Restorāni
Michelin ceļvedis sākotnēji tika izveidots 1900. gadā, lai palīdzētu franču ceļotājiem atrast pienācīgas naktsmājas uz ceļa, taču, kā tas bieži notiek ar francūžiem, uzmanība galu galā tika pārcelta uz ēdienu - īstu iedomātā dārga pārtika. Michelin zvaigznes bieži atsauc atmiņā Eiropas izsmalcinātus restorānus vai ekskluzīvus restorānus, kas no pusdienām no personas var iekasēt USD 300 vai vairāk. Bet, ēdot pasaulē kārotākās maltītes, nav jāpieprasa algas avanss. Faktiski ir vairāki ar Michelin zvaigznīti saistīti ēdieni, kuru cena ir mazāka par 30 USD. Daudzi no viņiem atrodas Āzijā pie vietējiem iecienītākajiem ielu pārtikas pārdevējiem, kuriem ir pietiekami daudz šādu, lai piesaistītu Michelin Tire Company uzmanību. Citas ir nepretenciozas virtuves kosmopolītiskajās ēdienu pilsētās, piemēram, Ņujorkā un Londonā. Šie ir deviņi lētākie Michelin restorāni, kur varat nobaudīt augstas kvalitātes ēdienu bez šokējoša rēķina.
1. Liao Fan Honkongas sojas mērce vistas rīsi un nūdelesSingapūra
>>
Paredzētās izmaksas: USD 2 (USD 1, 46) par šķīvīti sojas mērces vistas gaļas, kas pasniegta ar rīsiem
Paziņojot par pazemīgu vanagu šefpavāru Čanu Hon Mengu, Honkongas sojas mērces vistas rīsi un nūdeles tika parādītas Singapūras pirmajā Michelin ceļvedī 2016. gadā. Pirmoreiz ielas pārtikas kiosks tika apbalvots ar Michelin zvaigzni. No ārpuses Honkongas sojas mērces vistas rīsi un nūdeles neizskatās daudz savādāk nekā citas vienkāršās stendas Chinatown Complex vanagu centrā. Tomēr tās pārspīlētais paraksta ēdiens - sojas mērces vistas gaļa, kas lēni pagatavota tradicionālajā Honkongas stilā - neapšaubāmi ir kārotās zvaigznes cienīgs. Pārspējiet garo rindu pie Chinatown Complex, un jūs varat baudīt Michelin ēdienu, kas ir lētāks nekā Big Mac no McDonald's.
2. Hill Street Tai Hwa cūkgaļas nūdelesSingapūra
>>
Paredzamās izmaksas: S $ 6 (USD 4, 39) par bļodu bak chor me
Tang Chay Seng Tai Hwa cūkgaļas nūdele, kas ir vēl viena ielas pārtikas vieta Singapūrā, 2016. gadā ieguva arī Michelin zvaigznīti. Kioska izcelsme meklējama 30. gados, kad Tang Chay Seng tēvs Tang Joon Teo kalnā nodibināja Tai Hwa Cūkgaļas nūdeles. Iela. Šī ilggadējā ēstuve ir slavena ar Teochew stila bak chor mee, melnajā etiķī mētātām maltām cūkgaļas nūdelēm. Līdzīgi kā Honkongas sojas mērces vistas rīsiem un nūdelēm, ir jāgaida ilgs laiks.
3. Raans Džejs FaiBangkoka
>>
Paredzamās izmaksas: 400 batu (USD 12, 05) par plāksni, kurā tiek glabāts keo mao
Nekad agrāk Dienvidaustrumāzijas ielu pārtika nebija izraisījusi tik starptautisku sensāciju. Sieviešu šefpavāra Auntie Fai ekscentriskā personība, kas pazīstama kā “Taizemes ielu karaliene”, mirdz caur viņas gatavošanas procesu Jay Fai Bangkokas vecpilsētā. Maisot cepjot virs kokogļu krāsns, šefpavārs (kurš tagad ir 70. gados) vienmēr nēsā aizsargbrilles, lai aizsargātu acis no pastāvīgas karstā eļļas šļakatām. Cilvēki bieži nāk pie Džejas Fai ielas pārtikas pārdevējas, lai uzzinātu viņas pad mao mao, pikantās, ceptās nūdeles ar jūras veltēm, kas pazīstamas arī kā “piedzērušās nūdeles”, un krabju omletes.
4. Tsuta japāņu Soba nūdelesTokija
>>
Paredzētās izmaksas: ¥ 1000 (USD 8, 99) par lētāko ramen bļodu
Foto: Tsuta Singapūra
Piešķirts Michelin zvaigznei 2015. gadā, Tsuta Japanese Soba Noodles kļuva par pasaulē pirmo Michelin zvaigznīti apveltīto ramen restorānu. Ja jums izdodas izprast sarežģīto rindošanas sistēmu un spējat aizķerties pie sēdekļa, noteikti izmēģiniet šefpavāra Onishi Yuki klasisko Shoyu Soba ar sojas bāzes mērci un trifeļu eļļu.
