Alus
Domājot par Meksiku, iespējams, domājat arī par tekilu. Bet jums patiešām vajadzētu domāt par alu. Meksika eksportē vairāk alus nekā jebkura pasaules valsts, un tā izsūta vairāk nekā divas reizes vairāk nekā otrs lielākais alus eksportētājs Nīderlande. Lielākā daļa Meksikas alus ir no lielajiem konglomerātiem, par kuriem jūs zināt, piemēram, Corona un Tecate, bet galvaspilsētā Mehiko ir augoša amatniecības alus ainava, kurai jāpievērš uzmanība.
Ja ideja neko neņemt, izņemot tekilas kadrus, izklausās kā lielisks veids, kā aizmirst, ka jūs pat devāties uz Mehiko, atpūtieties ar cerveza, tā vietā izmantojot šo izcilo ceļvedi katrai alus darītavai Mehiko.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco tiek uzskatīts par amatniecības alus tēvu Meksikā. Cerveza Cosaco, kuru 2000. gadā dibināja Gustavo González, brūvē alu bez pievienotiem konservantiem, krāsvielām vai mākslīgām garšām. Jūs nevarat apmeklēt alus darītavu, bet alus ir plaši pieejams vietās visā Mehiko. Izmēģiniet Cosaco sarkano, melno vai gaišo alu vai paraugiet Ponderosa pudelēs iepildīto alu ar miežu vīnu, IPA, saisoniem un daudz ko citu.
2. Degustācijas istaba
Foto: degustācijas istaba MX / Facebook
Degustācijas istaba ir bārs ar pastāvīgi mainīgo krānu sarakstu ar vairāk nekā 20 Meksikas amatniecības alus un starptautisko importu, bet tas arī brūvē pats savu mājas alu ar nosaukumu Casa Cervecera Morena. Nav jāizvēlas starp IPA, gaišo alu, zemnieku mājas aleju vai auzu pārslu, jo iespēja pasūtīt lidojumus nozīmē, ka jūs varat nobaudīt visus četrus mājas alus vienlaikus. Bārs ir iecienīta vieta rosīgajā romu apkārtnē, un klusā mūzika un daudzvalodu sarunu rosība vienmēr rada patīkamu skaņu celiņu naktij.
Kur: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Meksika.
3. Escollo
Escollo ir neliela amatniecības alus darītava no pazemīgiem pirmsākumiem. Tas sākās pagrabstāvā ar iespēju izgatavot tikai pusi mucas no partijas un no turienes izauga. Izsmērētās izvēlnēs šajā niršanas joslā tiek parādīts eklektisks pudeļu un caurvēju sajaukums, bet mājās gatavotais alus valda visaugstākais. Kad apmeklējat, izmēģiniet Escollo nesēju vai blondu alu. Sākot no 60 meksikāņu peso (apmēram 3 USD) par pinti, Escollo ir visrentablākā amatniecības alus darītava šajā sarakstā.
Kur: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Meksika
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela ir pirmais mikrouzņēmumu restorāns Mehiko, un tas izceļas ar savu krodziņu ēdienu, kā arī alu. Ja jūs tur nokļūstat pietiekami agri, iespējams, jūs pat varēsit paķert kādu no kārotajiem āra piknika galdiem, pirms tas piepildīsies naktij. Ēdot, paskatieties uz alus darīšanas sistēmu aiz stikla loga un izmēģiniet sezonālā alus rotējošos krānus, piemēram, Mint Stout ziemā vai Poison Apple rudenī. Sekojiet līdzi alus darītavas Facebook lapai, lai regulāri ķertos pie krāpšanās ar citām Mehiko mikrouzņēmumiem.
Kur: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksika
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru ir neliela amatniecības alus darītava, kas tika atvērta 2014. gadā. Atrodas atjaunotā klosterī aiz smagām koka durvīm, nerūsējošā tērauda alus ražošanas aprīkojums ir izteiktā pretstatā krāsainajiem sienas gleznojumiem. Cru Cru ražo četrus alus: gaišo alu, porteri, amerikāņu lageru un Cru Cru specialitāti - ar sienāžiem gatavotu gose alu. Tā ir vieta, kur apstāties pie viena vai diviem aliem, bet neplāno šeit pavadīt visu nakti.
Kur: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksika
6. HOP: Alus pieredze
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Ja viena alus darītava vislabāk atspoguļo gadījuma attieksmi pret amatniecības alu Mehiko, tā ir HOP: The Beer Experience. Pieejamo amatniecības alus saraksts tiek ieskrūvēts uz sienas, un bāra atmosfēra ir tikpat atvieglota kā ēdienkarte. Pasūtiet lidojumu, lai izmēģinātu mājas alu un paraugu arī no daudzām citām alus darītavām šajā sarakstā. HOP ir pirmais, kas tagad ir četru atrašanās vietu ķēde, no kurām trīs atrodas Mehiko. Ja jūs šeit nevarat to pagatavot, HOP 4 pēc izmēra ir līdzīgs oriģinālam, lai gan tas ir nedaudz modernāks un piedāvā pilnu ēdienkarti, nevis tikai bāra uzkodas.
Kur: HOP: Beer Experience atrodas Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexico, un HOP: 4 atrodas Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mexico
7. HOP 2: alus pieredze
Šī nav tikai alus darītava, bet arī visa pieredze. Kavernozās ēkas iekšpusē atrodas pārtikas kravas automašīna, un caur Hopulus TV sistēmu tālrunī atradīsit pastāvīgi atjauninātu 35 dzērienu alus izvēlni. Šī šķirne nozīmē, ka gandrīz vienmēr ir kaut kas interesants izmēģināt, piemēram, pekanriekstu pīrāgs Brown Ale vai Habanero IPA. HOP 2 ir lielākā alus darītava šajā sarakstā, tai ir vislielākā alus izvēle, un tā ir vienīgā, kas piedāvā krūzes. Ar pudeļu veikalu un regulārām akcijām (piemēram, picu, ko visu var ēst) HOP 2 piedāvā visos līmeņos. Ja jūs meklējat pūļa baudītāju, tas ir labākais.
Kur: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Meksika
8. Principia degustācijas telpa
Foto: Principia degustācijas telpa / Facebook
Principia degustācijas telpa ir gludā un modernā krāšņu istaba Principia alus darītavai. Projekta sarakstā jebkurā laikā var tikt piedāvāti līdz 10 mājas alus, ieskaitot vairākus IPA, auzu pārslu un sezonālos dzērienus. Pie sienas, neona gaismas norāda, ka alus ir “pagatavots ar stardust”, un Principia ēteriskais zīmols mudina #DrinkTheUniverse apmeklētājus.
Kur: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Meksika
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma ir mikro darītava, kas koncentrējas uz pamatiem. Tas ir pazīstams ar sarkano alu, ko sauc par Templo mēru, un Magna Imperial Ale, kas izgatavota ar vecās pasaules apiņiem. Alus darītava sabiedrībai vēl nav atvērta, taču jūs to varat apmeklēt Turi Cervecero nedēļas nogales ekskursijā ar autobusu vai izmēģināt Cerveceria Reforma pudelēs pildīto alu plašā atrašanās vietu sarakstā Mehiko tuvumā.
Cerveceria Reformaat atrodas Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Meksika.
