Ēdiens + dzēriens
Napas apgabalā aptuveni 95% lauksaimnieku ir cēlušies no Meksikas. Tomēr, tā kā tik daudz latino strādā pie vīna dārzu laukiem, kāpēc viņi ir tik maz pārstāvēti vīna dārzu degustācijas istabās?
Par laimi, dažos pēdējos gados tas ir sācis mainīties. To viesstrādnieku bērni un mazbērni, kuri strādāja pie vīna dārziem, tagad ir sākuši atvērt savus vīna dārzus un vīna klubus. Daudzi ir ieguvuši vīna biznesa grādus vai studējuši vīnkopību tuvējā Kalifornijas Deivisa universitātē. Citi vienkārši ir gatavojušies vīnogas novākt līdz personai, kurai tās ir.
Rakstā New York Times tika aprakstīts, kā daudziem latīņu vīna darītājiem pēc tik ilgas vēstures, kas strādājusi vīna dārzos, maiņa, lai tagad piederētu saviem, ir “emocionāla rezonanse.” Daudzi meksikāņu amerikāņi ielejā sākotnēji ieradās caur ASV. Bracero programma, viesstrādnieku programma, kas daudzus meksikāņus aizveda pāri robežai, lai palīdzētu lauksaimniecības darbos Otrā pasaules kara darbaspēka trūkuma laikā. Bet galu galā zemās algas, sliktie darba apstākļi un vairākas citas negodīgas darba prakses programmas ietvaros izraisīja streiku daudziem Meksikas un Amerikas darbiniekiem un galu galā ietekmēja slavenā Cēzara Čavesa vadītos protestus.
Mūsdienās Napas apgabalā ir vairāk nekā piecpadsmit Latino piederoši vīna dārzi. Meksikāņu amerikāņi ir pat izveidojuši Napa Sonoma Mexican-American Vintners Association, lai izveidotu lielākus sakarus nozarē. Vēl labāk, ja šie vīndari pārdefinē “vīna kultūru”, lai tā atbilstu Latino tradīcijām. Viņi rīko ražas ballītes kopā ar meksikāņu tautas dejotājiem un mariačiem un piedāvā vīna pārus meksikāņu ēdieniem, piemēram, pozolu.
Lai palīdzētu atbalstīt Latino īpašumā esošos vīna dārzus un organizācijas, pārbaudiet visu tālāk norādīto:
1. Robledo vīna darītava
Reynaldo Robledo bija pirmais bijušais migrējošo vīna dārzu darbinieks Ziemeļamerikā, kam piederēja vīna darītava. Viņš ieradās Amerikas Savienotajās Valstīs 16 gadu vecumā no Mičoakanas Meksikas 1968. gadā. Viņš dzīvoja migrantu darba nometnē netālu no Kalistogas, atzarojot vīnogulājus tikai par USD 1, 10 stundā. Tagad visa viņa ģimene (ieskaitot deviņus bērnus) strādā ģimenes uzņēmumā, kontrolējot 220 hektāru vīna dārzu Napas, Sonomas un Lejas apgabalā un ap to, kā arī pārvalda savu vīna dārzu apsaimniekošanas uzņēmumu. Viņi ražo 10 000 lietu no sava vīna.
2. Valdez ģimenes vīna darītava
Īpašnieks Ulises Valdez sāka strādāt nepilngadīgi kā viesstrādnieki, kas atzaroja vīna dārzus. Pēc Amerikas pilsonības iegūšanas viņš līdzdibināja vīna dārzu apsaimniekošanas uzņēmumu un dažus gadus vēlāk nopirka savu partneri. Ģimene savu vīna darītavu sāka dibināt 2005. gadā. Tagad Valdezam pieder 50 akru zemes Sonomas apgabalā, un tas ir nopelnījis 90 balles no The Wine Spectator. Viņa “Sudraba ērglis” Chardonnay tika pasniegts Meksikas prezidentam Felipe Calderon valsts svētku vakariņās Baltajā namā 2010. gadā.
3. Ceja vīna dārzi
Amēlija Morāna Ceja ieradās Napas ielejā no Meksikas Jalisco štata, kad viņai bija tikai 12 gadu. Pavadījusi lielu daļu savas bērnības, izvēloties merlot vīnogas vienā no Roberta Mondavi slavenajiem vīna dārziem, viņa teica tēvam, ka kādu dienu viņai piederēs savs vīna dārzs. Tagad viņa ir pirmā meksikāņu-amerikāņu sieviete, kas jebkad nosaukta par vīna darītavas prezidenti. Kopā ar ģimeni viņai pieder vairāk nekā 110 akru un gadā tiek saražoti vairāk nekā 8000 lietu.
Rakstā USA Today Ceja apraksta, kā viena no viņas “mentorēm” reiz stāstīja, ka “krāsainiem cilvēkiem nav izvēles ienākumu par tādu greznu produktu” kā vīns. Bet Ceja viņus pierādīja nepareizi. Tā vietā viņa ir radoši atradusi veidus, kā sakārtot vīnus ar meksikāņu, Peru, kubiešu un pat Āzijas virtuvi, un ir dalījusies ar aizraušanos ar ēdienu un vīnu caur sava vīna dārza YouTube kanālu youtube.com/user/cejavine yard). Mans mīļākais video vietnē? Ceja gatavo Meksikas pozolu, pārī ar vienu no viņas sarkanajiem maisījumiem.
