Ceļot
Foto: P_R_, Feature Photo: Photocapy
Pusdienojiet kopā ar čīliešiem, un jums tiks piedots, ja domājat, ka viņi nevar dzīvot bez avokado vai kečupa. Ja paskatīsities tālāk par galvaspilsētas drausmīgajiem burgeru savienojumiem, jūs atradīsit satriecošu lēta, pilnvērtīga ēdiena bagātību, kas citām valstīm rada kaunu.
Čīles neparastā ģeogrāfiskā atrašanās vieta un tālais strausais krasts nozīmē, ka zivis, gaļa, augļi un dārzeņi ir bagātīgā daudzumā. Veģetāriešiem tas būs vieglāk nekā kaimiņos esošajā Argentīnā un, lai arī Čīle ir dārgāka nekā Peru vai Bolīvija, darījumus pusdienlaikā var atrast visur, kur redzat zīmi “menu del dia”.
Street ēd
Itāļu valoda
Foto: maģiskā pasaule
Neraugoties uz nosaukumu, karst sunīši iegūst vairāk Čīles nekā šis. Noslāpēts tomāts, avokado biezeni un apmēram 3 pintes majonēzes ir Čīles ātrs ēdiens pēc izvēles. Pazaudējiet avokado un esat ieguvis sev komplektu. Daudzi zvēr pie Santjago ķēdes Dominó.
Sopapillas
Ja pēc nakts pavadīšanas esat saņēmis naudu un nerēķināt kalorijas, sopapillas ir tikai lieta. Ķirbju un miltus pirms cepšanas un smalkmaizītes sautē pīrādziņos, pievienojot garšīgu tomātu, sīpolu, ķiploku, čilli, koriandra un citrona mērci, bez kura čīlieši vienkārši nevar dzīvot. Lēti kā čipsi un visur nopērkami uz ielas stūriem, ir arī salda versija, pasniegta ar cukurotu Šanacas mērci.
Empanadas
Foto: IntanvableArts
Visā Dienvidamerikā iecienītās empanādas ir ar konditorejas izstrādājumiem iesaiņoti portatīvie pīrāgi, kas līdzīgi angliskajam Kornvolas Pasty. Cepti vai cepti un ar dažādiem pildījumiem vietējie iedzīvotāji Pino ir gaļas pildījums ar gaļu. Aficionados dodieties uz Pomaire (nelielu ciematu, kas slavens ar savu keramiku netālu no Santjago), lai iegūtu kuņģa paplašinošo ½ kilogramu versiju. Labākie šajā zemē (un rakstiet, ja es kļūdos) ir Los Hornos de Rio Seco pilsētā Cajón del Maipo's San Alfonso.
Mierinājuma ēdiens
Cazuela de Ave
Neveiksmīgs ziemas mēnešos Cazuela ir bagātīgs, zupīgs kastrolis, kas ir pilns ar labestību un kas ir ideāli piemērots maizes pagatavošanai. Vistas gaļu uz kaula vārīti barojošā krājumā ar ķirbju, kartupeļu, burkānu un kukurūzas gabaliņiem uz vālītes. Patiesi plēsēji var pārbaudīt liellopu gaļas versiju - Cazuela de Vacuno.
Paila Marina
Foto: devlinleedrew
Jūras veltes fani uzskatīs, ka viņi ir miruši un devušies debesīs, kad viņi to redzēs. Tradicionāli māla traukā pasniedz katru iedomājamo veidu gliemenes šajā tradicionālajā jūras velšu sautējumā kopā ar zaļumiem, garšvielām, ķiplokiem un daudz koriandra. Vislabāk ēst dienvidu piekrastes pilsētās, un tas ir diezgan labs arī El Rincón del Pancho, kas atrodas arī Valparaiso's Mercado Cardonal.
Pastel de Choclo
Malto gaļu, vistu, rozīnes, melnās olīvas un olas sasmalcina pīrāga traukā un pēc tam pārklāj ar krēmveida saldo kukurūzas biezeni un apkaisa ar cukuru. Tas var likties dīvaini, bet tas garšo garšīgi. Katra Čīles māmiņa jums pateiks, ka labākā ir viņas.
Foto: P_R_
Chorillana
Ooh, tas ir netīrs un nepareizs, bet tas jūtas tik pareizi. Parasti pietiekoši liela diviem, masīva taukainu šķembu plāksne ir pārklāta ar ceptām steika, sīpola un olu olu sagrieztām sloksnēm. Jūsu sirds jūs ienīst, bet jūsu garšas kārpiņas prasīs vairāk. Studentu kazino Social J Cruz Valparaiso apkalpo vislabāk.
Kaut kas īpašs
Kuranto
Chiloé salas Curanto lepnums tradicionāli tiek gatavots virs karstiem akmeņiem zemē esošā caurumā. Gliemenes, gaļa, kartupeļi, dārzeņi un kartupeļu maize, pārklāti ar nalca (Čīles rabarberu lapām) un atstāj gatavot apmēram stundu, kamēr visi sautē dažas glāzes sarkanvīna.
Veģetes prieki
Humitas ar Čīles salātiem
Foto: Cobalito
Vasara ir labākais laiks veģetāriem ierasties Čīlē, ja tikai izmēģināt humitas. Izgatavoti no svaigas kukurūzas, sīpola, bazilika un sviesta gabaliem, tie tiek iesaiņoti kukurūzas miziņās un pēc tam cepti vai vārīti. Šie mazuļi, kas pasniegti ar cukuru un tomātu un sīpolu salātiem (Čīle), ir garšīgi, maldinoši piepildot.
Porotos con Mazamorra
Čīles lauku ļaudis ļoti mīl pupiņas, un šis ēdiens ir ķekars. Sildošs sautējums, kas gatavots no svaigām pupiņām, ķirbjiem, maltiem kukurūzas, sīpoliem, ķiplokiem un ķimenēm. Šis “nabadzīgā cilvēka ēdiens” ir pierādījums tam, ka, lai labi paēst pasaules malā, jums nav jābūt bagātam.
Saldie kārumi
Calzones Rotos (Ripped Knickers)
Foto: aplaupīšana
Ok, tāpēc ir labāki deserti nekā šis, bet neviens ar šo vārdu nav labs. Cepti, plakani, formas formā sagriezti un ar pūdercukuru papildināti čīlieši ar saldu zobainību tiem nevar pretoties. Pievērsiet uzmanību mīkstajām, apaļajām konditorejas izstrādājumu sviestmaizēm, kas pildītas arī ar karameļu karameļu, kas pazīstams arī kā alfajores. Viņiem garantē, ka tie atdzīvinās garus autobusu braucienus un sarūpēs lieliskas dāvanas.
