1. Apgāzt
Pat ja neticat karmai, jūs jūtaties kā pārējie pakalpojumu nozares darbinieki un esat spiesti viņus papildināt tikai tāpēc. Jūs neskaitāt noteiktas lietas no jūsu servera, piemēram, ēdiena dublēšanu virtuvē vai rezervāciju, kuru saimniece kaut kā zaudēja, jo ar jums jau agrāk tas ir noticis, un jūs zināt, ka tas ir ārpus jūsu servera rokās. Ja atrodaties kopā ar tādu cilvēku grupu, kuru pārdošanas rādītāji ir zemāki vai precīzi par 20%, jūs vienmēr iemetat dažus papildu dolārus, lai pārliecinātos, ka jūsu serveris zina, ka viņi tiek novērtēti.
2. Pievērsiet īpašu uzmanību glāžu stāvoklim
Kad brilles ar cieta ūdens traipiem vai ilgstoši valkājama lūpu krāsa ietekmē to, cik liels būs tavs gals, jūs tērējat daudz laika, pārliecinoties, ka šie zīdēji ir tikpat spīdīgi kā Bejonses austās. Neizbēgami, tiklīdz mājās esat sācis pārbaudīt savas brilles, trauku mazgājamās mašīnas iztukšošana kļūst par stundu ilgu uzdevumu.
3. Faktiski iestatiet galdu pareizajā veidā
Īpaši tad, kad strādājat augstas klases restorānā, kas saviem klientiem piegādā vairākas dakšiņas un karotes Titanic-stila, jūs tik ļoti pierodat pievērst uzmanību detaļām, kas nonāk galda veidošanā, ka jūs to atdarināt, kad neesat darbs. Pat ja jūs ēdat ar plastmasas galda piederumiem un papīra šķīvjiem, jūs jūtaties spiests pārliecināties, ka nazis ir pagriezts uz iekšu.
4. Pavadiet dažas sekundes papildu ēdienreizēm
Ja kādai no jūsu olām ir iesnas, jūs satveraties papīra dvieli, lai noslaucītu lieko daudzumu - noformējuma vajadzībām. Jūs sasniedzat kādu rotājumu, tikai lai saprastu, ka tā tur nav… jo ir jūsu brīvdiena un jūs esat savā virtuvē. Bet tomēr jūs galu galā pievēršat uzmanību brokastu (un pusdienu, un vakariņu) izskatam.
5. Atbildiet uz savu tālruni un pasakiet sava restorāna nosaukumu
Īpaši pēc nedēļas nogales maiņas ar šo saimnieci, kura ir bēdīgi slavenā IeM, un vadītāju, kas vienmēr tiek galā ar kaut kādām klientu problēmām, kurām jāpievērš viņa nedalīta uzmanība. Jūsu draugi to faktiski ir pieraduši. Patiesībā viņi no tā gūst labumu.
6. Atdariniet kustības, kuras esat redzējis jūsu restorāna virtuvē
Jūs esat mēģinājis uzsist omleti pannā tikai ar rokas kustību un lūgšanu. Jūs sasmalciniet savus sīpolus ātri un nikni, cerot, ka neraudīsit tāpat, kā virtuves personāls pārvalda to nedarīt. Jūs tiešām, patiešām vēlaties mēģināt kaut ko uzliesmot, taču jūs esat pārāk nervozs, lai to patiesībā pārdzīvotu.
7. Nejauši ielejiet ūdens krūzi uz sāniem
Jūs neskaitāmas reizes esat ļaunprātīgi izmantojis savu Brita ūdens krūzi, zaudējot tā augšdaļu, dodoties to ieliet no sāniem, jo jūs esat tik pieraduši, ka darba laikā šos krūzi ielejat sānos, lai klienta ūdenī nonāktu gan ledus, gan ūdens. stikls. Un tāpēc, ka būsim godīgi, tie plastmasas krūzes sūkā.
8. Rīkojies ārkārtīgi pieklājīgi
Kad jūsu istabas biedrs lūdz jūs izdarīt viņiem labvēlību, jūs automātiski atbildējat ar “Jā kungs”. Jūs esat pārāk pieklājīgs pret svešiniekiem. Jūs turat atvērtas durvis un novēlaties, lai persona izietu no “Labvakar”. Jūs zemapziņā komplimentējat ar viņu šalli, somu vai frizūru, jo jūs tik ļoti esat pieraduši izmantot šo glaimošanu savā darbā, ka tas vienkārši dabiski rodas tagad.
9. Brauciet pie sava galda
Neatkarīgi no tā, vai dodaties ēst vai mājās vakariņojat ar draugiem, kad maltīte beidzas, attiecīgi sakraujiet šķīvjus un sudrablietas. Ja atrodaties ārpus mājas, jūs zināt, ka tas atvieglos personāla uzkopšanu, un, atrodoties mājās, jūs nevarat iedomāties, ka paņemsit tikai vienu šķīvi vienlaikus no galda uz izlietnes (kā arī līdzsvara prasmes ir iespaidīgi - kāpēc gan tos nerādīt?)
10. Eksperimentējiet ar jaunām salvešu krokām
Jūs jau esat apguvis akordeona stila kroku, ko izmanto jūsu restorāns, bet, dodoties vakariņās vietā, kur ir salvetes ar sarežģītāku kroku, jūs nevarat palīdzēt to lēnām atdalīt un pēc tam izaicināt sevi salieciet to atkal kopā. Reizēm gadās, ka jūs eksperimentējat ar savām salvetēm mājās tikai spērieniem - kaut arī šīs papīra salvetes neiztur pārāk labi.
