Ceļot
[Redaktora piezīme: es vispirms lasīju dažus Andy Fitch darbus viņa 2010. gada sadarbībā ar Jon Cotner, Ten Walks / Two Talks. Labākā 2010. gada grāmata vairākos sarakstos, tā bija ļoti inovatīva un izkļuva no vienkāršas klasifikācijas. Vai tā bija ceļojumu rakstīšana? Dzeja? Vairāk nekā jebkas šķita kā meditatīva vietas izpēte un draugu dialogs.
Es esmu sajūsmā par viņu turpmāko progresēšanu. Kotners Ņujorkā vada jaunu projektu ar nosaukumu Spontānā sabiedrība (profils, kas gaidāms šeit, Matadorā), kura konceptuālās pastaigās tiek apskatīts, kā rodas spontānas sabiedrības. Endijs Fičs ir izveidojis jaunu sadarbību ar savu sievu Kristīni Maktengu, no kuras mums ir tas gods prezentēt šo pirmo fragmentu. - DM]
Šis fragments nāk no grāmatas garuma manuskripta ar nosaukumu Bustling Towns, kas tika izstrādāts pagājušajā vasarā Ķīnā un Japānā, kurš mēģina piedāvāt alternatīvu ceļojuma stāstījuma trajektoriju - atkāpjoties no visiem izlikumiem par zemes gabala progresēšanu, lai uzlabotu koncentrēšanos uz ciklisko patēriņu. Teksts mijas ar īsām pastaigām, kurās piedalījās Andijs, sarunas, sarunas par to, ko mēs domājām, ka ēdam restorānos, un atbilstošās uzturvērtības etiķetes (etiķetes, kuras izstrādājusi Kristīne, reģistrēta dietoloģe).
Kas tur iet! iekārdināts, rupjš, mistisks, pliks?
Kā es varu iegūt spēku no liellopu gaļas, ko ēdu?
-Valds Vitmens
Šanhaja
7:42
Picfile foto.
Lai arī nomodā kopš 5… Šī dislokācijas sajūta…. Čikāgā piektdienas vakarā es stāvēju pie restorāna… devos pretī vannas istabai un nezināju, kāda tā ir pilsēta… un tieši to es vēlos vairāk no šīs vasaras… Es esmu ārā, tiešām neesmu pārliecināts, vai mans mikrofons traucēs cilvēkus… ejot… gūstot priekšstatu par to, vai ķīniešu puiši valkā šortus… Forši pelēks… Lietus nāk… Automašīnas izlaiž gaismu, mēģinot šķērsot, bet tur notiek celtniecība… atkritumu nav… Apmēram sešus soļus priekšā… vienmēr… [Goda] smilšu bedre, kas piepildīta ar cigarešu izsmēķiem … Lieliski zaļas filca kurpes vecam vīram, kas pārvietojas ar šķipsnām biksēs… Cementa siena ar trepēm nokrītot lejā… Lēti cigāru aromāti pieķerās manās plaušās… sasilda tos…, kad rēc kravas automašīnas un es jūtos pazīstams pilsētā… Pagodas tuvumā (telefona kabīnes varbūt) … Sieviete noslaucītus kondicioniera kondicionierus… Meitene tupē… četrus… rozā pildītā dzīvnieka tērpā… no purpursarkanas bļodas pīšļo pīļu olas… zirgastes valkāt… Pagaidām tikai s mell… izvairoties no ielas salauzta stikla, bet tajā pieredzē dominē nevīžīgas smakas… Zēni stiepjas ar iepirkumu maisiņu pievienoto svaru… Tāpat kā citur ierēdņi bieži iziet no furgoniem… bīdāmās durvis… pārvadā kravas pudeles… Es nekad nebiju redzējis [Honk] putekļainus motorollerus … Visi tomēr ierindoti pārdošanā
–Brokastis, kafejnīca 85 C (Jufenguan ceļš)
Andijs: Es domāju, ka iegūšu olu sviestmaizi, kurā ir Kanādas bekona plātnes. Man sestā daļa olu. Tas bija dzeltens, bet joprojām bija vajadzīgs dzeltenums, plāns, apaļš ar surogātpasta taisnstūri.
Kristīne: Es saņēmu melleņu siera smalkmaizīti.
A: Ko?
K: Es domāju, ka tur būs īstas mellenes, tad nezināju, ko domāt par sieru - [Glitch] ieskauj siera dāņu. Tas bija gandrīz melleņu krējuma siers.
