Vīns
Kad jūs attēlojat idillisku vīna degustācijas istabu, kaut kur, no kuras paveras skats uz glīti manikīrētām vīnogām, ienāks prātā. Dažās labākajās vīna darītavu degustācijas istabās tomēr ir kaut kas pavisam cits: skats, no kura paveras skats uz industriālo, ne tik glīti veidoto panorāmu.
Tas bieži notiek pilsētas vīna darītavās. Tas var izklausīties kā jauns jēdziens, taču ilgi pirms Napa kļuva par Amerikas vīna valsts plakātu, lielākajās ASV pilsētās diezgan bieži tika izmantotas pilsētas vīna darītavas. Un, tāpat kā vinila, viņi ir atgriezušies jau kopš 2000. gadu sākuma.
Nākamreiz, kad vēlēsities degustēt, bet nevarat nokļūt vīna valstī, veiciet Napa vīna dārzu tirdzniecību ar SF vai NYC vīna darītavām. Pat ja jūs nedzīvojat nevienā no krastiem, jums ir veiksme: Pilsētas vīna darītavas parādās visā valstī. Šie ir labākie no labākajiem neatkarīgi no tā, vai atrodaties Tenesī, Teksasā vai Ohaio.
Bruklinas vīna darītava Bruklinā, Ņujorkā
Foto: Bruklinas vīna darītava / Facebook
Bruklina ir gūžas pilsētas vīna darītava. Šeit atrodas Rooftop Reds, kam ir viens no pasaulē pirmajiem komerciālajiem vīna dārziem uz jumta, un vīna darītava Red Hook, kas iegūst savas vīnogas no Ņujorkas štata un kalpo tām ar slepkavas skatiem uz Manhetenu un Brīvības statuju. Ja jums tomēr ir laiks tikai vienai Bruklinas vīna darītavai, mēs iesakām Bruklinas vīna darītavu.
Apmeklējiet gaisīgo, stilīgo Viljamsburgas telpu un paraugiet dažas etiķetes par 35 ASV dolāriem vai arī nopērciet papildus 10 USD par siera pāriem. Vīna darītavā tiek rīkoti arī īpaši pasākumi, piemēram, neredzīgo degustācijas un vīna izglītības nodarbības, kā arī uz vietas esošs vīna bārs, kur var dzert pie glāzes, puspudeles vai pudeles un uzpildīt bāra uzkodas, antipasti un dalītās šķīvjus.
Bezgalīgā pērtiķu teorēma Denverā, Kolorādo un Ostinā, Teksasā
Foto: Bezgalīgā pērtiķa teorēma / Facebook
Starp vīna konservu pionieriem Infinite Monkey Theorem kopš tās darbības uzsākšanas 2008. gadā nav bijis nekas, pat ja ne robežu celšana. Vīna darītavas sākotnējā atrašanās vieta Denverā palīdzēja pārveidot pilsētas centra kodolu, sniedza alu mīlošajiem vietējiem viegli dzeramo alternatīvu., un kopumā pārveidoja pilsētas vīna darīšanu. Tagad, atrodoties otrajā vietā Austinā, Infinite Monkey Theorem savas vīnogas iegūst no Kolorādo un Teksasas, pēc tam tās noveco savās ikdienas, bet vēsās noliktavās, lai “vīna darītavai būtu pieeja pilsētai un pilsēta piekļuvei vīna darītavai.” garas ekskursijas un degustācijas jums izmaksās 25 USD vai 35 USD privātā ekskursijā.
Ēzelis un kaza Bērklijā, Kalifornijā
Foto: Ēzeļu un kazu vīna darītava / Facebook
Ēzelis un kaza ļauj jums izlasīt dažas no Kalifornijas labākajām vīnogām, nepametot visu ceļu uz vīna valsti. Vīna darītavas procesa pamatā ir biodinamiska prakse, kas sākas ar ilgtspējīgi audzētām Napa, Mendocino un Sierra Nevada vīna vīnogu vīnogulājiem, iegūstot bez piedevām savvaļas rauga vīnus, kas izgatavoti no pazīstamām vīnogām, piemēram, pinot noir un chardonnay, kā arī vīnus no mazāk redzētām vīnogām, piemēram, pikpouls un puisis. Degustācijas telpa, kas atrodas Bērklijas bohēmiskajā Gilmana apkārtnē, gaida pastaigas degustācijas no piektdienas līdz svētdienai grupām no sešām vai mazāk. Lielākām ballītēm tiek lūgts iepriekš rezervēt ekskursijas un degustācijas.
Čārlza Smita Vīnu reaktīvo pilsētu Sietlā, Vašingtonā
Foto: Vielas vīni / Facebook
Sietla ir kafijas pilsēta. Jautājiet jebkuram vietējam, un viņi droši vien teiks, ka tā ir kafijas pilsēta, kurā ir vairāk kafijas veikalu uz vienu iedzīvotāju nekā gandrīz nevienā citā ASV. Nedaudziem nepazīstams, tomēr Sietla ir arī vīna pilsēta, kuras nosaukumā ir vairāk nekā 20 pilsētas vīna darītavas.
