Ceļot
Foto: thegordons
Vēl viens iemesls mīlēt amatniecības alu: tas ir labvēlīgs videi.
Pēc dažām nedēļām mūsu kolēģi žurnālā Wend publicēja rakstu par amatniecības alus darīšanas “vides ētiku”, un kā mazie alus darītavas entuziasti un vides aizstāvji, Matador komanda, protams, bija ieinteresēta rakstnieka Keila Kasidija novērojumos.
Cassidy bija jāsaka par amatniecības alu un tā nelielo ietekmi uz vidi:
1. Amatnieku alus darītāji pērk vietējos
“Viņi atbalsta savas kopienas, pērkot svaigas vietējās sastāvdaļas.” Šī iemesla dēļ sastāvdaļu oglekļa pēdas, kas veidojas šī unikālā vietējā brūvējuma iegūšanai, ir daudz mazākas, nekā tas būtu lielam alus darītājam, kurš pārvadā bāzes sastāvdaļas lielākajā attālums.
2. Amatniecības alus darītāji pārdod vietējos
Tāpat kā izejvielu avoti tiek ražoti vietējā tirgū, arī daudzi amatniecības alus darītāji to pārdod tikai vietējā tirgū. Kaut arī lēmums pārdot vietējos ražojumus ne vienmēr vai stingri ir lēmums par vidi - tas bieži vien ir pilnībā balstīts uz darbības uzsākšanu / mazā biznesa ekonomiku, tas tomēr labvēlīgi ietekmē vidi.
Līdzīgi kā sastāvdaļu iegūšana vietējā tirgū, vietējā tirdzniecība nozīmē, ka pārdošanas process no rūpnīcas līdz punktam ir īss un prasa mazāk transporta līdzekļu. Arī alus darītāji var vieglāk atgūt savas pudeles, atkal un atkal izmantojot tās.
3. Amatniecības alus darītāji savienojas ar savām kopienām
Sakarā ar to, ka viņi akcentē visas vietējās lietas, amatnieku alus darītājiem ir lielāka tendence nekā lieliem alus uzņēmumiem veidot saikni ar cilvēkiem un viņu kopienu jautājumiem.
Amatniecības alus darītavas var atbalstīt vides un sabiedrības veidošanas iniciatīvas sadarbībā ar citām organizācijām un uzņēmumiem reģionā, un tām ir daudz labāks priekšstats par to darbības ietekmi, jo to vadības komanda nedzīvo simtiem vai tūkstošiem jūdžu attālumā.
4. Amatniecības alus darītāji efektīvi pārvalda savus atkritumus
Kā apgalvo Cassidy, amatniecības alus darītāji bieži noslēdz līgumus ar lauksaimniekiem savās kopienās par labības atkritumu iznīcināšanu videi draudzīgā veidā.
Citās vietās, kur šāda sadarbība nav iespējama, amatniecības alus darītāji eksperimentē ar izlietoto graudu izmantošanu kā kurināmā avotu savu darbību nodrošināšanai.
Kādus citus iemeslus jūs varat iedomāties, kas padara amatniecības alus darītavas videi draudzīgas? Dalieties savās domās komentāros zemāk.
Kopienas savienojums:
Vai vēlaties atrast Amerikas labāko alu? Noskatieties Beer Quest 2008: Amerikas labāko mikrovārdu meklēšana.