A: [Glitch] šķita pēc pārsmalcinātām pupiņām.
–Pusdienas, Wagas (Plaza 66)
A: Es domāju, ka iegūšu uz jogurta balstītu karija vistas spinātu ietīšanu, bet, atvainojiet par manu elpu (mitrais majors).
K: Sākumā tu apgalvoja, ka, iespējams, pasūti šo sviestmaizi katru…
A: Nu, mums nebija ūdens ar šo ēdienu, bez dzēriena, lai atšķaidītu mūsu mutes.
K: Tātad, es esmu iedomājies skūpstīt vīriešus, kurus redzēsim metro …
A: Kura?
K: Trīs supergari mati, kas izdalās no sejas molu.
– Vakariņas, Szechuan pilsonis
A: Kādu iemeslu dēļ es domāju, ka mēs iegūsim zivju fileju, kad pasūtīšu… pikantas čili zivis ar laimu?
K: Es nevaru…
A: Tomēr jūs pamanījāt? Cik liela zivs…
K: Likās, ka veselas zivis…
A: Jūras asaris.
K: un dīvaini, jo jūs varētu izvēlēties vienu porciju vai…
A: Jā, es teicu, parastais.
K: Tāpēc es nezinu, kā viņi to izdarīja.
A: Es attēlosu jūras asaru lielu, piemēram, pusi haizivs, bet vai tas nepadara…
K: Es tā domāju.
A: Divi sarkani plati spārni ar pilnu cieto gaļas centru.
K: Pārsteidzoši ir mūsu adatu sēņu salāti [Glitch].
A: Pārsteidzoši labi, es teiktu. Sākumā mēs domājām, ka tās ir aukstās mājas nūdeles.
K: Tā kā tas izskatījās gaišas krāsas, garš un stīvs.
A: [Glitch], kas apmierina galvas kraukšķēt.
K: Šajos nūdeļu salātos bija maurloki biezā mērcē.
A: Salds un karsts.
K: Ar to mēs dzērām alu. Tad es saņēmu kung pao garneles …
A: Garlaicīgi.
K: kas man patika, lai gan Andijs ēda ar neprātīgu sīpolu daudzumu. Un viņi aizmirsa lielāko daļu garneļu.
A: Tu nekad negaršojai savu mērci.
Sudžou
8:44
Veikala darbinieki, pagriežot gurnus, ierosina potenciālajiem slēpotājiem… Mūsu viesnīca ir Hantinga… tieši pretī [Screech] Yart viesnīcai… Garām matiem meitenes izlej melnus autobusus… Tempļi sēž slēgti ar vecām velosipēdu ķēžu slēdzenēm… Mangy pelēks kaķis čīkst… Nē skrien no pīkstošā velosipēda riteņa … apstājas, lai ķemmētu sevi … Svētdien tikpat ātri plūst Sudžou… motorolleri ir mazliet ātrāki nekā automašīnas… Pat no šī akmens gājēju tilta tie tiks tuvināti… ložņādami… neskanēs līdz brīdim, kad slīpēs… Es tikko gāju garām kanāls… tad Sudžou publiskā bibliotēka… lieli ļaudis… Es domāju 100 cilvēkus… dažāda vecuma… tupi gaida, kamēr šī bibliotēka tiks atvērta… Bulvārus sadala pa četrām spilgtu krūmu joslām… Pliki puiši skenē iesūtītās avīzes… Divas šiksas sievietes brauc ar motorolleriem krekli ar pogu uz leju atpakaļ… aizsprostojošie netīrumi… Es esmu palaidis garām vēl vienu bibliotēku… Drīz es nošu garām statuju… Konfūcijs statujās izskatās kā Ghandi… Varbūt nekad neesmu redzējis tik daudz cilvēku, kas brauc garām … neviens neveic pedāļus… uz „velosipēdiem” … Krāsota blondīne Ap viņas pleciem apvīts pludmales dvielis… Arī ātri auto ragi… īpaši perkusīvi… Tagad tā ir mierīga un apdzīvojoša… aleja ar propāna aromātu… Jā, šī nav tā vieta, kur es droši vien vēlos atrasties… Putekļains ūdens izplūst no ēku plaisām…, kurās plūst kanāls… Mēģinot izsekot sakoptu kvadrātu, esmu pabeidzis [Screech] mirgojošo veikalu
–Breakfast, Suzhou Bookworm
A: Es domāju, ka vispirms dabūšu olas uz grauzdiņiem, un tad granolu…
K: Nav granola.
