Ceļot
Esmu vairākas reizes apmeklējis Ungāriju un nesen šeit pārcēlies kopā ar savu ungāru sievu. Tā ir pavisam cita pasaule, salīdzinot ar Kalifornijas dienvidu daļu, kur es uzaugu.
1. Es izdzīvoju savu pirmo disznóvágás (cūku kaušana)
Bija agrs septembra rīts. Mana vīramāte un viņa draugs Zoli tikko bija nokaujuši cūku; Es domāju, ka es iešpricēšos. Pār sašķelto betonu izlija tvaikojošas asinis. Zoli nesmukie suņi sāka to klaigāt.
Šī bija mana pirmā disznóvágás - vai cūku kaušana. No rītausmas līdz krēslai visa ģimene piedalījās sivēnmātes sadalīšanā: vīrieši uzlauzās un zāģēja; sievietes marķētas un maisiņā; Es maisīju milzīgo burbuļojošo orgānu podu. Cūkas galva laiku pa laikam peldēja virspusē. Kopā mēs izveidojām saiti pēc kolbasa (paprikai bagāta desa) un hurka (ērģeļu un rīsu desa) saites.
Tas bija nekārtīgi, bet realitāte ir tāda, no kurienes nāk gaļa.
2. Liekas, ka visi smēķē
Statistiski 30% ungāru smēķē (lai gan man ir grūti tam noticēt). Es nekad neaizmirsīšu dienu, kad sēdēju mašīnā, gaidot sievu, kamēr viņa iepirkās. Viens cilvēks pēc otra gāja garām, viņu modē plūda dūmu šķipsna. Divreiz kāds parādījās bez cigaretes rokā, bet nekavējoties iedegās.
Citu reizi es biju zobārstniecības procedūras vidū, kad zvana zobārsta tālrunis. Viņa atbildēja… tad izgaismojās un izsmēķēja logu. Nesūdzos gan: pildījums maksāja USD 20, un viņa paveica zvaigžņu darbu.
3. Pārtika valda augstākais pār jebko un visu
Ungāri ir nopietni ēdāji. Es uzaugu kopā ar Taco Bell, Carl's Jr un mikroviļņu chimichangas. Ēdiens vienmēr bija ātrs labojums. Ungārijā pārtika ir reliģija. Jautājums vienmēr ir “Mi lesz az ebéd?” (Kas paredzēts pusdienām?). Un pusdienas nav vienkārši dažas kraukšķīgas sviestmaizes.
Svētdienas ģimenes pusdienas šeit ir svētas un gandrīz vienmēr ir trīs ēdienu lietas: iespējams, jums būs zupa, iespējams, húsleves (skaidrs buljons ar vistu, tītaru un / vai cūkgaļa ar dārzeņiem) vai varbūt augļu lapas (atdzesēta augļu zupa ar krējums, krustnagliņas un kanēlis). Pēc tam pamatēdiens, piemēram, pörkölt (sīpolos, ķiplokos un paprikā sautēta gaļa), ko parasti papildina ar savanyúság (marinēti gurķi vai skābēti kāposti) un pasniedz virs nokedli (maziem olu pelmeņiem).
Ja jūsu saimnieks ir reāls darījums, jūs pabeigsit ar desertu. Parastās konfektes ietver rétes (strūdele), bukta (ar ievārījumu pildītas smalkmaizītes), diós rácsos (sava veida valriekstu kafijas kūka) un dobos torta (biskvīta kūka ar šokolādes sviesta krēmu ar karameles virsu).
4. Ne visas tualetes ir izveidotas vienādi
Ungārijā nepārsteidzieties, ja tualetē ir plaukts, kas novietots tieši tur, kur debija. Es domāju, ka tas ir izveidots tā, lai jūs varētu pārbaudīt savu izkārnījumu (veselības rādītāju). Vai varbūt tas ir paredzēts, lai samazinātu atslāņošanos. Jebkurā gadījumā tas ir satraucoši apgriezties un panākt, lai mazais draugs tevi skatās tieši pretī.
