Studentu darbs
Kad es biju bērns, mans ķīniešu tēvs mēdza man pagatavot tūlītējas nūdeles ar surogātpastu un olu virsū kā uzkodu pēc skolas. Es mīlēju karsto un pikanto zupu un vienmēr pēdējoreiz saglabāju perfektu mazu taisnstūri no boloņas garšas gaļas ar želejveida glazūru. Tā kā es kļuvu vecāks un atklāju gardēžu ainu, es izvairījos no gaļas konserviem kā vissliktākā pārstrādātā ēdiena veida. Atzīmēt, ka patīk surogātpasts, bija tikpat slikti kā patika Big Mac vai Cheeze Whiz starp maniem Whole Foods iepirkšanās, bioloģiskās vīnkopības pārtikas produktu draugiem.
Bet tagad, izmantojot savus ceļojumus, es no jauna atklāju Hormela dārgumu priekus skārda kārbā. Un es saprotu, ka daudzās pasaules daļās tas nemaz nav stigmatizēts. Nē, tas nav pats veselīgākais, ko tur ēst, un jā, jūs varētu arī uzņemt nātriju tieši asinīs. Bet nedaudz surogātpasta garšas var būt pārsteidzoši jauki un mierinoši. Tas ir īpaši populārs Āzijā un Klusā okeāna salās. Nākamreiz dodoties ceļojumā, pievērsiet uzmanību šiem “ēdiena” ēdieniem.
1. Surogātpasts musubi
Tiek apgalvots, ka šis ir viens no Havaju salās dzimušā prezidenta Obamas iecienītākajiem ēdieniem. Tas ir vienkārši vārīti rīsi un grilēts surogātpasts, kas ietīts ar žāvētām jūraszālēm - Havaju salu Āzijas un Rietumu ietekmes atspoguļojums. Jūs to varat atrast jebkur salās, un tas padara ļoti apmierinošas uzkodas pēc sērfošanas.
Recepte:
1 kārba surogātpasta
2 tases vārītu rīsu
2 ēdamkarotes saldas sojas mērces
4 lapas nori, pārgrieztas uz pusēm
Sagrieziet surogātpastu astoņos vienādos gabalos un apcepiet, līdz ārpuse kļūst kraukšķīga. Pannā pievienojiet saldo sojas mērci, pārklājiet katru gabalu, samaziniet siltumu līdz zemam. Pagaidiet, līdz sojas mērce sabiezē. Novietojiet gribas lapu uz griešanas dēļa, izlejiet lielu daudzumu rīsu un iesaiņojiet to. Pievienojiet šķēle surogātpastu un vēl vienu rīsu slāni, to sapakojot. Aptiniet nori ap rīsiem un apzīmogojiet malas ar nelielu ūdens daudzumu.
2. Budae jigae jeb korejiešu armijas sautējums
Foto: Gene Han
Pēc Korejas kara Seulā pārtikas bija maz. Atjautīgi pavāri izmantoja pārtikas pārpalikumus, ieskaitot mūsu ļoti iecienīto gaļu kārbā. Surogātpasts tika sajaukts pikantā zupā, kas aromatizēta ar kimchi un sarkanās čili pastas. Trauku sauc arī par Džonsonu Tangu, kas nosaukts pēc prezidenta Lyndona B. Džonsona vārda un tang, vārds, kas nozīmē zupa. Nodrošiniet to ar daudz rīsu un OB alus.
3. Frī kartupeļi ar alu sautēti
Tiek pasniegts Maharlika NYC, kas specializējas filipīniešu virtuvē. Šiem kartupeļiem ārpuses ir kraukšķīgi, bet iekšpusē - košļš. Izmēģiniet tos ar banānu mērci, Filipīnu kečupu, un jūs nevarēsit apstāties tikai pēc viena mazuļa.
4. Goya champuru jeb rūgto meloni un surogātpastu apmaisiet
Foto: Pelikāns
Šī ir recepte no Okinavas, kas satur Japānas dienvidu salas. Ķīnā ražotā dārzeņa rūgtā garša skaisti savienojas ar sāļo un trekno gaļas konservu garšu, kas šajā apgabalā kļuva izplatīta pēc tam, kad ASV militāristi izveidoja bāzi salās. Ņemot vērā, ka Okinavā ir vairāk cilvēku no 100 gadu vecuma un vairāk nekā jebkurā citā pasaules reģionā, varbūt šis ēdiens satur ilgmūžības noslēpumu.
5. Surogātpasts moco
Foto: Maikls Saečangs
Populāri visā Klusā okeāna salās, tas ietver rīsus, uz kuriem ir surogātpasta šķēle un olu, un visi ir noslāpēti brūnā mērcē. Esiet gatavi nopietnai pārtikas komai.
Recepte:
1 ola
Vārīti rīsi
Karsti pagatavota mērce
Karsto piparu mērce
Tomātu kečups
Sojas mērce
Sagrieziet dažus surogātpasta gabalus un apcepiet pēc savas patikas. Atlikušajā eļļā apcepiet olu (saulainu pusi uz augšu vai viegli). Salieciet šo ēdienu, lielā bļodā liekot vārītu rīsu gultu, virsū ar surogātpastu, apceptu olu un 1–2 karstas mērces kārtiņas. Pēc garšas pievienojiet karstu piparu mērci, kečupu vai sojas mērci.
Vai vēlaties vairāk surogātpastu receptes? Atrodiet tos šeit. Vai joprojām nevarat iegūt pietiekami daudz lietu? Iepazīstieties ar ikgadējo Waikiki Spam Jam, kura laikā vairāki no izcilākajiem Honolulu restorāniem piedāvā dažus diezgan radošus ēdienus, kas vilinātu jebkuru nopietnu gardēdi. Vēl vienu mēģiniet Spam. Jūs varat būt pārsteigts.