A: Bet klausies. Tad mana granola, jogurts un tikai nedaudz augļu virsū. Bet bļodā bija augļu piepildīti, sagriezti trīs vai četri veseli augļi ar kaut ko skābu…
K: Ņemiet vērā, ka izvēlne nekad nav pieminējusi granolu.
A: dodieties uz purpura pirkstiem.
K: Tas ir “Tu nezini Žaku.” Es ēdu to pašu ēdienu un atklāju, ka tā augļi ir satriecoši. Es nezinu, ka es domāju kaut ko savādāku. Es gribētu izvairīties no majonēzes.
A: Vai mums vajadzētu pievienot pusdienās?
K: Ak pareizi.
–Pusdienas, jebkura kafejnīca
A: Es domāju, ka mēs dalīsimies ar margaritas picu, tad es pārsteigšu jūs pasūtot manas pašas vistas panini. Bet viņi mums atveda veģetāro picu ar tonnu sīpolu un kukurūzas. Man vajadzēja ēst visu.
K: Es pasūtīju siera grauzdiņus - un es domāju, ka tieši tāds tas arī bija. Lai gan šis siers…
A: Mēs nekad neēdīsim šo sieru štatos.
K: Katra grauzdiņa šķēle veidoja perfektu kvadrātu.
- Vakariņas, Jangs Jangs pelmeņi
A: Es domāju, ka mēs dabūsim pilnu maltīti pie Jangas Jangas, bet tikai ēdiena izskats fotogrāfijās ļāva saprast, cik daudz MSG…
K: Jūs arī pasūtījāt rūgto meloni.
A: čau. Pagaidām par to nevaru domāt. Un kāpēc visos pelmeņos jābūt cūkgaļai? Tad viņu veģetie pelmeņi garšoja kā pļaut zālienu.
K: Veggie pelmeņu jauktie maurloki ar… olu? Pārējie kombinēja krabi un cūkgaļu, tomēr jums negaršotu krabis.
A: Tam bija tāda apaļa cūkgaļas tekstūra. Vai gribējāt komentēt rūgto meloni?
K: Viss, ko es varu teikt, ir rūgts.
Pekina
9:58
Kāpēc es tūlīt mīlu Pekinu… Šeit es sākšu pastaigu ēnā… bet es jau nekad neesmu juties tik karsts… Kā darbojas mūsu atslēga… Kristīne paliek ieslēgta dzīvoklī, kamēr es dodos… nav iespējas iziet… [Urbji] celtniecības zīmē teikts, ka Yuppie Towers… Jūs zināt, ka man joprojām patiks Pekina, kaut arī tā kļuva patiešām ļoti spilgta… Blogi man to pateica…, piemēram, skarbais atspīdums Tiananmen laukumā… Cilvēki izskatās mierīgi… Šis bērns haki šortos… kefīri… brūns zeķes un bezkaunīgi svītrainā poga pagriež cigareti starp īkšķi un rādītāja fingūru… gaida, kad pasažieri gribēs braukt ar savu motorolleru-taksometru… Katru reizi, ieejot saulē, es labāk saprotu Ķīnas pūķa simbolu… Grīdas… melni un balti pārbaudīti… friziera stabi griežas… Mani šorti jutās silti, izejot no mūsu ēkas… lai visu nakti neaizklātu mirgojošo interneta lodziņu… Viens puisis viņam priekšā sēdēja sakrustotām kājām ar sodas / sulas pudeli… [Urbji] citu pudeli pretī… un tad kāds tuvojas un puisis sāk smieties… saka Čau savam draugam… norāda uz šo viņa izveidoto vienošanos… Krūmos atstāta muta… otra pēc tam vairākus savienojumus vēlāk… Karstums šeit koncentrējas man uz krūtīm, turpretī Šanhajas karstums uzpūta no kājstarpes… Veca sieviete savērpj plastmasas maisiņā piecpadsmit olas. virs viņas sejas… viens saplaisājis… kā es… brīnos kāpēc
– Vakariņas, DaDong
A: Es esmu iedomājies, ka Pekinas pīle ir tāda pati kā korniešu vista, ka es izvēlētos sānu ēdienus, kas atgādina tapas - varbūt upju zušu rīsus, kādu maisa bambusu, kraukšķīgās brūnaļģes. Lai gan mums bija milzīga pīle, ko dalīt, vai liela kā kādam roka, un gluda, sagriezta priekš mums (es ienīstu mājputnu griešanu).
