Ēdiens + dzēriens
Pilns ar krāšņām rozā smilšainām pludmalēm un saules uzsildītiem ūdeņiem, Bahamu salas ir pazīstamas ar savu gleznaino skaistumu un visu gadu tropiskajiem laikapstākļiem. Tā ir arī lieliska vieta ikvienam, kurš mīl ēdienu, pateicoties spēcīgajām garšām un garšīgajiem ēdieniem. Pastāv plašs gliemeņu, jūras velšu, svaigu augļu un tradicionālo sānu klāsts - dažus jūs redzēsit Karību jūras reģionā; citi ir raksturīgi tikai Bahamu salām. Daži no slavenākajiem ēdieniem ir balstīti uz gliemenēm (izrunā “konk”), kas ir košļājamā, teksturētā jūras gliemeža gaļa. Bet tur ir vēl daudz vairāk. Dodiet garšas kārpiņām virpuļot ar šiem tradicionālajiem ēdieniem, kuros ir gliemene, rums un citas galvenās salu izcelsmes sastāvdaļas.
1. Džonija kūka
Ja jūs meklējat kaut ko tik saldu, satveriet Džonija kūkas gabalu. Tā vienkāršais aromāts nāk no nedaudzām sastāvdaļām: miltiem, piena, sviesta, cukura un cepamā pulvera. Vislabāk pasniegt ķīļveida gabaliņos tieši no cepeškrāsns, šo blīvo maizi parasti ēd kā uzkodu vai sānu ēdienu. Tiek uzskatīts, ka to ir izveidojuši Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāji, un tas ieradās Bahamu salās vidusatlantijas vergu tirdzniecības laikā.
2. Gliemenes salāti
Neviens ceļojums uz Bahamu salām nav pilnīgs bez gliemenes - Bahamu štāpeļšķiedrām, kuras tiek izmantotas vairākos ēdienos. Viens no pazīstamākajiem ir gliemenes salāti, kas ir skābs ēdiens, kas pagatavots ar gliemeņu kauliņiem ar sagrieztu kauliņu un sasmalcinātiem zaļajiem pipariem, sīpolu un tomātu un ir sajaukts ar svaigas laima, citrona un apelsīnu sulas marinādi. Krāsainais ēdiens ir atsvaidzinošs cienasts karstā dienā - it īpaši, ja jūs apkaisa ar sāli un pipariem, apsēdieties un ļaujiet citrusaugļu eksplozijai dominēt jūsu garšas kārpiņās.
3. Vistas lietot
Vistas gaļa ir sirsnīga zupa, kas pagatavota ar sīpolu, paprikas, kartupeļu, burkānu, selerijas un svaigas laima sulas sajaukumu. Parasti pievieno vistu, taču nebaidieties izmēģināt citas variācijas ar cūkas kājām vai aitas mēli. Pievienojiet dažus karstos piparus, lai to padarītu garšīgāku, vai arī baudiet skaidru buljonu tā vienkāršībā. Vāramo sastāvdaļu kombinācija rada aromātu, kas ļaus jums sasniegt bļodu (vai divas), pirms veģetācijas būs pat maigas.
4. Gvajaves pīle
Bahamu salās dzīvo dažādi pievilcīgi eksotiski augļi, bet visvairāk mīl gvajaves. Gvajaves pīle ir biskvīta kūka, kas izgatavota no gvajaves kauliņiem un mīklas, kas izrullēta, lai pirms vārīšanas centrā izveidotu gvajaves spirāli. Pēc tam to pasniedz ar salda sviesta ruma mērces pārklājumu. Tas ir garlaicīgs un sarežģīts, taču gala rezultāts liks jums tīrīt pirkstus.
5. Ruma kūka
Liela daļa pasaules labāko rumu tiek ražoti Karību jūras reģionā, tāpēc nav pārsteigums, ka gars daudzās receptēs ir uzmanības centrā. Biezā un sviestainā ruma kūka tiek pagatavota ar tradicionālām cepamām sastāvdaļām, piemēram, miltiem, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, cukuru, nesālītu sviestu, paniņām, augu eļļu, vaniļas ekstraktu un olām. Pēc tam, kad saišķa kūka atdziest, virs kūkas tiek izkaisīta aromātiska bieza sviesta ruma mērce. Tas ir ļaužu pulks, kas ir ideāli piemērots jebkuram gadījumam. Bahamu salu oficiālā ruma kūka nāk no Naso Bahamu rumu kūku rūpnīcas, kurā izmantots paraksts Ole Nassau Bahamu rums.
6. Baložu zirņi un rīsi
Satveriet dakšiņu un ienirstiet baložu zirņu un rīsu pilskalnā - sānu ēdienu ar parakstu, kas ir praktiski viss. Nosaukums saka visu, kas jums jāzina, jo ēdiena pamatā ir rīsi un baložu zirņi, kas ir pākšaugi, kuru izcelsme ir Indijā. Citas sastāvdaļas ir tomāti, sīpoli, tomātu pasta, sālīta cūkgaļa un ideāls garšvielu sajaukums. Visas sastāvdaļas darbojas kopā, lai iegūtu brūninātu, aromātu podu.
7. Goombay sagraut
Goombay Smash ir vienkāršs kokteilis, kas gatavots ar sodas Goombay Punch, kurš tiek gatavots un konservēts Bahamu salās un nav plaši pieejams salās. Šī visuresošā dzēriena 1960. gadu izgudrojums tiek attiecināts uz Emīliju Kūperu no Miss Emīlijas zilo bišu bāra Green Turtle Cay. Kaut arī sākotnējā recepte ir ļoti slepena, variācijas nav pārāk smagas. Kokteilis tiek pagatavots ar ananāsu sulu, apelsīnu sulu, Cointreau un dzintaru un kokosriekstu rumu, pēc tam papildinot ar Myers rumu un rūgtu. Dzēriens tiek pielietots pēc jūsu izvēles augļiem.
8. Gliemenes fritters
Foto: Džeka / Šutterstoka dizaini
Pielieciet artērijas, jo gliemeņu fritteri ir obligāti jāmēģina. Šis dziļi ceptais labums ir gliemene no gliemenes gaļas, sīpola, zaļajiem pipariem, selerijas un ķiplokiem, kas sajaukti ar daudzām garšvielām. Cepta, līdz tā kļūst zeltaini brūna, šī delikatese ir dusmās visā tās taukainajā krāšņumā. Iemērciet fritētājus iegremdēšanas mērcē, kas izgatavota no kečupu, laima, sulas un majonēzes.
