Restorāni
Belizas pilsētā dzīvo vairākas atšķirīgas kultūras, katrai no tām ir savas receptes un ēdiena gatavošanas metodes. Pievienojiet svaigu jūras velšu tuvumu jūrai un klimatu, kas lieliski piemērots kafijas, kakao un habenero piparu audzēšanai, un jums ir šī ēdiena cienītāja sapnis.
[Redaktora piezīme: Megana Vuda ir pirmā dzīvojamā rakstniece, kas piedalās Road Warrior programmā, kas ir partnerība starp MatadorU un Beliza Tūrisma pārvaldi. Megana pavasari pavada Belizā, dokumentējot valsts dažādo kultūras grupu tradīcijas. Katru nedēļu viņa ziņo par savu pieredzi Matador, personīgajam emuāram un citiem noieta tirgiem.]
ŠEIT IR MANS VADLĪNIS par kulinārijas baudīšanas dienu Belizas pilsētā.
Maikla Finnegana tirgus
Kukurūzas tortiljas tiek gatavotas Miķeļa Finnegana tirgū. Foto: Megana Vuda
Es sāku dienu agri, pulksten 5:30, nolaižot Belizean kafiju manā viesnīcā pirms došanās uz Maikla Finnegana brīvdabas tirgu Hickattee ielā. Belizieši pārdod svaigas zivis, gaļu un produktus no visas valsts. Es pērku nogatavojušos mango un vēroju, kā Mennonīti pārdod arbūzu blakus kreoliem vanagojošiem kastaņiem, kā arī maiji gatavo kukurūzas tortiljas.
Rietumu kanāla un Hickattee ielas stūris
Dario gaļas pīrāgi
Pirms saule kļūst daudz augstāka, es dodos uz Dario's Gaļas pīrāgiem, kas ir kulinārijas tradīcija Belizas pilsētā.
Dario kungs no sava veikala Hyde's Lane veikalā pārdod labi aromatizētās smalkmaizītes, kas pildītas ar vistu vai liellopa gaļu, un ratiņus uz ielas stūriem visā pilsētā. Gaļas pīrāgi ir lieliski piemēroti brokastīm vai uzkodām jebkurā dienas laikā. Es pievienoju dažus šļakatus Marijas Šarpa karsto mērci, kas nāk 7 dažādos sildījumos; Man patīk karstākais, ko sauc par piesardzību.
Ejot pa Alberta ielu Kultūras nama virzienā, mani vilina ielu pārdevēji, kas uz vālītes pasniedz grauzdētu kukurūzu un pasniedz laimu, bet tā vietā es izvēlos aukstu, svaigu arbūzu sulu.
33 Hyde's Lane
Dit's restorāns
Ap pusdienas laiku es dodos uz Dit's restorānu King Street, kur sauklis ir: “Ir jauki būt nozīmīgam, bet vēl svarīgāk ir būt jaukam.” Nadīnes kundze joprojām izmanto sava vectēva kreolu receptes sautējumam vistai un vārīšanai, kas ir zivju, maniokas, miltu un james kombinācija, kas vārīta kopā ar kokosriekstu pienu.
Nadīnes kundzes ievārījuma rullis. Foto: Megana Vuda
Nadīnes kundze man beidzot noskaidro atšķirību starp pupiņām un rīsiem un rīsiem un pupiņām. Rīsus un pupiņas gatavo kopā, bet pupas un rīsus - atsevišķi. Es pasūtu salbūtu, kas ir mīksta kukurūzas tortilla ar kāpostiem, vistu un pico de gallo, kā arī Belizas iecienīto alu Belikin Stout.
Desertam Dit's piedāvā dažādus mājās gatavotus ēdienus: kokosriekstu pīrāgus, mārciņu kūku un citronu pīrāgu. Es pasūtu slavenāko variantu - ievārījuma rullīti - kas ir līdzīgs pop-pīrāgam, kuru es patiesībā gribu ēst, komplektā ar mājās gatavotu zemeņu ievārījumu - tikai par piecdesmit centiem.
Karaļa iela 50
Goss Chocolate un Marie Sharp's
Pēcpusdienas uzkodās varētu ietilpt Goss Chocolate, kas tiek pagatavota no 100% organiskas kakao, kas audzēta Belizā, man ļoti patīk tumšais bārs. Vai arī izmēģiniet Marijas Šarpa maniokas čipsu maisiņu
Brodija lielveikals, Alberta iela
Bird's Isle restorāns
Putnu sala. Foto: Berns Rostads
Vakariņās es ātri braucu ar kabīni uz Bird's Isle restorānu pilsētas dienvidu krastā. Viens no skaistākajiem restorāniem Belizas pilsētā, Bird's Isle, ir liels, koka klājs, kas uzcelts tieši uz ūdens ar tradicionālu jumta jumtu.
Restorānā ir liela tūristiem draudzīga ēdienkarte, kurā ietilpst vistas spārniņi un gliemenes fritters, bet man patīk ikdienas rotējošie piedāvājumi. Šovakar ir liellopa zupa, ko pasniedz ar baltajiem kokosriekstu rīsiem un miltu malām. Ja es pārāk ilgi kavēšos ar galveno kaļķu pīrāgu desertam, es varētu uzskriet Karaoke, tāpēc es dodos kabīnē atpakaļ uz savu viesnīcu, lai paņemtu gremošanas tēju un gulētu.