5. Tims Ho VansHonkonga
>>
Paredzamās izmaksas: 200 HKD (USD 25, 48) par pilnu nelielu svētku mielastu
Foto: Tims Ho Vans
Tims Hovans ir ievērojama franšīze, kuras specializācija ir tuvās naudas summa. Lai arī Āzijā darbojas daudzi Tim Ho Wan restorāni, tikai vienam restorānam Sham Shui Po Honkongā ir Michelin zvaigzne. Salīdzinot ar citiem ar Michelin zvaigznīti apzīmētajiem dim-sum restorāniem Honkongā, piemēram, Spring Moon un Shang Palace, Tim Ho Wan ir lētākais, vislabāk pazīstams ar tradicionālās ceptu cūkgaļas maizīšu receptes atjaunošanu. Kārtainās mīklas izstrādājumi ārpus katras bulciņas ir kraukšķīgi, un iekšķīgi cepta cūkgaļa ir garšīga mutē.
6. Balwoo GongyangSeula
>>
Paredzētās izmaksas: 30 000 Won (26, 74 USD) par ierobežotu pusdienu komplektu
Foto: Balwoo Gongyang
Veselīgais vegāniskais ēdiens, kas tiek pasniegts Balwoo Gongyang Seulas centrā, ir korejiešu tempļu ēdiens, kam, viņuprāt, ir meditatīva ietekme uz pusdienotāja ķermeni un dvēseli. Balwoo Gongyang ne tikai iepazīstina ar tradicionālo korejiešu virtuvi, bet arī popularizē Korejas budisma Jogye ordeņa vērtības. Restorāns piedāvā dažādas iestatītās izvēlnes, kuras mainās sezonāli.
7. Valsts putnu noteikumiSanfrancisko
>>
Paredzamās izmaksas: iesācējiem no 3 USD un galvenajiem ēdieniem no 15 USD
Foto: Valsts putnu noteikumi
Neskatoties uz to, ka tai ir viena Michelin zvaigzne, State Bird Provisions Sanfrancisko ir ikdienišķa vieta, kur klienti izbauda ēdienu ar nelielu cenu. Tā kā restorānā tiek pasniegts mūsdienīgs amerikāņu virtuves sajaukums, kodolsintēzes ēdieni ir ēdienkartes uzsvars. Daži atšķirīgi ēdieni ir Vjetnamas iedvesmoti cūkgaļas vēdera un kauliņu augļu salāti, itāļu iedvesmotas gailenes-yuba all'amatriciana un korejiešu iedvesmoti “cepti rīsi” a la plancha ar kimčiem. Plātnes no fermas līdz galdam State Bird Provisions vismaz zināmā mērā atspoguļo Sanfrancisko hipija garu, kā arī tā kausēšanas stacijas statusu.
8. BarrafinaLondona
>>
Paredzamās izmaksas: Tapas ēdieni sākas no 2, 8 GBP (3, 62 USD)
Foto: Barrafina
Dzīvais un aizraujošais tapas bārs Barrafina ir karstais punkts Londonas Soho. Restorāns agrāk atradās Frith ielā, bet 2016. gadā pārcēlās uz Dean Street. Bilbao dzimušā šefpavāra Nieves Barragán Mohacho radītais autentiskais spāņu ēdiens Barrafina radīja Michelin zvaigzni. Lai arī šefpavārs ir pametis restorānu, lai veiktu savu uzmundrinājumu, Barrafina joprojām ir iecienīta ēdienu cienītāju vidū, un tajā ir plašs tapas klāsts, sākot no klasiskās tortiljas līdz grilētām paipalām ar aioli.
9. PļavasŅujorka
>>
Paredzamās izmaksas: Pusdienu laikā uzkodas sākas no USD 12, bet galvenie ēdieni - no USD 14
Foto: Meadowsweet restorāns
Meadowsweet Brooklyn piedāvā interesantu Vidusjūras virtuves interpretāciju. Spānijas astoņkāji un pīlētā pīles krūtiņa ir vieni no restorāna ēdieniem no saimniecības līdz galdam. Meadowsweet ir atvērta 2014. gadā. Tā ir vīru un sievu komandas Polo Dobkin (šefpavārs) un Stephanie Lempert (operāciju direktora) ideja. Laukos un mājīgajā vidē atspoguļots īpašnieku nepastāvīgais raksturs un restorānam tiek piešķirta maigāka atmosfēra nekā lielākajā daļā Michelin zvaigžņu iestāžu.
