintīm un visu pārklāj ar netīrumiem vairākas stundas, kamēr tas gatavo.
Pie populārām Hangi precēm pieder:
- Ķirbis
- Kartupeļi
- Zivis
- Cālis
- Jērs
- Saldie kartupeļi
Ēdienu parasti pavada ar maoru dziesmām un dejām, bieži pirms ēdienreizes - tradicionālo kara deju Hakka.
Valsts: Jaunzēlande
Kur izmēģināt Hangi: Tamaki maoru ciemats Rotorua
Sičuaņas karstais katls
Foto: Popolans
Sēdēšana karstā katla maltītē Ķīnā ir notikums. Tā kā maltīti pasniedz karstu, vārot, to parasti ēd ziemas mēnešos, īpaši ap ķīniešu Jauno gadu. Sičuaņas karstais katls ir vēlamais ēdiens, kad ģimenes svin aizraujošus dzīves notikumus.
Īpašie restorāni ir aprīkoti ar apaļiem galdiem, kas ir pietiekami lieli, lai turētu milzu podus verdoša ūdens. Ūdens ir pilns ar Sičuaņas garšvielām, pārvēršot to buljonā: anīsa, ķiploku, ingvera un ar mēli izsaucošos Sičuanas piparus.
Viesmīļi nomesta plāni sagriezta jēra un liellopa gaļas šķīvjus, vistas gaļas bumbiņas un svaigu dārzeņu sortimentu, kas jāpievieno buljonam.
Pie populāriem priekšmetiem, ko gatavot karstā katlā, ietilpst:
- Zivju bumbiņas
- Tofū
- Kalmāri
- Bok Choy
- Salāti
- Diedzētas pupiņas
- Sēnes
- Taro
- Ūdenskreses
- Spināti
Diners izvēlas savus favorītus un iemet buljonā, čatā, kamēr viņi gaida, kad priekšmeti būs gatavi ēst. Pēc tam viņi izstumj savu izvēli no katla un ēd tos virs baltajiem rīsiem, lai neitralizētu pikanci.
Valsts: Ķīna
Kur izmēģināt Sičuaņas karsto podu: Haidilao karstā katla restorāns, Pekina
Luau
Foto: Mynameisben
Havajiešu valūtā ir daudz vairāk nekā Hula meitenes, puķu lejā un cūkas cepetis. Jūs vērojat, kā spēcīgi vīrieši bez krekliem kraukšķīgo cūku paceļ no vārīšanas bedres zemē. Tālumā var dzirdēt vāju ukuleles skaņu. Bufete stāv pie sāniem un tiek papildināta ar tradicionālajiem havajiešu ēdieniem, piemēram, taro, ananāsiem un teriyaki. Daži no ievērojamākajiem luau ēdieniem ietver:
- Tropu zivis ar garšvielām
- Medus grauzdēti saldie kartupeļi
- Salāti
- Ananāsu batoniņi
- Kalua cūkgaļa
- Vistas garie rīsi
- Lomilomi lasis
- Poi
Lai arī svētki noteikti ir galvenā atrakcija, luau nebūtu luau bez salu dziesmām, tradicionāli ģērbtiem hula izpildītājiem, uguns dejotājiem un ukuleles mūzikas.
Valsts: ASV (Havajas)
Kur izmēģināt luau: Wailea Beach Resort (Tas ir viens no vienīgajiem luaus salā, kur cūku ņem tieši no zemes un cirsts bufetēm.)
Mansafs
Foto: Zaida Amra
Beduīnu cilvēki ir Tuvo Austrumu nomadi. Daži parasti klīst tuksnešos, ganāmā kamieļus un kazas un nometni ierīko visur, kur ir izdevīgi. Dzeja, dejas, zobena kārtība un vizināšanās ar kamieļiem ir iecienītas aktivitātes un tās ir saglabājušās, kaut arī daudzi beduīni ir izturējušies stabilāk.
Daudzi mūsdienu beduīni tagad uzturas vienā vietā un bieži ir iesaistīti vietējā tūrismā. Cilvēki no visas pasaules apmeklē savus kempingus, lai pavadītu nakti un baudītu tradicionālos svētkus, kurus sauc par Mansafu. Grīdas spilveni ieskauj lielu apkalpojošu galdu, kur viesi var sēdēt kopā un ar rokām iedziļināties ēdienreizē. Parastajos mansafa ēdienos ietilpst:
- Svaigi vārītas plakangalvas
- Pūkaini rīsi
- Kamielis
- Sautēts jērs
- Jogurts
- Hummus
Viesi visu maltīti izklaidēs ar tradicionālām dziesmām un dejām, kā arī svinības noslēgs ar tradicionāliem konditorejas izstrādājumiem un tēju deserta pagatavošanai.
Valsts: Izraēla
Kur izmēģināt mansafu: Eliasa telts
