Ceļojuma plānošana
Veģetārie ēdieni / Herr_Bert foto
Neatkarīgi no tā, vai esat pārliecināts veģetārietis vai vienkārši meklējat jaunu gastronomisku pieredzi, ceļojuma programmā iekļaujiet šādas veģetāriem draudzīgās pilsētas.
1. Singapūra
Tā kā Indijas un Ķīnas iedzīvotāji ir diezgan lieli, veģetārieši ir viegli nokļūt Singapūrā. Hawker centri un pārtikas tiesas visā pilsētā piedāvā daudz veģetāru izvēli. Vai arī dodieties uz krāsaino Mazo Indiju, lai iegūtu autentiskus, tikai veģetārus ēdienus sen izveidotās Komala Vilas vai restorānu ķēžu Sagar Ratna un Saravana Bhavan restorānos.
2. Čiangmai
Otrā lielākā Taizemes pilsēta Čhīanmai ir paradīze gan veģetāriešiem, gan vegāniem. Āra ēstuves, kas atrodas pastaigas attālumā no pilsētas centra, ir daudz, un parasti tās var identificēt ar dzelteniem plakātiem, uz kuriem ir viens ķīniešu burts (“jay” vai veģetārietis).
Izmēģiniet Khao Soi, ziemeļiešu iecienītākās Khao Soi versiju bez gaļas, kas sastāv no olu nūdelēm zupīgā kokosriekstu karija mērcē, kas dekorēta ar marinētiem gurķiem, šalotēm un laimu.
Khao Soi / Jason Hutchens foto
3. Taipeja
Balstoties uz budistu praksi, veģetārie ēdieni Taivānā ir izveidojušies par atsevišķu virtuvi, kas ir piepildīta ar košļātas “gaļas” šķirnēm, kas veidotas no lipekļa vai teksturētām sojas olbaltumvielām. Taipejā un Taičungā, mazākā pilsētā salas centrālajā daļā, atrodas vegānu ēdienu stendi un bufetes tipa restorāni, kas piedāvā visu, sākot no sautētas “liellopa gaļas” un beidzot ar ceptiem “kalmāriem”.
4. Kioto
Kaut arī Japāna parasti nav ļoti veģetāriska, Kioto varat viegli atrast unikālu dzenbudisma iedvesmotu veģetāro virtuvi. Saukts par shojin ryori, daudzdienu ēdieni tiek pasniegti pilsētas daudzajos tempļos vai blakus tiem, piemēram, Nanzen-ji, Daitoku-ji un Tenryu-ji.
Vietējās īpatnības ir yuba (tofu āda), fu (kviešu lipeklis), kā arī ražo tādus produktus kā baklažāni, daikon un sakņu dārzeņi. Trauki tiek rūpīgi sagatavoti un pasniegti; diemžēl vakariņas var būt diezgan dārgas.
5. Vankūvera
Ar ievērojamu bioloģisko un ilgtspējīgo ēdiena gatavošanas kustību Vankūverā notiek plašs veģetāro cenu un dabisko pārtikas produktu klāsts. Paraugiet vegānisko picu vietnē Jamaican Pizza Jerk, apmieriniet vēlu vakaru ēdienu alkas The Naam vai arī izvēlieties daudzos etniskos un kodolsintēzes restorānus visā pilsētā.
Rodefeldes foto.
6. Sidneja
Šajā etniskajā pilsētā, sākot no etniskajiem restorāniem līdz pludmales kafejnīcām, liellopu gaļa, kas nav gaļa, ir diezgan liela. Sidneja ir īpaši draudzīga arī vegāniem ar ķīniešu izsmalcinātas gaļas un veģetāriem dim sum restorāniem. Pie favorītiem pieder Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku Wholefood and Laurie's Vegetarian Take Away.
7. Londona
Londonas veģetāro maltīšu izvēle ir tikpat daudzveidīga kā tās iedzīvotāju skaits, un tiek piedāvāts viss, sākot no Lielbritānijas iecienītākajiem variantiem bez gaļas, piemēram, desa un biezeni un ganu pīrāgs, līdz masala dosa un chickpea tagine.
Ir izveidojušies arī ekskluzīvi veģetārie restorāni, kas piedāvā radošas saplūšanas cenas. Pie ievērojamām ēšanas iespējām pieder Riverside Vegetaria, The Gate un Manna.
8. Sanfrancisko
Ar savām pretkultūru tradīcijām un aizrautību ar vietēji audzētiem ēdieniem, Bay Area jau sen lepojas ar daudzām veģetāriem draudzīgām izvēlēm. Uzkodas ar tofu suņiem milžu spēlē AT&T parkā, apskatiet vegānisko saldējumu pie Maggie Mudd vai uzpūtieties veģetāros svētkos Millennium.
9. Portlenda, OR
Portlenda uzbudina ar videi draudzīgu atmosfēru, un tas ātri kļūst par zālēdāju sapņu galamērķi. Sākot no centra pārtikas ratiņiem un beidzot ar eklektiskiem restorāniem un veikaliem, piemēram, kafejnīcu “Paradox Palace”, “Voo Doo Donuts” un “Food Fight!”, Portlendā ir kaut kas, ko pat hardcore vegāni novērtēs.
Foto no ~ MVI ~.
10. Ņujorka
Veģetārā pieredze pilsētā, kas nekad neguļ, pārsniedz etnisko ēdināšanu. Neatkarīgi no tā, vai meklējat neapstrādātu ēdienu, gardēžu makrobiotiskus ēdienus vai veģetāros pusdienu ēdienus, jūs to atradīsit šeit. NYC ir arī mājvieta vairākiem veselīgas pārtikas veikaliem, kā arī Dabas gardēžu kulinārijas skolai, kas piedāvā četru ēdienu veģetāriešu vakariņas, kuras studenti sagatavo katru piektdienu.
11. Mehiko
Tīri veģetārie restorāni un veselīgas pārtikas veikali ir atrodami visā pilsētā, ieskaitot Super Soya, The Green Corner un Vegi Market ķēdes.
Ielu tirgotāji, augļu šķembas (kokosriekstu, kas pārkaisīts ar čili un laimu), elote (kukurūza) un svaigas sulas, starp citiem labumiem, nodrošina arī to, ka veģetārieši Mehiko ēd labi.
