Ēdiens + dzēriens
Ēdot picu Parīzē, iespējams, šķiet pretrunīgi. Galu galā Francija ir pazīstama ar labu virtuvi un izsmalcinātu vīnu, un šī virtuve ir izteikti franču, nevis itāļu. Pica nav iekļauta ikonisko franču ēdienu un vīnu pāru sarakstā. Tomēr Gaismas pilsētas trāpīšana bez pašmāju pīrāga nomākšanas ir grēcīga robeža.
Neskatoties uz to, ka tā ir pazīstama ar franču konditorejas izstrādājumiem, biskvītiem, bagetām un boeuf bourguignon, Francija ir ļoti picu mīloša valsts. Franči gadā uz vienu cilvēku apēd 22 mārciņas picas - tas ir otrais pasaulē pēc ASV, kas gadā patērē 28 mārciņas uz vienu cilvēku. Saskaņā ar pētījumu, kuru izraugās The Local, pica ir Francijas komforta ēdiens numur viens. Parīze kā Francijas galvaspilsēta ir piepildīta ar tikpat lielu (ja ne vairāk) picu cienītāju kā pārējā valsts.
Vai tas varētu būt pilsētas tuvums picas dzimtenei? Vai varbūt tā ilgstošā vispusīgā gastronomiskā labestības vēsture? Var būt. Neatkarīgi no tā, visa šī veltīšana picai ir novedusi pie nopietnām labām picērijām Parīzē, kuras jums jāplāno ceļojumā. Tāpēc, nākamreiz, kad atrodaties Parīzē, apsveriet iespēju apmainīt komētu un kruasānus pret pamatīgu šķēli.
Louie Louie
Foto: Louie Louie / Facebook
Atrodas Parīzes modernajā 11. iecirknī, Luijs Luijs varētu tikai pretendēt uz Parīzes labākās picas titulu. Louie Louie tika atvērts 2015. gadā, un tajā regulāri atrodams 16 dažādu picu saraksts ar katru dienu rotējošiem īpašajiem piedāvājumiem. Neatkarīgi no pīrāga, katrs no tiem satur svaigas, sezonālas sastāvdaļas. Restorāna siltais koka interjers un minimālistiskais dekors papildina šarmu, un tur ir pamatīgs kokteiļu saraksts, lai ieturētu šķēles. Louie Louie uzvar arī atrašanās vietas ziņā. Apkārtnē ir rosīga dabīgā vīna ainava, un Louie Louie ir ideāla vieta, kur kaut ko ievietot vēderā, pirms nokļūt Rue de Charonne daudzajos, daudzos vīna bāros.
Ober Mamma
Foto: Ober Mamma / Facebook
Ober Mamma pieder grupai Big Mamma, kurai ir septiņi itāļu restorāni. Tas ir viens picas mīļotājiem, kam jāpievērš uzmanība. Kopīgajam lepnumam pieder divas malkas krāsnis - retums Parīzē -, kas katra var kurināt svaigas picas virs 450 grādiem pēc Celsija (virs 840 grādiem pēc Fārenheita). Pizza Middleton un baltā pica ir nāvējoši, it īpaši, ja tiek pasniegti līdzās nepārtraukti plūstošajam kokteiļu sarakstam, kurā atrodami perforatori, pisco dzērieni un dažādi itāļu amari. Esiet brīdināts: aizķerties pie vietas šajā populārajā vietā nav viegli. Plānojiet stāvēt rindā uz 15–40 minūtēm, pirms ķemmējaties lejā.
Tripletta
Foto: Tripletta Belleville / Facebook
Dodoties uz pilsētas vismodernākajām picu apkaimēm, dodieties uz 20. iecirkni. Tripletta, kas atrodas uz rosīgā Boulevard de Belleville, 2016. gadā pirmo reizi atvēra savas durvis, pasniedzot svaigas, neapoliešu stila picas ar mīkstām garoziņām un koncentrējoties uz svaigām sastāvdaļām. Picas izvēlnē ir sadalītas četrās kategorijās: krējums, klasika, tomāti un kalzons, piedāvājot virkni iespēju dažādiem izsalkuma līmeņiem. Ir pieejami arī deserti, kokteiļi un alus uz krāna. Jūs neatstāsities izsalkuši - un izkļūt līdz 20. datumam, ir vērts doties ceļojumā, lai redzētu šo labo.
La Fabrica
Foto: La Fabrica / Facebook
Parīzes kreisajā krastā 14. iecirknī atrodas La Fabrica. Šeit atradīsit plašu neapoliešu stila picu un makaronu sarakstu, kas tiek pasniegti siltā, viesmīlīgā vidē. Siltākajos mēnešos cilvēkiem, kas skatās, noteikti aizķeriet sēdekli ārā zem sarkanām neona gaismām. Margherita pica un capricciosa ir jūsu labākā izvēle, it īpaši, ja to mazgā ar spritz (vai diviem).
La Briciola
Foto: La Bricola / Facebook
Pat picērijā netiek atstāts pat vēsturiskais Marais rajons. Neatkarīgi no tā, vai nakšņojat kādā no apkaimes elegantajām viesnīcām vai vienkārši iepērkaties daudzos veikalu apģērbu veikalos, La Briciola ir lieliska vieta, lai izsalkotu badu agri pēcpusdienā vai vakarā (pēc plkst. 7:30). Pazīstams ar baltajām picām, uzkodām un masīvajām gaļas kalzonām, La Briciola piedāvā samērā pieņemamas pusdienas vienā no pilsētas dārgākajiem rajoniem. Lai arī tas parasti ir iesaiņots, jums, iespējams, nevajadzēs pārāk ilgi gaidīt vietu. Noderīga piezīme tūristiem: Darbinieki runā angļu, franču un itāļu valodā.
