Ceļot
1. Ēdiens ir sūds
Tur ir dīvains, snobisks aizturēšanas mīts no pirms gadu desmitiem, ka angļu ēdiens ir sūds. Es nebiju Londonā 40-tajos gados, tāpēc nevaru pateikt, vai tā bija patiesība vai nē, bet ēdiens Londonā tagad ir neticami. Ciktāl tas konkurē ar citām lielākajām ēdienu pilsētām, piemēram, Ņujorku un Parīzi. Manuprāt, iemesls, kāpēc Londonai ir šāda reputācija, ir tāpēc, ka pārāk daudz cilvēku vērtē ēdienu no krodziņa cenām. Jā: krodziņos ir nedaudz cietes saturoša, mīlīga ēdiena. Bet tas pats attiecas uz bāriem visur, un Londonā tas kļūst mazāk taisnība, jo gastropubi kļūst par lietu.
Bet Londonā ir pieejams ļoti labs ēdiens, un ne tikai smalkajos restorānos: Brick Lane niecīgās karija locītavas ir pamatīgas, un ielas ēdiens Dienvidbankas pilsētas tirgū ir nepārspējams. Un labākais burgers, kāds man bijis jebkur citur, ieskaitot Amerikas Savienotās Valstis, bija MEATliquor Marylebone.
2. Alus ir silts un līdzens
Nē, tas jāšanās nav. Ja pasūtāt mucas aleju (vai “īstu aleju”), tad jā, tas tiks pagatavots savādāk. Tas tiks piegādāts jūsu glāzē, izmantojot rokas sūkni, nevis caur slāpekļa vai oglekļa dioksīda spiedienu, kā tas ir lielākajā daļā mūsdienu alus. Bet tas nepadara to par “plakanu”, tas tikai padara to par atšķirīgu (labāku) alus veidu. Tas tiks uzglabāts arī pagrabā, kurā var būt dažāda temperatūra, taču neatkarīgi no tā tiks turēts ledusskapī un nebūs tik auksts, ka pat alu nevarēsit nobaudīt. Bet “nesasaldēšana” nav vienāda ar “siltu”. Pagrabi praktiski vienmēr ir zemāki par parasto istabas temperatūru, tāpēc šis mīts ir smieklīgs.
Ja jums ir problēmas ar mucas aliem, vienkāršs risinājums ir iegūt vienu no daudzajiem citiem alus mucām, kas nav mucas alus. Jūs varat pateikt viņiem atšķirību pēc viņu sūkņiem. Bet labāks risinājums ir no jauna definēt, kas, jūsuprāt, ir labs alus. Jo labs mucas ale ir bezgalīgi labāks par pinti Karlingu.
3. Londonā viss ir par tēju
Pasaule mīl ideju, ka tējas laiks ir lieta, jo tas ir dīvaini un vienkārši ārprātīgi angļu valodā. Un, lai arī Londonā netrūkst tējas, tā nav tik universāla, kā šķiet, domā cilvēki. Jā: jūs varat doties uz tūristiskiem oficiālajiem tējas laikiem, un, jā, ja jūs pakavējaties kāda vietā, viņi var jums piedāvāt tēju, bet kafija šajās dienās Londonā ir tikpat liela kā tēja - tur ir Costa, Starbucks, vai Pret gandrīz katrā pilsētas kvartālā.
4. Ēšana ārpus mājas vienmēr ir dārga
Ne īsti. Londona ir dārga pilsēta, taču ir iespējams dabūt labu maltīti par lētu. Izmēģiniet ielas ēdienu vienā no daudzajiem tirgiem, izmēģiniet karija māju Brick Lane, kur jūs varat kaulēties par cenām līdz gandrīz absurdai cenai, vai izmēģināt kādu no etniskajiem vai tradicionālajiem vietām visā pilsētā. Vienkārši nav tik grūti atrast lētu ēdienu.
5. Zivju “n” čipsi ir galvenais Londonas ēdiens
Es domāju, ka iemesls, kāpēc katrs amerikāņu vai kanādiešu tūrists, kurš ierodas apmeklēt Londonu, prasa “tradicionālās zivju nūdeles”, ir tas, ka mēs, amerikāņi, domājam, ka tas izklausās dīvaini. Bet vienmēr, kad ciemos ieradīsies ģimene vai draugi no mājām, man jāsaka: “Jā, tā nav tik liela lieta, kā jūs domājat. Kā būtu ar pilnām angļu brokastīm vai varbūt tā vietā kādu dzērušu falafelu?”
