Ceļot
Matadora kopienas eksperts Filips Lombardīno piedalās nindzju apmācībā KL ielas pārtikas telpā.
Es NEVAJADZĒTU būt pārtikas kritiķis. Man patīk ēdiens - daudz, bet es neesmu niķīgs. Par laimi, es neaicināju atbildību Kualalumpurā.
Mans pirmais rīts KL, pārmērīgs pašpārliecinātība no mana hosteļa Singapūras komandiera mani komandēja vairākās ielu pārtikas misijās Ķīnā. Mēs sākām Jalan Hang Lekir rietumu galā un gājām uz austrumiem.
Neapstrādātu zivju putra
Viņa pirmais jautājums bija, vai man patīk sašimi. Es atbildēju apstiprinoši, bet viņš runāja, gandrīz negaidot atbildi. Tika izvēlēta izvēle: neapstrādātu zivju putra.
Tieši pa drūmo galveno pārklāto Petaling ielas krustojumu mēs tuvojāmies nelielam stendam labajā pusē, piespraužamies starp veikaliem, kas tirgo suvenīrus, un Nike. Starpborta “jumts” karājās pārāk zemu, lai es varētu piecelties taisni, un tā divi pilnie galdi neizskatījās pietiekami lieli, lai sēdētu daudzus izsalkušos apmeklētājus, īpaši vēl divus. Neuztraucies, mans jaunais draugs pasūtīja ķīniešu valodu, kamēr es tur stāvēju mēmi, tad veda mani apkārt un aiz veikalu līnijas pretī pārtikas kioskam uz citu ne tik acīmredzamu sēdvietu, kas bija pilna ar vietējiem, bet kurā bija atvērta tabula.
Kad ieradās mūsu brokastis, es sadedzināju mēli uz vienkāršās tvaikojošās rīsu putras, kurā bija nedaudz vairāk kā rīsi un daži zaļie sīpoli. Pareiza tehnika, kā es uzzināju, bija novākt porciju no augšējā un vēsākā slāņa. Vienkāršā putra bija izteiktā pretstatā galvenajam ēdienam: plānās šķēlēs sagrieztas jēlas zivis, kas pārklātas ar zaļajiem sīpoliem un ingveru. Kādas zivis, viņš man nevarēja pateikt.
Izmaksas: 6 ringgit par putru + zivīm.
Sojas pupu dzēriens
Pēc neapstrādātu zivju brokastīm acīmredzot bija tikai viena vieta. Es joprojām neesmu pilnīgi pārliecināts, vai tas ir tiešs tulkojums, bet nākamais bija “sojas pupu dzēriens”.
Atpakaļ uz galveno krustojumu Petaling ielas centrā, mūsu vēlamais dzēriena kiosks sēdēja uz galvenā nekustamā īpašuma tieši uz stūra. Līnija stiepās tālu aiz blakus esošā bagāžas veikala, kurā tirgo mugursomas, un mazais pūlis, kas izveidojās ap stendu, neļāva pietuvoties. Singapūras kungs staigāja apkārt un ieguva veikala darbinieka uzmanību.
Dažu minūšu laikā manā rokā bija duļķains pienam līdzīgs šķidrums. Esmu jau agrāk lietojis sojas pienu un neklasificējis to par iecienītāko, taču neatkarīgi no tā, ko viņi ieliek šajā dzērienā (varbūt sojas pupas?), Tas padara to daudz atsvaidzinošāku. Pirms es to zināju, mans salmiņš izteica šo burbuļojošo skaņu. Bummers.
Izmaksas: 1, 40 ringgit dod jums vienu.
Pērļu nūdeles un pelmeņu zupa
Nākamajai maltītei mans draugs apsteidza mani garām manam jaunajam iecienītākajam neapstrādāto zivju kioskam, izvairoties no zemu piekārtiem varavīksnes lietussargiem, un mēs pagriezāmies ceļa galā. Tvaikojoši portatīvie stendi un mazi plastmasas galdi un krēsli pieblīvēja ietvi, neatstājot vietu faktiskai pastaigai. Pēc izvairīšanās no pretimnākošas satiksmes ielas vidū mēs iegājām faktiskā restorānā ar lielu, vienkāršu atpūtas zonu. Par laimi, dekors neliecināja par ēdienu.
Apaļā māla katlā un joprojām karstā burbuļošanā nāca pašpasludinātās “slavenās” pērļu nūdeles. Pārlieku dedzīgi maisot sajauciet malto cūkgaļu un iesnas olu dzeltenumu, un tauku nūdeles izkrita tieši uz galda. Garšīgie sliekām līdzīgie zīdēji ir slideni, un es iemācījos ar tiem rīkoties uzmanīgi.
Mēs tos mazgājām ar pelmeņu zupu. Pelmeņi, kāposti un ķiploki bija jauki, bet tieši viņu garšu kulminācija buljonā lika aizvērt acis un veltīt mirkli. Diemžēl šis žests man dārgi maksāja - pelmeņi ātri pazuda. Noteikti zvaniet dibs.
Pērļu nūdeļu vietas parasti ir atvērtas vakariņām un vēlu vakarā. 8 ringgit pērlēm un 6 pelmeņu zupai.
Liellopa nūdeles
Zupa brokastīs ir KL štāpeļšķiedrām. Kaut arī kāds, kas klīst pa Ķīniešu kvartāla ielām, varētu viegli paklupt uz daudziem nūdeļu veikaliem, viņi, iespējams, vismaz vienu Singapūras pārstāvi palaidīs garām labāko. Ar tīģera alus izraisīto “Es šodien guļu”, viņš mani izsūtīja solo ar norādījumiem atrast “liellopa nūdeles”.
Tā vietā, lai iekļūtu Hiintaunas centrā, es braucu pa kreisi Jalan Hang Lekir sākumā, līdz aizņemtajam krustojumam, kas pilns ar režģiem piestiprinātiem autobusiem, novecojošām sarkanām kabīnēm un pīkstošiem motocikliem. Neredzot skaidru ceļu, es nevarēju šķērsot ielu, pat ja es gribētu, un, par laimi, man nevajadzēja. Es paņēmu tiesības. Viņš teica, ka tas atradīsies man labajā pusē, bet, kad sasniedzu lielgabarīta ķīniešu = tematisko arku, kas signalizē par ieeju Petaling Street, es zināju, ka esmu aizgājusi pārāk tālu. Protams, pazemīgajam “Beef Noodle Specialist” veikalā bija dažas adreses.
Vienkāršas sēdvietas iekštelpās atradās tieši garām pārtikas ratiņu stila virtuvei ar jauku peldošu kotletes kublu. Tvaikojošās karstās bļodas šeit tiek pasniegtas ar satraucošu ātrumu, un viena bija man priekšā, pirms es to zināju. Es devos ar dzeltenām nūdelēm un plānām liellopa gaļas šķēlītēm, kuras gatavo karstais buljons. Acīmredzot čili mērce ir atrodama uz katra galda, un pavārs man pasmaidīja ar greiziem zobiem pēc tam, kad es devos uz papildu picu.
Es nevarēju strīdēties par 7 ringgit cenu zīmēm vai dedzinošo sajūtu uz lūpām. Liellopa gaļas nūdeles atveras plkst. 10:30 - ideāli piemērots vēlākam stāvvadam, piemēram, man.
