Deserts
Katrā ciematā un katrā pilsētas kvartālā Francijā ir maizes ceptuve, tāpēc jūs nekad nemeklēsit alkstošu cienastu ar nekurieni. Bet, ja jūs atrodaties Parīzē un vēlaties izmēģināt vairāk nekā modernas sāpes au chocolat un tartes tatin, jums būs jāizrok mazliet dziļāk nekā vienkāršajā apkārtnes veikalā un jādodas uz kādu no visiecienītākās pārtikas vietas galvaspilsētā. Tur jūs atradīsit neticami skaistas un garšīgas smalkmaizītes, kas aizvedīs jūsu garšas kārpiņas tālu pāri bougie Ladurée macaroons, lai sasniegtu elegances un garšīguma līmeni, par kuru jūs pat nezinājāt, ka tas ir iespējams desertā. Šeit ir septiņi visvairāk dekadenti, kausu saraksta cienīgi konditorejas veikali Parīzē, uz kuriem jums jādodas.
1. L'éclair de génie
Foto: L 'Eclair de Genie / Facebook
Izstādes zvaigzne šajā konditorejā / konfekšu konditorejā ir eclair - konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no iegarenas čau bulciņas, kas pildīta ar crème pâtissière. Eclairs ir izplatīta mīkla, ko atradīsit gandrīz katrā franču maizes ceptuvē, taču tās, kuras ir izveidojis ļoti talantīgais Kristofs Ādams L'éclair de génie, nav nekas tāds. Tā kā choux bulciņa ir universāls trauks ar bezgalīgām iespējām, Ādams ir radījis simtiem neticamu ekleju aromātu - no Irānas pistācijām ar apelsīnu mizu līdz sālītai karamelei līdz aveņu-ličī-rožu kombinācijai -, kas parastās šokolādes vai kafijas garšas atstāj putekļos. Katras smalkmaizītes skaisti detalizētais noformējums padara tās skatīšanos (un attēla uzņemšanu) tikpat patīkamu kā tās ēšana.
Parīzē ir vairākas vietas, kur varat izmēģināt kādu no Ādama greznajiem darbiem, tostarp nelielu tirdzniecības vietu Gare du Nord, ja atrodaties ceļā uz Francijas galvaspilsētu vai no tās, un Galeries Lafayette, ja jums ir nepieciešams pārtraukums no skatīšanās pie tiem skaistajiem stikla griestiem. Bet mēs iesakām doties uz sākotnējo vietu Maraisas apkārtnē, lai sēdētu un baudītu kafijas tasi ar savu cienastu.
Adrese: 14 rue Pavée 75004 Paris
Darba laiks: no pirmdienas līdz svētdienai no plkst. 11:00 līdz 19:30
2. Stohrers
Foto: Stohrer, la plus ancienne konditoreja Parīzē / Facebook
1730. gadā Nicolas Stohrer, karaļa Luija XV konditorejas šefpavārs, nodibināja Stohrer vecāko konditorejas izstrādājumu veikalu Parīzē - un, ja viņi darbojas gandrīz 300 gadus, tas ir tāpēc, ka viņi gatavo kickass desertus. Pirmkārt, Nikolā Stohrere ir cilvēks, kurš izveidoja Baba au rhum - mazu un apaļu rauga kūku, kas ir iemērc rumā un papildināta ar putukrējumu un maziem augļiem, tāpēc mēs zinām, ka vieta nav joks. Otrkārt, pašreizējais konditorejas šefpavārs Džefrijs Kagness rada tik krāšņus konditorejas izstrādājumus, ka jūsu ķermenis vibrēs ar aizrautību, vienkārši uzlūkojot tos.
Pats veikals ir satriecošs, tāpēc mēs iesakām veltīt laiku sēdēšanai un baudīt īpaši grezno dekoru, piepildot seju ar pasifloras augļiem un framboise pīrādziņiem un vaniļas flanga šķēlītēm.