5. Ungāru valodas apguve ļaus jums ceļgaliem
Es esmu ieradies Ungārijā katru gadu desmit gadus. Neskatoties uz to, mana Magyarā labākajā gadījumā joprojām ir elementāra. Es zinu vārdu pārpilnību un varu izteikties pamata līmenī. Tomēr, tiklīdz saruna padziļinās, es bezcerīgi zaudēju. Ar savām sarežģītajām piedēkļiem un patskaņu harmoniju ungāru valoda atšķirībā no jebkuras citas valodas pasaulē. Patiesībā angļu valodai ir vairāk kopīga ar krievu valodu un sinhalu (Šrilankas valoda) nekā ar ungāru valodu.
6. Pierodiet pie pesimisma, tiešuma un ungāru temperamenta
Es tomēr neesmu ungāru psihes eksperts, tomēr varu padalīties ar to, ko zinu. Vēsture kopumā ir bijusi nemierīga ungāru tautai: nerimstošie iebrukumi un okupācijas ir mēģinājuši apspiest Ungārijas kultūru. Mongoļi, turki, Habsburgieši, vācieši un krievi - viņi visi ir atstājuši dziļas brūces. Kultūras iezīmes ir aizdomīgas, pārāk piesardzīgas un kritiskas.
Kalifornijā cilvēki jautā “Kā tev klājas?”, Un atbilde parasti ir “Es esmu labs. Kā jums klājas?”Ungārijā uz šo jautājumu bieži tiek vērsta ventilācija uz sūdzībām. Sauciet to par pesimismu vai sauciet par reālismu, bet ungāri ir pašizteikti un mērķtiecīgi. Ja kādam ir kaut mazākās problēmas ar kaut ko, viņš jums to paziņos. Viņi var pat iznākt kā rupjš vai neass, bet tieši tā tas ir šeit. Neuzņemieties to personīgi - mēreni uzliesmo, decibeli paaugstinās. Pierod, bazd meg.
7. Gājējiem NAV ceļa ceļa
Man vajadzēja mazliet laika, lai pierastu pie tā, ka Ungārijas autovadītāji negrasās apstāties pie jums. Esmu vairākkārt ticis pārspēts. Autovadītāji, pagriežoties pa kreisi, šķērsojot ceļu (ar gājiena signālu), dažreiz nonāk līdz collai, lai jūs notriekstu - tas ar mani notika nesen. Daudzi ungāri brauc ātri un agresīvi, un viņiem, savukārt, ir maz pacietības. Pirms šķērsošanas apskatiet abus virzienus un atkārtojiet, atkārtojiet, atkārtojiet.
8. Pálinka jūs atradīs un mēģinās nogalināt
Šis augļu brendijs ir izplatīts visā Ungārijā - ballīte nav ballīte bez pāris pudelēm pálinka. Jums nerimstoši tiks piedāvāti kadri, un pirmā atteikšanās ir vairāk vai mazāk apvainojums. Ungāru nagymamák (vecmāmiņas) zvēru ar savām pilnvarām: Vai jums ir galvassāpes? Pálinka. Menstruācijas sāpes? Pálinka. Vai jūtaties nervozs? Pálinka.
9. Dublētās filmas ir zemes likums
Pārlūkojot TV kanālus, gandrīz katrs ārzemju šovs vai filma tiek dublēta. Ungāri nedara subtitrus. Es uzskatu, ka tas attiecas arī uz valodu; tulkojumi to nesagriezīs. Ar visām niansēm un savdabīgajiem izteicieniem ungāru valodā ir vienkārši jēga dublēt.
Tomēr man ir jautri redzēt televizoru Arnoldu Švarcenegeru un dzirdēt viņa saukto ungāru balsi - viņa preču zīmes Austrijas akcents manāmi nepastāv. Ungāru dublēšanai ir sena vēsture, un tās izpildītāji paši par sevi ir nacionālās zvaigznes. Varbūt visiecienītākais produkts tajā ir ungāru Flintstones. Ungāru rakstnieks un dzejnieks Józsefs Romhányi angliski dialogu slavenā valodā pārtulkoja par nemainīgu romantisma prozu. Katra epizode ir pilna ar gudriem puniem. Aizmirstiet Fredu un Bārniju - Ungārijā tas ir Frédi és Béni.
