Ēdiens + dzēriens
Šis ir ceļojums, kurā Matador rakstnieki un redaktori izmanto savus iecienītākos ceļojumu hacks, padomus un personiskās lietas.
Restorāna kritiķe Rūta Reihla 2001. gada memuārā “Comfort Me with Apples” atgādina par gaumēm, kas viņai iemieso Franciju: mīkstu baltmaizi un rūgtu kafijas kannu. Tajā laikā viņas ideālais rīts Parīzē tika pavadīts, sēžot kafejnīcā. Tas ir arī mans, un tam vajadzētu būt jūsu.
Parīze ir mitoloģijā ieskauta pilsēta, ka lielākajai daļai cilvēku ir pilnīgi nereāli tās atmosfēras standarti. Šim kultūras šoka veidam ir nosaukums. To sauc par Parīzes sindromu, un tas atstāja dažus tūristus tik ļoti norobežotus no Parīzes, ka viņiem bija nepieciešama terapija, teikts psihologu un ārvalstu vēstniecību ziņojumos pilsētā.
Patiesība ir tāda, ka Parīze var būt tikpat burvīga un maģiska, kā visi saka - ja vien jūs pieļaujat tās trūkumus. Tā kā Parīze var būt arī auksta, savrup, pat nedaudz nelaipna jaunpienācējiem. Tā kā pastkartes varētu ticēt, tas uzreiz neatklāj tās patieso dabu brīdī, kad jūs uzkāpjat Eifeļa torņa ēnā.
Tāpēc savu pirmo rītu Parīzē nevajadzētu pavadīt, klīstot starp viesnīcas numuru un katru tūristu apskates objektu ceļvedī, bet mierīgi un mierīgi sēžot vienā no āra kafejnīcām, kas rotā gandrīz katru Parīzes stūri.
Bet man ir maršruts! jūs uzstājat. Mest to prom. Parīze nedarbosies pēc jūsu grafika. Jūsu pirmajai prioritātei vajadzētu būt iepazīšanai ar pilsētas raksturīgo tempu. Es neko daudz nesabojāju, sakot, ka tas notiek lēnāk, nekā jūs varētu gaidīt.
Ņujorka ik brīdi ir pilna ar kinētisko, haotisko enerģiju. Parīze nav īsti atvieglota, taču tā ir mazliet pārāk aizspriedumaina un izsmalcināta, lai pasaule, kas pārvietojas tai apkārt, būtu patiesi pakāpeniska. Tūristiem, kuri augstu vērtē produktivitāti, var šķist savādi, ja viņi saskaras ar dzīvesveidu, kurā sēdēšana pie galda ar kafijas tasi un stundas lasīšana avīzē nav greznība, bet Dieva dotas tiesības. Vislabāk ir ļaut šai neiedziļinātajai sajūtai iziet. Dažreiz viss, kas jums jādara Parīzē, nav nekas.
Kad esat izvēlējies āra kafejnīcu, kurā apmesties - Café de Flore un Les Deux Magots ir gan tūristu iecienīta izvēle, taču to patiešām darīs jebkura kafejnīca - kādu laiku jūs, iespējams, neredzēsit viesmīli. Kad esat pasūtījis kafiju, iespējams, būs vēl vairāk laika, līdz jūs to redzēsit.
Amerikāņi ir pieraduši, ka hiperattenti viesmīļi steidzas kā peles, nekad neuzdrošināsies paturēt klientus gaidītos, tāpēc šī pieredze sākumā varētu satraukt. Izmantojiet to kā iespēju, nevis kā iemeslu uzpūsties. Atveriet grāmatu, kuru domājāt lasīt vai rakstīt pastkartes saviem mīļajiem. Šajā pilsētā ir vieni no labākajiem cilvēkiem, kuri vēro planētu, un tur nav labākas vietas kā āra kafejnīca. Iegūstiet kafiju un novērojiet šīs noslēpumainās, apsargātās un bezgalīgi intriģējošās pilsētas iedzīvotājus.
Mans personīgais Parīzes cienasts ir kafija ar krējumu, un, kad tā ir pabeigta, viena vai divas glāzes sārtas, neatkarīgi no diennakts laika. Pēdējo reizi dodoties uz Parīzi, es nopirku grāmatu un pēc tam sēdēju kafejnīcā, saulē dzerot kafiju un rozā vīnu. Kad es beidzot piecēlos aiziet un izgāju uz ielas, likās, ka pilsēta piedzīvo pēkšņu pārvērtību. Tā šarms līdz šim brīdim bija jūtams nepieejams, bet, tiklīdz es padevos tās ritmiem, Parīze mani aizslaucīja un es jutos pilnīgi kā mājās. Varbūt tas bija tikai vīns, bet es jutos mierīga un kņudinoša aizraušanās, kas ritēja cauri visam ķermenim.
Parīze tevi sagūstīs, bet tev jābūt pacietīgam. Nemēģiniet piespiest to sirdī plīvojošo sajūtu, kas jums rodas, kad iemīlējat jaunu pilsētu. Ļaujiet tam jums parādīties savā laikā, vienkāršā vecā kafejnīcā vai rūgtas kafijas tases apakšā.