Adrese: 51 Rue Montorgueil 75002 Parīze
Darba laiks: Katru dienu no pulksten 7:30 līdz 8:30
3. Kafejnīca Pouchkine
Foto: kafejnīca Pouchkine / Facebook
Kafejnīca Pouchkine ir konditoreja un restorāns. Restorāns ir atvērts visas dienas garumā, tāpēc tā ir lieliska vieta, kur jebkurā dienas laikā nobaudīt tasi apbrīnojamo, biezo karsto šokolādi un saldu cienastu. Lai pārliecinātos, ka iegūstat vietu, ja vēlaties uzkavēties, iesakām rezervēt galdiņu (ir iespējamas tiešsaistes rezervācijas). Alternatīvi, jūs varat iegādāties savus saldos kārumus veikalā un ņemt tos atpakaļ mājās.
Kafejnīca Pouchkine piedāvā konditorejas izstrādājumus, šokolādes izstrādājumus, kūkas un ceptas preces, un viss ir pilnīgi ideāli. Katrs priekšmets izskatās kā mākslas darbs un garšo tikpat labi, kā izskatās. Médovik, krievu deserts, kas izgatavots no griķu medus cepumiem, salda iebiezināta piena un krievu skāba krējuma, ir šova lielveikals. Matryoshka bergamotes magoņu zemenes jūs apturēs mirušos savās kravās.
Kafejnīca Pouchkine ir neticami eleganta un ļoti intīma, tāpēc veltiet laiku, lai uzņemtu grandiozo dekoru, kas atgādina 18. gadsimta krievu pili, kamēr jūs baudāt kādu no viņu darbiem. Ja jūs tikai iepērkas kārumus, nejūtieties kā pazaudējuši - pats veikals ir izcils.
Adrese: 16 vieta de la Madeleine. 75008 Parīze
Darba laiks: Konditoreja ir atvērta no pirmdienas līdz sestdienai no pulksten 8:30 līdz 9:00; Svētdienās un svētku dienās no plkst. 10:00 līdz 21:00. Restorāns un tējas istaba ir atvērti no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 8.30 līdz 22.30; Svētdienās un svētku dienās no plkst. 10:00 līdz 22:30.
4. Andželina
Foto: Andželina Parīze / Facebook
Kopš tās atvēršanas 1903. gadā Angelīnas tējas māja ir tikšanās vieta tiem, kam ir garša pēc dzīves smalkām lietām un kuri tos var atļauties, ieskaitot Marcel Proust un Coco Chanel.
Tagad Parīzē ir divas Angelina tējas mājas, un abas ir ārkārtīgi skaistas. Dekors ir grezns, apkalpošana un atmosfēra ir nevainojama, un konditorejas izstrādājumi ir bumba. Pasūtiet “Āfrikas karsto šokolādi” ar preču zīmes “Mont-Blanc” konditorejas izstrādājumiem (bezē, vieglu putukrējumu un kastaņu pastas vermicelli) sānos, lai iegūtu pilnu Andželīnas pieredzi. Ja šokolāde nav jūsu pateicība, nekautrējieties, mīklas izstrādājumu izvēlne ir piepildīta ar pārsteidzošiem darbiem katram garšas kārpiņai. Mūsu iecienītākās ir augļu imitācijas - tās izskatās tik nevainojamas, ka grūti iegrūst karoti, taču tās garšo neticami, tāpēc nepalaidiet to pāri.
Adreses un darba laiks: Parīzes Rivoli atrodas 226 rue de Rivoli 75001 Parīzē. Atvērts no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 7.30 līdz 19.30; Sestdien un svētdien no plkst. 8:30 līdz 7:30. Palais des congrès atrodas 2 vietā de la porte Maillot 75017 Paris. Atvērts no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 9:00 līdz 19:30; Sestdien un svētdien no plkst. 10:00 līdz 7:30.
