Japāņu kartupeļu konteiners no 1980. gadiem. (Foto: H. Maikls Mailijs / Flikrs)
Autors Piko Ījers
Pirmais, ko ceļotājs uzzina, ir tas, ka viss iegūst atšķirīgu nozīmi - atšķirīgu vērtību - tiklīdz jūs dodaties kaut kur jaunā. Pēkšņi Baskin-Robbins noieta tirgus, par kuru jūs nekad nesapņojat doties mājās, izskatās kā svētnīca, sveiciena sveiciena jūrā sagaidīts iepazīšanās gabals. Uz nakti šī dziesma, kas atgriež pārāk daudz atmiņu, ir mierinājums 11 stundu ilgajā Indijas autobusā tieši tāpēc, ka tā ved jūs atpakaļ uz citu dzīvi. Tikmēr tas puisis, kuru jūs satikāt, pārdodot pho Saigonas ielās? Viņš ir ieradies Garden Grove, Kalifornijā, un atvēris visvēlamāko vjetnamiešu restorānu.
Tāpēc ļaujiet man kā mūžam ceļotājam paaugstināt divus uzmundrinājumus vecajam labajam McDonald's. Ir kļuvis moderni izplatīt Zelta arkas kā mūsu vectēvu jauninājumus, kas ir aizraujošs jaunums pēckara gados. Veselības apziņa ir likusi cilvēkiem virzīties uz Chipotle (kādreiz daļēji piederēja McDonald's) un mazākiem, šiksākiem “ātras ikdienas” restorāniem, kas var lepoties ar svaigākām sastāvdaļām. Vispārējā uzticēšanās ir nozīmējusi, ka daudzi no maniem draugiem ir pārāk snooti, lai dotos kaut kur tikpat populāros kā Mickey D.'s. Un tā ir taisnība, ka neveiksmīgā giganta mēģinājumi tikt galā ar programmu - runāt par galda apkalpošanu un iemācīties “maksāt ar loviniem” - ir padarījuši to skaņu novecojušāku nekā jebkad agrāk. Ziloņi ir ļoti vāji, lai ieslēgtu santīmu.
Saistīts: 14 trakākās Makdonalda vietas visā pasaulē
McDonald's Deli Deli, Indijā (Foto: Hemis / Alamy)
Bet dodieties uz pārpildītajām, kakofoniskajām un dubļainajām Varanasi ielām, un kas sāk izskatīties labi? Tīras tualetes, uzticami frī kartupeļi un ēdienkarte, kuru jūs varat daļēji atpazīt. Dodieties tajā Makdonalda tirdzniecības vietā svētajā Indijas pilsētā, un jūs smaržos pēc kardamona ča ar garšvielām, neatradīsit nevienu liellopu gaļu piedāvājumā un redzēsiet, kā pavāros zaļos priekšautos tiek pātagojami iecienīti veģetes pagatavojumi vienā apgabalā, bet citā visi vistas un zivis ir vārīts halal. Vietējais McAloo Tiki Burger, kā zināms, ir viena no garšīgākajām precēm, ko visā pasaulē pārdod McDonald's.
Īsi sakot, ir tikai tas, ko jūs meklējat jebkurā vietā vai attiecībās - ziņkārīgs sajaukums pazīstamo un dīvaino. Mājas gabals, kas pamatīgi un asi izgatavots no Indijas. Cilvēki, kuri saka, ka McDonald's padara pasauli vienveidīgu, ir tie, kuri nekad nav meklējuši mango pīrāgu Managvā vai BLT Bagel Saskatchewan.
Diennakts McDonald's Pekinā. (Foto: CTK / Alamy)
Pagājušajā rudenī es iekāpu McDonald's Pekinā un man teica, ka tā ir vieta, kur tiekas disidenti (jo tā ir tik skaļa, ka nevienu sarunu nevar dzirdēt). Staigājot ap Phenjanu tajā pašā nedēļā, man tika atgādināts, ka bijušais Ziemeļkorejas diktators Kims Jongls faktiski nosūtīja savu japāņu suši šefpavāru uz Pekinu, lai viņš atvestu viņu no Zelta arkām. Kad es devos atpakaļ uz savu vietējo McDonald's Nara, Japānā, tas kalpoja Tsukimi (vai Mēness apskates) burgeriem par godu lielajiem Austrumāzijas svētkiem ražas mēness laikā.