4. Mi Sueño vīna darītava
Īpašnieks Rolando Herrera uz ASV imigrēja no Meksikas Mičahanas štata 1975. gadā. Lai gan viņš nekad nedarbojās laukos, viņš strādāja savādos darītavās vīna darītavās, līdz pulksten septiņpadsmit, vīndaris Vorens Vinarskis viņu nolīgst par kombainu ar vienu nosacījumu: viņš apmeklētu skola no rītiem.
Pēc tam Herrara desmit gadus strādāja par pagrabu meistaru slavenajā vīna darītavā Stags Leap un kļuva par Vīna darīšanas direktoru Paul Hobbs Consulting. Viņš sāka savu vīna darītavu kā hobiju, bet tagad pārdod vīna gadījumus vīna klubā, degustācijas telpā un tiešsaistē. 2001. gadā Baltais nams pasniedza savu vīnu valsts vakariņās, godinot toreizējo Meksikas prezidentu Vicente Fox.
5. Fausta ģimenes vīna dārzi
Pēc bērnības pavadīšanas, spēlējoties vīnogu kauliņos, Fausta Franco-Guerrero pastāstīja USA Today, ka sava vīna dārza iegūšana bija viņas “Amerikas sapņa” versija. Viņa nopirka savas ģimenes pirmo zemes gabalu Sonomā 2005. gadā un tagad saražo no 1000 līdz 1000 Katru gadu kopā ar savu vīru Roju Guerrero 1500 gadījumos vīns. Vīna entuziasts savu 2011. gada rezervātu Cabernet Sauvignon novērtēja ar 91 punktu.
6. Madrigalu ģimenes vīna darītava
Īpašnieka Krisa Madrigala vectēvs ieradās Napas ielejā, lai strādātu fermās un atbalstītu savu desmit bērnu ģimeni. Paaudzēs paaudzē strādājot ar ģimeni, Madrigals tagad ir kļuvis par vienu no Hispanic vadītājiem Napas ielejas biznesa aprindās. Madrigalas vīna darītavai tagad ir vīna ražošanas uzņēmums un degustācijas telpa, un gadā tiek ražoti vairāk nekā 6000 vīna gadījumi.
7. Gustavo vīns
Gustavo Brambila bija viens no pirmajiem latīņu valodas absolventiem Kalifornijas Universitātes Deivisa vīndarības programmā ar grādu fermentācijas zinātnēs. Trīs gadu vecumā viņš kopā ar ģimeni ieceļoja Napas ielejā no Jalisco, Meksikā, kur viņa tēvs sāka strādāt par viesstrādnieku strādnieku un tad kļuva par mehāniķi. Pēc Gustavo absolvēšanas koledžā viņš pievienojās Maikam Grgičam, lai 1977. gadā atvērtu Gričas pakalnu pagrabus un 23 gadus ražotu tur vīnus. Pirmo vīnu ar savu etiķeti viņš ražoja 1996. gadā.
8. Cesar Toxqui pagrabi
Cēzars pārcēlās uz Mendocino apgabalu no Meksikas, kad viņam bija sešpadsmit un sāka strādāt laukos Fetzer Vineyards. Vēlāk viņš strādāja par pagrabu meistaru Brutocao pagrabos, apmeklējot skolu vakaros un nedēļas nogalēs. Viņš uzrakstīja savu vecāko disertāciju par bioloģiski audzētām vīnogām.
9. Enriquez vīni
Enriquez ģimene imigrēja uz ASV no Meksikas un realizēja klasisko amerikāņu sapni: tēvs Fransisko kļuva par pirmo mazākumtautību ķirurģijas vadītāju Ņūdžersijas dienvidos, dēls Eduardo bija vairāku medicīnas biedrību prezidents un nodibināja 1. kopienas nacionālo banku, meita Cecīlija ir beigusi Bostonas universitāti un strādājusi finansēs Wells Fargo.
Bet, kad Cecīlija atzina savu karjeru nepiepildāmu un tai trūka aizraušanās, ko viņa atcerējās no bērnības, viņa pārcēlās uz Petalumu, lai sāktu vadīt ģimenes vīna dārzu. Tagad viņa dzīvo īpašumā, ražojot augstas kvalitātes Pinot Noirs.
10. Guillén ģimenes vīni
Oregonas pilsētā Jēzus Guillens tiek uzskatīts par vienīgo Meksikas un Amerikas vīna darītāju štatā. Viņš ieguva koledžas grādu datorsistēmu inženierijā, bet, nonākot ASV, beidzās šķērsot robežu un strādāt vīna dārzos. Viņš kļuva par Baltās Rozes galveno vīna darītāju 2008. gadā un 2013. gada aprīlī viņš uzsāka Guillén ģimenes vīnus, kur viņš pārdod vīnu klientu adresātu sarakstam.
Citi:
- Vino Latino USA - Īpašnieks Ramons sāka organizēšanu pēc tam, kad apmeklēja vīna darītavās, kuras pieder Latinos (piemēram, Ceja un Robledo), tomēr pamanīja, ka degustācijas telpā bija maz latīņu. Organizācija piedāvā vīna tūres, tiešsaistes vīna klubu un mājas vīna degustācijas programmu ar nosaukumu “Vino With Amigos”, kur viņi klientiem piegādā vīnu no četrām dažādām Latino īpašumā esošām vīna darītavām (īpaši pārī ar jūsu pasniegtajām vakariņām).
- Alekss Sotelo pagrabi
- Delgadillo pagrabi
- Maritas vīna dārzs
- Renteria vīni
-
Voces vīns
Image
