Ēdiens + dzēriens
Kritiens ir alus dzērāja saldā vietiņa. Tas atrodas tieši starp vasarā pārāk vieglajiem, pārāk augļainajiem aliem un dziļas ziemas pārāk smagajiem, pārāk karstajiem alus. Tas viss ir kraukšķīgs, iesala labestība rudenī. Tā ir arī labākā dzeršanas sezona brīvā dabā ar mainīgajām lapām un perfektajiem ugunskuriem. Tātad, mēs esam izveidojuši pamata sarakstu ar trim rudens alus stilistikiem, kuru izmēģināšana jāveic.
Märzen - dzert to Minhenē
Vācu Märzen (burtiski: marta alus) ir rudens klasiskais alus stils, pateicoties tā asociācijai ar Bavārijas Oktoberfest. Tie ir dzintara krāsas lageri, kuriem ir iesala vai pat nedaudz karameļu garša.
Vieglāks alus Minhenes leģendārajā Hofbräuhaus. Etāna Kanas foto.
Ir vērts atzīmēt, ka Vācijā vienīgie alus, kurus likumīgi var saukt par Oktoberfestbiers, ir Märzens, ko ražo sešas alus darītavas, kas piedalās Oktoberfest: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner un Spaten. Lielāko daļu no tiem varat atrast ASV, Biergartens un Hofbräuhauses. Bet kāpēc gan to nedzert Minhenē Oktoberfest laikā?
Foto: Pīters Andersons
Amerikas Savienotajās Valstīs alus darītavas var saukt par regulārām Märzens Oktoberfests, un dažas no tām ir diezgan izturīgas. Sjerra Nevada un Lielie ezeri ir divi labākie. Vācija ražo virkni citu garšīgu alu, kas ir lieliski piemērota rudenim - Dunkels, Helles un Kölsch ir visi ļoti garšīgi. No tiem tikai Kölsch's ir kļuvuši populārāki starp Amerikas alus darītavām.
Ķirbis - dzert to ap ugunskuru
Foto: Veslijs Frīlers
Ir ievērojama iedzīvotāju daļa, kas diskvalificēs šo sarakstu tikai tāpēc, ka tajā ir iekļauts ķirbju alus. Un pietiekami godīgi - mēs esam sasnieguši Peak Pumpkin Spice. Šogad dezodorantu kompānija Native izlaida dezodorantu Pumpkin Spice Scented, kam jābūt visu lietu ķirbju augstā ūdens atzīmei, pirms šie asie palu ūdeņi sāk atkāpties. Bet ir labi ķirbju alus, alus, kas negaršo vairāk kā pīrāgi nekā dzērieni.
Foto: Čads Rodžerss
Jaunajā Beļģijā - alus darītavā, kurā vēl jāražo alus, kas nav garšīgs - ir ciets Pumpkick, Blue Moon's Harvest Moon Pumpkin Ale faktiski ir garšīgāks nekā parastais Blue Moon, Shipyard's Pumpkinhead ir viens no labākajiem saldākajiem ķirbju aliem, un Schlafly's Pumpkin Ale ir patiešām garšīgs (un ar 8% ABV diezgan glīts). Tāpat - nemīciet to - Sam Adams's Harvest Pumpkin Ale ir patiešām garšīgs.
Cask ales - dzert to angļu krodziņā
Vācija nav vienīgā vieta, kur nagiem krīt alus - arī Lielbritānijā ir garšīgs alus. Lai iegūtu patiesu pieredzi, dodieties uz jebkuru britu krogu un pasūtiet vienu no mucas ales. Nav nekā omulīgāka par britu krodziņu vēsā rudens dienā. Ja iznāk saule, jūs varat stāvēt ārpusē ar savu pintu, kas balstās uz loga dzegas, ja tas ir pārāk vējains vai vēss, varat iekāpt iekšā un skatīties futbolu.
Foto: Metjū Lūiss
Kafijas alus ir alus, kas ir atbildīgs par britu “siltā, plakanā alus” mītu. Mucas ale tiek glabāta mucā, kas novietota vēsā vietā, piemēram, pagrabā, nevis mākslīgi atdzesēta muciņā. Tādējādi alus “siltums”. Tas tiek pasniegts arī caur sūkni, un tas netiek pakļauts spiedienam ar oglekļa dioksīdu vai slāpekli. Līdz ar to “līdzenums”. Ne visi Lielbritānijā nopērkamie alus ir mucas alles, tāpēc, ja jums nepatīk “silts un līdzens”, tad jums ir daudz alternatīvu - mucas alus var identificēt ar krāniem, caur kuriem tiek pasniegti: mucas ales ir jāizsūknē (glāzes piepildīšanai vajadzīgi pāris stiepšanās reizes). Ja vēlaties “parastu” alu, izvairieties no dīvaina izskata krāniem. Bet, ja jums rodas garša tiem, tie ir garšīgi un brīnišķīgi.
Foto: Megana Eaves
“Bitter” ir britu Pāles Ales stila nosaukums, un “Extra Special Bitters” ir nedaudz augstāks par vidējo alkohola saturu. Fuller's ESB un London Pride ir klasika, kas ir pieejama lielākajā daļā krodziņu, un Adnam alus ir uzticami labs, taču jebkurš mucas alus darīs.