5. Hugo un Viktors
Foto: Hugo & Victor / Facebook
Hugo Pouget, uzņēmuma Hugo & Victor īpašnieks un konditorejas šefpavārs, ne tikai rada skaistas un garšīgas kūkas, šokolādes, ceptas preces, saldos maizes un konditorejas izstrādājumus, bet arī pārliecinās, ka izmanto visu, ko piedāvā dabiskā pasaule. Cienot apkārtējo vidi un iegūstot vislabāko aromātu, ko viņš var gūt no izstrādājuma, Pouget izmanto tikai tos augļus, kas ir tuksnesī atbilstoši sezonai - februārī bez zemeņu pīrādziņiem. Viņš arī atsakās izmantot mākslīgās krāsvielas un aromatizētājus. Tāda saderināšanās kā Pužets liek viņam būt radošam visa gada garumā, un, neskatoties uz šķēršļiem, viņa deserti ir sapņu lietas.
Pouget patīk strādāt ar citrusaugļiem, tāpēc mēs iesakām izmēģināt viņa greipfrūtu pīrāgu. Veikals piedāvā arī vairākas Financier versijas - nelielu mandeļu kūku -, kas visi ir neticami garšīgi, tāpēc paķeriet dažus, lai vēlāk varētu izbaudīt tasi kafijas. Ja brīvdienās atrodaties Parīzē, mēs lūdzam jūs iegādāties tradicionālo franču Ziemassvētku desertu Bûche de Noël - jūs to nenožēlosit.
Adrese: 40 Boulevard Raspail 75007 Paris
Darba laiks: no pirmdienas līdz ceturtdienai no plkst. 10:00 līdz 19:00; Piektdiena no plkst. 10:00 līdz 20:00; Sestdien no plkst. 9:00 līdz 20:00; Svētdien no plkst. 10:00 līdz 19:00
6. Fauksons
Foto: FAUCHON / Facebook
Fauksons ir luksusa delikatese, kas 132 gadus ir atradusies tajā pašā vietā Parīzē. Veikals nesen tika atjaunots par modernu, bagātīgu veikaliņu, kas ļoti veicina pārlūkošanu stundās. Tur jūs varat iegādāties smalku sieru, pastēti, vīnu utt. - tas viss ir ar izcilu kvalitāti, taču patiesais iemesls, kāpēc kāds šeit ierodas, ir saldo kārumu nodaļa.
Ir makaroni, smalkmaizītes, atsevišķi konditorejas izstrādājumi, daudzpakāpju kūkas un brokastu smalkmaizītes, kas visi ir skaisti un garšīgi. Mēs iesakām izmēģināt dažus konditorejas izstrādājumus, īpaši ikonisko “Bisou-Bisou”, augļu, lūpu formas izstrādājumu, kas padarīs jūs vāju ceļgalos.
Adrese: 30 place de la Madeleine 75008 Paris
Darba laiks: no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 10:00 līdz 20:00
7. Karamelis
Foto: Karamel Paris / Facebook
Ja augļu konditorejas izstrādājumi un kūkas nav pietiekami dekadentiskas jūsu gaumei, dodieties uz Karameli un esat pārliecināts, ka atradīsit desertu, kas jūs apmierinās. Nikolā Haelevēns, Karameles īpašnieks un konditorejas šefpavārs, un viņa komanda pagatavo cienastu ap vienu garšīgu elementu: karameli.
Papildus garšīgu karameļu konfekšu un šokolādes pagatavošanai Karamel piedāvā divus gardus smalkmaizītes: riekstu un karameļu pīrāgu (skat. Fotoattēlu iepriekš) un citronu un lazdu riekstu pīrāgu. Nevajadzētu ignorēt arī ceptas preces, piemēram, karameļu flanu un zemesriekstu sīkfailu - tās ļoti labi darbojas ar spēcīgu Džo tasi. Viss ir ļoti pieņemamām cenām, tāpēc iegādājieties dažus un izmēģiniet tos.
Adrese: 67 rue Saint Dominique 75007 Paris
Darba laiks: no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 10:00 līdz 20:00; Sestdien un svētdien no plkst. 9:00 līdz 20:00
