Ceļot
Harija Photo foto
Ēšana Āzijā prasa zināmu daudzumu zarnu un savvaļas piedzīvojumu sajūtu.
1. Taizemes cepti sienāži
Tieši Bangkokas sarkano lukturu rajona centrā ielu pārdevēji iepērk milzīgu masīvu ceptu kukaiņu - no skudrām līdz ragiem, kāpuriem līdz sienāžiem. Viss, kas apiņo un kož, ir pareiza aukslēju spēle. Pievienojiet nedaudz čili pulvera un jūs gatavojaties reibinošam, lēkājošam braucienam.
Foto autors avlxyz
2. Filipīniešu Baluts
Vārīta, daļēji izšķīlušies olšūna ir ārkārtīgi kraukšķīga, jo iegrūžot zobus daļēji veidotajā auglī, kam ir spalvas, acs āboli un caurspīdīga āda. Vietējiem patīk iemērkt to etiķī un sojas mērcē. Uz leju - starp zobiem var atrasties spalvas! Mangababaluti (balut-veidotāji) ir atrodami Pateros rajonā, Manilā.
Hanoja Marka foto
3. Suņu gaļa Ķīnā
Vai esat kādreiz domājuši par to, kāpēc tikai ķīnieši ēd suņu gaļu? Izmēģiniet to pats, un jūs varētu uzzināt, kāpēc. Ļoti populāri Ķīnas dienvidos, proti, Guangdong un Sičuanā, sautētu suņu gaļu ziemā piedāvā lielākā daļa restorānu, savukārt daži pat ir nodomājuši pārdot tikai suņu šķīvjus. Pat rosīgajā Meishi ielā Pekinā ir daži plakāti, kas reklamē suņu gaļu.
4. Singapūras bruņurupuču zupa
Lai arī bruņurupuči ir tuvu izmiršanai, tos gatavo ar ķīniešu garšaugiem un austrumu pasaulē gatavo zupās; ķīnieši uzskata, ka bruņurupuči ir afrodiziaki un ir lieliski piemēroti veselībai. Neskatoties uz visiem tradicionālajiem teicieniem, mūsdienu Singapūras iedzīvotāji mīl ārstniecības zupu tās biezās struktūras un zāļu garšas dēļ.
5. Austrumu vistas kājas
Asas un plānas vistas pēdas ir izplatīta delikatese Honkongā, Singapūrā, Taivānā un Ķīnā. Kā populārs dimsum (tvaicētas uzkodas bambusa groziņos), vistas pēdas sautē melno pupiņu mērcē un ilgstoši tvaicē, līdz mitrās ādas krokas un skrimšļi kļūst košļājami. Tomēr esiet piesardzīgs pret vistas kāju nagiem: jūs nevēlaties tos aizrīties!
Epipa foto
6. Gaiļa sēklinieki Taivānā
Piepūšamās bumbiņas, kas ir lielākas, nekā jūs varētu iedomāties, ar plānām vēnām un stingru, mīkstu tekstūru, šie sēklinieki ir piemēroti tikai daredevilām ar bumbiņām, lai tās izmēģinātu. Vīriešu vistas sēkliniekus parasti vārīt un ēst vienkāršus un vienkāršus, taču vienmēr varat lūgt pikantu sautētu vai ķiploku maisījumu.
Ar saspringtu ādu, piemēram, desu, sēklinieku iekšpuse garšo mīksta un tofu līdzīga. Noteikti atrodiet dažus slavenajā Čūsku aleju tirgū Taipejā.
7. Honkongas pašmāju Chau taufu
Tofu (pupiņu biezpiens) nav nekas eksotisks, ja vien tas nav pārspīlēti spēcīgs! “Chau” kantoniešu valodā nozīmē smakojošs, un ēdiens burtiski atbilst nosaukumam, smaržojot pēc 2 nedēļām atstāta cilvēku mēslu kausa. Vietējie iedzīvotāji šo raudzēto un dziļo draugu labumus medī Mongkoka nakts tirgos, kur to noteikti var sajust no tālienes.
Kudakera foto
8. Īvs Manoks Filipīnās
Grilētas vistas zarnas ir nacionāls ēdiens filipīniešiem, kuriem ir mīksta vieta iekšējiem orgāniem. Vistu brāzmas, aknas un sirdi visi tiek grilēti uz bambusa iesmiņiem, pieliek tiem saldu un pikantu mērci un pagatavo līdz pilnībai. Nepietiek, lai apmierinātu savas sajūtas? Jūs varētu vienkārši dot priekšroku grilētai vistas galvai vai cūkas ausīm.
9. Malaizijas durians
Dienvidaustrumu Āzijā pazīstams kā augļu karalis. Durianam raksturīgais zaļais izskats un ārkārtīgi spēcīgā un dīvainā (daži saka, ka viņam patīk vemt) smarža ir novedusi to pie slavas. Bet tas vēl nav viss, kas piemīt šiem quirky augļiem; tās dzeltenā, mīkstā un garšīgā gaļa ir ieguvusi durianas vainagu Dienvidaustrumu Āzijā.
Lielākā daļa ārzemnieku noraidoši domāja izbaudīt šos rūgtos, bet saldos augļus, taču pietiekami drīz debesu garša viņus noteikti uzvarēs. Neaizmirstiet izmēģināt labākās sugas - D24 - gaļas un sulīgajai gaļai!
10. Indonēzijas sikspārņi
Papildus nūjošanai no vampīra muguras var ēst arī sikspārņus. Pārdoti Džogdžakartas Malioboro ielā, sikspārņi bieži tiek kūpināti līdz kraukšķīgumam. Tās varētu izskatīties asiņainas, piemēram, skeleta brūnas peles, bet garšo pēc liellopa saraustītām, īpaši ar stīvajiem spārniem! Vietējie iedzīvotāji Manado mīl savu specialitāti - augļu nūju zupu, kurā vesela nūja tiek vārīta kokosriekstu pienā, un mīkstās gaļas kājās un spārnos tiek piegarša.