K: vispirms sagrieztu kubiņos sagrieztu kubiņos sagrieztu riekstu virsu. Ķīnas restorānos vistas gaļa nav droša izvēle.
A: Manas acis aizvērās, kad tu runāji, un es redzēju milzīgu desertu. Hm, droša izvēle kā bez bruto? Um pupu biezpiena zaļumi, ko pasūtījāt, garšoja drausmīgi. Dūmakains.
K: Man ļoti patika viņu garneles… kaut arī pīle mums patika. Pieņemsim …
A: Mazliet saulains.
K: Vienu minūti runājiet par pīles piederumiem.
A: Vai tā bija plūmju mērce, kas mums bija? Es jautāju Polijai, kamēr Mindijs atrada vannas istabu.
K: Es nezinu, bet es nespēju noticēt, ka tu turpināji viņu saukt par Holiju.
A: Tikai divas reizes. Kāds bija mūsu īpašais DaDong deserts?
K: Ak, labestība. Mēs nerunājām par ēdienu, kas nāca kopā ar pīli, kā jūs izveidojāt nelielu sviestmaizi.
A: Jūs izmantosit nevēlamus. Jūs patiešām uztaisīsit burrito, taču neviens to negribēja teikt.
K: Vai arī mazi rullīši ar sezamu.
A: sakrautas spīdīgas maizītes …
K: Jā.
A: kuru [Glitch] tas, ko Mindijs sauca par pīles hamburgeru.
K: Viņa likās pārsteigta, cik ļoti tev tas patika.
A: Man vienkārši patika skatīties uz šo gludo pīli.
K: Deserts? Mēs izmēģinājām Pekinas paraugu ņemšanas ierīci ar četrām dažādām lietām. Es ēdu visvairāk anyb…
A: Līdz šim.
Osaka
7:21
Sākot no zāles, ar skatu uz āru [aizsprostiem], kas mirdz zaļā krāsā ar pelēkām nokrāsām un priekšējā pagalma gaismām… pēc tam atgriežas pie lieliem pildītiem krēsliem… Tur ir spīdīgas klavieres… Kristīne var gulēt, kad staigāju apkārt runājam… No segtā otrā stāva lieveņa jūs Es dzirdēšu daudz notekas darbību… Zem virsgaismas lukturiem baltie bloki uzbriest… Es pamodos ar satvertu nervu aiz kreisā ceļgala… sapņoju, ka kāds aptinu man gultas palagu ap kaklu un nožņaugt mani… Tagad nemitīgi lietus draudi… kā vakar Osakā… silts migla šķērso Kita… lej Dotmobori… mirdz pelēkā krāsā virs Amerikamura… Satikšanās Kadoya-san varētu nozīmēt piecu minūšu sveicienu vai visas dienas notikumu… Kādā brīdī es apmeklēju arī dekānu un koledžas prezidentu… Tomēr mēs šodien ceram izmēģināt Kobe… Kobe trešdiena… otrdiena varbūt ceturtdiena Kioto… Piektdien es gribētu [aizsērēt] uz Nāru… pēc tam nedēļas nogalē atgriezties Osakā… Vakar mēs domājām, ka esam sasnieguši Tennoji parku… bet esam atraduši koku piepildītu svētnīcu teritoriju ar debesīm mirdzoši kāpjot soļi… dzirdējuši bungošanu… kļuva… tikai skatoties… šīs drausmīgās ceremonijas daļa… peld ar bērniem virsū… ap kvadrātu, kad viņi sasita bungas un vīrieši sasita… kamēr papīra laternas plīvoja… Nacionālās vēlēšanas noslēdzās vakar vakarā… Es esmu ziņkārīgs noliec galvu uz leju un pārbaudi datoru, un tagad vajadzētu virzīties uz leju… pērkons sākas
–Pēcpusdienas uzkodas
A: Kā to sauca?
K: Es nezinu, daži takoyaki …
A: Ceptas astoņkāju bumbiņas…
K: Lai arī kāds būtu nosaukums.
