Ceļot
Kad man bija 20 gadu, es pieņēmu lēmumu kļūt par veģetārieti. Cik grūti tas varētu būt? Es tikai, jūs zināt, pārstātu ēst nevainīgu radījumu gaļu. Mana diētas izvēle varēja būt pastaiga parkā, izņemot to, ka dzīvoju Francijā, kur veģetārisma izvēle ir kā zaimošana. Par atlikušo mūžu jūs tiksit sodīts par pārkāpumu pret svētajām kulinārijas tradīcijām.
“Tātad, ko tu tagad ēdīsi?” Bija manas mātes iedrošinošie vārdi.
Es: “Nav tā, ka tu ēd tikai gaļu un zivis. Kā ir ar zaļajiem sāniem sānos?”
Tas ir tieši tas, ko jūs iegūstat, kad esat veģetārietis Francijā: zaļie biti sānos. Par laimi, ir arī citas pasaules valstis, kurās dzīvot bez cietsirdības ir daudz vienkāršāk un garšīgāk.
1. Indija
Droši vien veģetārieša drošākā likme ceļojumā. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas 2007. gadā Indiju uzskatīja par zemāko gaļas patērētāju pasaulē (3, 2 kg uz cilvēku gadā, apmēram 120 kg mazāk nekā ASV), un, kaut arī gaļas patēriņš Indijā ir lielāks Pieaugot, jums joprojām nebūs jāuztraucas par garšīgu, bez gaļas meklēšanu, jo 42% Indijas iedzīvotāju ir veģetārieši.
Veģetārisms ir dziļi sakņojas kultūrā un reliģijā; Hinduisti un džainieši, kas pārstāv vairāk nekā 80% iedzīvotāju, bieži neēd olas un nelieto piena produktus, tāpēc pat vegāni var bez rūpes klīst subkontinentā.
Ej un dabū sev kādu pindi chana vai aloo ghobi - tava karma būs skaidra un garšas kārpiņas pateicīgas.
2. Etiopija
Lielākā daļa etiopiešu pieder Etiopijas Pareizticīgajai baznīcai, kas paredz trešdienas un piektdienas bez gaļas, kā arī ilgus veģetāriešu badošanās periodus. Tāpēc veģetārie ēdieni ir plaši pieejami, un, kad jūs pieminēsit diētas vēlmes, neviens nesarks (Francijā viņi sasit un savelk acis).
Jums tiks pasniegta nenovēršamā injera (kreps, kas izgatavots no tefa, ko parasti izmanto ēdiena uzņemšanai no jūsu šķīvja), lēcas, zirņi un pupiņu ēdieni, kas visi, iespējams, tiks garšoti ar tradicionālo Etiopijas berbere mērci. Tas nozīmē skaļu “Yay! Brauksim uz Etiopiju!”Ikvienam ceļotājam veģetārietim, kurš varētu būt aizkavējies, baidoties ēst tikai ceļmallapu un manioku.
3. Izraēla
Pāris Izraēlas pēdējos gados ir pāršalcis vegāns. Mēs zinājām par humma skaistumu un falafel dekadenci, taču šī kulinārijas revolūcija mums visiem atver Izraēlas virtuves brīnumus.
Kopš 2014. gada janvāra Izraēlā no 8 miljoniem iedzīvotāju bija 200 000 vegānu. Vegāni restorāni un iespējas, kurās nav dzīvnieku, ir augušas, piemēram, sēnes (iespējams, portobello sēnes); pat Domino's sekoja Izraēlas tendencei, 2013. gada decembrī laižot klajā savu pirmo vegāno picu. Šķiet, ka Telavivā ir pilsēta ar visvairāk izvēles iespējām, taču, pēc Happy Cow domām, jums vajadzētu būt iespējai atrast labu vegānu ēdienu visā Izraēlā.
4. Jamaika
Lielākā daļa cilvēku, kas pieder kustībai Rastafari, ievēro itāļu diētu, stingru veģetāro - bieži vegānu - ēšanas veidu. Kaut arī rastafārieši pārstāv tikai 8 līdz 10% Jamaikas iedzīvotāju, viņu klātbūtne un šīs salas klimats, kas ir labvēlīgs garšīgu augļu un dārzeņu bagātībai, nozīmē, ka ir jābūt labiem veģetāriem ēdieniem. Kingstonas un Negrilas pilsētas nodrošinās visu jūsu meklēto ēdienu bez gaļas: kokosriekstu riekstu riekstu, saldos kartupeļus un banānu-kukurūzas rupjmaizes maizi!
5. Singapūra
Singapūras kultūras daudzveidība galdā piedāvā gardus japāņu, malajiešu, Vidusjūras uc ēdienus. Happy Cow salu valstī norāda 286 veģetāros restorānus, tāpēc jums būs daudz, no kuriem izvēlēties. Kaut arī Singapūrā ir viegli atrast garšīgu veģetāro ēdienu, vienmēr uzmanieties no zivju / austeru mērces un garneļu pastas; tos plaši izmanto Dienvidaustrumu Āzijas ēdienos, un tie var kļūt par jūsu veģetāro ēdienu ēdieniem.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