Grupas menedžeris pārvērtās par atjaunoto vintneru Čārlzu Smitu, kuru gan Gada vīni, gan Vīna entuziasts ir nosaukuši par Gada vīna meistaru, un tas ir veicinājis Vašingtonas vīna skatu gan pilsētas robežās, gan ārpus tām. Vairāk nekā desmit gadus pēc savas pirmās vīna darītavas K Vintners atvēršanas Zilo kalnu pamatnē Smits 2015. gadā atveda savus talantus uz Sietlu kopā ar Jet City, kas ir viena no ražīgākajām pilsētas vīna darītavām ASV rietumos. Džordžtaunas apkārtnē zemnieciski izpildītā industriālā telpa ir bez piepūles atdzist ar nelielu aviācijas motīvu un divkāršām degustācijas telpām, vienu augšstāvā un vienu lejā. Maksa par degustāciju tiek atcelta, ja jūs pērkat divas vai vairāk pudeles.
Henke vīna darītava Sinsinati, Ohaio
Foto: Henke vīna darītava / Facebook
Vīna degustācija Henke ir tāds pats kā krosa ceļojums pa Amerikas vīna dārziem, nekad neatstājot Sinsinati. Kopš 1996. gada vīna darītava vīna gardās pudeles no vīnogām, kas audzētas Kalifornijā, Kentuki, Indiānā, Finger Lakes un tās dzimtenē Ohaio. Izlase svārstās no sausiem sarkaniem un baltumiem līdz saldajiem sarkaniem, baltumiem un sārtiem vīniem.
Dzirkstošās chardonnay paraugs vai malks uz sur lie Seyval. Ir grūti noiet greizi ar Henke garo godalgoto vīnu sarakstu. Vienu gaumi ir tikai 2 USD, bet piecas vīna degustācijas maksā 10 USD un tiek piegādātas ar suvenīru glāzi. Pēc tam pieturieties pie ēdienreizēm, ja baudāt franču-amerikāņu biļetes, piemēram, sieru un gardēžu šķīvjus, gliemenes baltā vīna mērcē vai klasisku Ņujorkas strīpu steiku.
Hip cāļi dara vīnu Portlendā, Oregonas štatā
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
Tāpat kā vairums tendenču, pilsētas vīna darītavas smagi skāra Portlendu, kad tās sāka atgūt popularitāti. Tā kā Hip Chicks do Wine specializējas vīna pagatavošanā, kas labi sader ar pārtiku, tas izceļas no pārējiem, demonstrējot Oregonas vīna dārzus, pēc iespējas mazāk iejaucoties vīnogās.
Hip Chicks do Wine atrodas Portlendas dienvidaustrumos netālu no Bruklinas apkārtnes un ir atvērts katru dienu, izņemot otrdienu un trešdienu. Trīs vīna degustācijas izmaksā 10 USD, bet seši vīna lidojumi maksā tikai USD 5 vairāk. Varat arī apmeklēt īpašus pasākumus, piemēram, vasaras Sangria ballīti un Pinot, Cūkgaļas un Portu pasākumus jūlijā. Lai uzzinātu vēl vairāk par Portlendas pilsētas vīna darītavu skatu, iepazīstieties ar PDX Urban Wineries Association.
Bluxome Street vīna darītava Sanfrancisko, Kalifornijā
Foto: Bluxome Street vīna darītava / Facebook
Pirms 1906. gada zemestrīces Sanfrancisko vīna skatuves bija labāk pazīstamas nekā Napas vai Sonomas, kur šodien Bluxome Street vīna darītava iegūst savas vīnogas. Lielākā daļa vīnogu nāk no Krievijas upes ielejas, kas nozīmē, ka ēdienkartē vienmēr ir chardonnay un garšīgi pinoti. Faktiski vienas vīna dārza pinot noir ir šīs vīna darītavas vīnkopības mīlējumi.
Gaidiet modernas melodijas, šiku dekoru un visas populārās laimīgās stundas vietas slazdus SoMa apkaimē, kur koncentrējas lielākā daļa pilsētas tehnoloģiju brosu. Vīna darītava Bluxome Street ir atvērta katru dienu no pulksten 13:00 līdz 20:00, liedzot datumus, kas rezervēti privātiem pasākumiem. Ieteikumi ir laipni gaidīti, bet piecām un vairāk grupām degustācijas jārezervē iepriekš.
Bonuss: pilsētas vīna darītava Čikāgā, Ņujorkā …
Foto: pilsētas vīna darītavas Atlanta / Facebook
… Un Atlanta, Bostona, Nešvilla un DC. Pilsētas vīna darītava ir pelnījusi īpašu pieminēšanu tikai tāpēc, ka tai ir priekšposteņi vairākās valsts karstākajās pilsētās. Nu, un tāpēc, ka tas ir diezgan lieliski. Kopš tā laika, kas sākās kā hibrīda vīna darītava, restorāns un mūzikas norises vieta Ņujorkā, kopš tā laika ir kļuvusi par pilsētas vīna darītavas impēriju, kas neliecina par apstāšanos. Vīnogas tiek ievestas no visas pasaules, lai notiktu pilsētas vīna darītavas burvība, aizdodot unikālus maisījumus ar lokālu pieskārienu, lai kur arī atrastos. Pārbaudiet vietni, lai redzētu, kādas degustācijas un īpašie pasākumi tiek rīkoti pilsētā, kas atrodas netālu no jums.