Saistītie: SKATĪT: McDonald's + Gourmet? Ticiet vai nē, tas patiesībā notiek
Fillet-o-Ebi ir atrodams daudzos vietējās garšas piemēros, kas ietekmē ēdienkartes iespējas šajā apgabalā. (Foto: Klara / Flickr)
Tās ēdienkartē bija arī vistas Tatsuta burgeri un fileja-o-Ebi, jo kādreiz tajā bija rozmarīna un hibiska tēja. Un dziļāk par vietējām izmaiņām, kuras aicina visi daudznacionālie uzņēmumi, neviens nevarēja iekļūt japāņu McDonald's un domāt, ka viņa joprojām atrodas Kanzasā. Diners bieži ir šiksas sievietes jaunākajos franču dizaineru stilos vai uzņēmēji, kas izmanto bezmaksas bezvadu internetu. Viss par to, kā sievietes pamāj un paver muti, kad viņas smejas un atvelk somiņas, ir tikpat japāņu kā jebkurā suši bārā - vai kā jūs būtu redzējis pirms 500 gadiem. Ikviens, kurš apgalvo, ka šāda vieta nav japāņu valoda, neatver acis.
Aizņemtā McDonald's atrašanās vieta Oksfordā, Anglijā. (Foto: Ben Molyneux pārtika un dzērieni / Alamy)
Es joprojām atceros, ka kā zēnam Oksfordā, Anglijā, man bija jāizvēlas starp drūmo, nevīžīgo Wimpy Bar, kas pasniedz mīkstos un pārkarsētos “liellopu gaļas burgerus”, un pārāk dārgiem gardēžu mielastiem Francijas vietā, kura vārds ir I nevarēja izrunāt. Starp santīma skudru un pārmērīgo neko nebija. Tikai tad, kad Makdonalds ieradās (un, protams, Burgers Kings un visi viņu kolēģi), pēkšņi mana dzimtā pilsēta darbībā ieguva demokrātijas garšu. Būdams Oksfordas students, no McDonald's uzzināju, ka kaut kas varētu būt lēts, ja nebūtu lēts.
Ikviens ievērojams novators cieš no sašutuma par kopēšanu un pēc tam ar mazāku, veiklāku konkurentu triecienu. Un katrs gigants kļūst par kārdinošu mērķi nenoliedzami pārliecinošiem darbiem, piemēram, Ātrās ēdināšanas nācija, un tādiem trakiem trikiem kā Supersize Me (ja jūs katru mēnesi ēdat Nomā katru mēnesi, es nedomāju, ka arī jūs justos tik lieliski). Japānā es bieži šausminos, redzot, kā amerikāņu ātrās ēdināšanas rezultātā ir izveidojusies aptaukošanās un daudzas citas nopietnas veselības problēmas bērnu vidū, kuriem tradicionāli ļoti labi palīdz neparasti barojošs vietējais uzturs.
Saistīts: Skatieties Islandes pēdējo McDonald's Burger caur tīmekļa kameru (Padoms: Pēc 5+ gadiem tas izskatās vienādi)
McDonald's Marrākešā, Marokā. (Foto: dov makabaw / Alamy)
Bet nav godīgi vainot restorānu par tā nepareizu izmantošanu; kad es kādu laiku nodzīvoju no McDonald's salātiem un apelsīnu sulas, mana ikgadējā fiziskā pārbaude neliecināja par nelabvēlīgu iedarbību. Un vairāk nekā puse no McDonald's aptuveni 36 000 tirdzniecības vietām visā pasaulē atrodas ārpus ASV. Tātad, ja jūs sākat franšīzi Marrākešā, esat aizņemts ar datumu noteikšanu un Hamara Ramadan, patiesībā jūs piedzīvojat daudz raksturīgāku McDonald's nekā braucot ar automašīnu -tā San Bernardīno.
Vecākais darbināmais McDonald's ar klasisko dizainu Daunijā, Kalifornijā (Foto: Dwight / Flickr)
Vienu no pēdējām reizēm, kad es biju Bolīvijas pilsētā La Pazā - pagāja mēneši pirms McDonald's tika padzīts no valsts - manai tuvākajai Zelta arkai pie tās ieejas bija norīkots apsardzes darbinieks un krāšņā Seiko pulkstenis, kas uzstādīts vitrīnā. Cenas tur bija augstākas nekā blakus esošajā elegantajā franču kafejnīcā. Protams: Kāpēc kādam no Amerikas visizturīgākajiem un ikoniskākajiem produktiem Andos nevajadzētu šķist vismaz tik eksotiskam - un tā vērts - Andu restorāns būtu Oak Park, Ilinoisā? Viss ceļojuma mērķis ir iemācīties redzēt pazīstamo ar atsvaidzinātām acīm.