A: Amerikamura, Osaka. Tā [Glitch] ir jūsu pēcpusdienas uzkoda. Lai arī paldies, ka man iedevi četras astoņkāju bumbiņas. Katrā no tiem bija ļoti, ļoti mazs astoņkāju gabals krēmveida pūkās.
K: Mums kādreiz vajadzētu izmēģināt stingrākus. Vai arī mēs varētu to vienkārši atlaist.
A: Man patika mūsu bumbiņas. Es nebūtu gaidījis bārbekjū mērci.
K: apvienojumā ar bonito.
A: Jā, arī bonito pārslas. Mēs devāmies augšup uz šo šauro otrā stāva takoyaki vietu, visām šīm ķiķinošajām meitenēm uzņemot pašiem savas fotogrāfijas mobilajos telefonos, kur foršais pāris, kas izskatījās 16, sadalīja astoņkājus / alu, kas, manuprāt, maksāja 460. Jūs zināt, ka es šaubos [Glitch] bumbiņas jāvāra ilgāk - mans minējums ir augstāka temperatūra.
– Vakariņas
A: Mēs nezinām, ko saukt par vietu. Mēs mēģinājām iet uz, ko?
K: Umeda Hagakure, Ekimae Daisan ēka.
A: Kur mēs abi gribējām Umeda Hagakure udon, kaut arī tas izskatījās slēgts, tāpēc mēs nonācām otrajā stāvā.
K: slots 37-1. Uz plāksnes bija rakstīts “Best Restaurant 2009” vai kaut kas tamlīdzīgs.
A: Jā, es nezinu, kurš balsoja.
K: Tas varētu nozīmēt tikai tajā ēkā.
A: Tas likās diezgan subjektīvi. Lai gan man patika mana udona-tofu-olu-jūraszāles. Salds kā es gribēju, ar papildu maurloku. Bet mulsinošs mums: Kristīne un es abi saņēmām mazas tukšas bļodas līdzās mūsu pilnajām lielajām bļodiņām un karoti tā, it kā salātu lietas katrā mazajā bļodiņā. Nevienam citam apkārt nebija mazu bļodu. Viens šefpavārs smējās, kad mēģinājām nūdeles pārvietot šādā veidā. Daudzi izlija. Bet man patika, kā pavāri turpināja izslēgties. Jūs domājat, ka zinājāt, kurš ir šefpavārs, lai gan tad tas puisis iet runāt ar cilvēkiem. Ikreiz, kad kāds ienāca, es domāju, ka tam jābūt labam šefpavāra draugam.
K: Viņi par mums smējās, tomēr tas bija jautrs.
A: Tas jutās atvērts un jautrs.
K: Man virsū udons ar tempuru (ko darbinieki ieteica).
A: Draudzīgākais šefpavārs.
K: Tam pamatā bija [Glitch] lielas garneles un mazs plāns saldais kartupelis.
A: Viena zelta šķēle.
Kioto
7:38
Šodien mēs braucam uz Kioto… Baltā saule skraida cauri… Kristīnes [skrambām] desmit ēdienu maltīte… Es tikko esmu uzkāpusi uz to, kas izklausījās pēc tarakāna, kurš pēc tam kļuva par tauriņu vai putnu, kas planējoši iekrāsojās koku galotnēs… Pēc tam, kad uzzināju par visu Kobe Koledžas drošības kameras man būs par vienu procentu mazāk pateiktas… mazāk elastības… Bet lieliski redzēt mūsu draugus Mahoko un Motoko… trīs stundas sēdēt lielveikalu pārtikas tiesā… kāpēc gan ne… Un tad braukt ar saldo Motoko atpakaļ uz Osaku Umeda mājupceļā… Šī koka miza iekrita pusgredzenā… Liels pērkons vai kāds no strādniekiem, kuriem vienmēr ejam garām ejot, nometa dēli… Vakar vakarā… tāpat kā Kristīne un es noskūpstījāmies… [Scratch] sākās dārdošs pērkons … Šodienas pilnas ar purpursarkaniem galiem… ventilatora formas ziediem… Bomži (kas tie ir … siseņi?) Rēkt… Viņi asarēs kokos pa labi… tur, kur pilsētiņa krīt strauji… mums vajadzētu virzīties šādā veidā… es domāju grūti negribēt ātri pamest universitātes pilsētiņu… atkāpjoties kopā ar Kobes koledžas studentiem visvairāk papēžos… Šeit šai meditatīvi šķietamajai koka mājai pāri arkveida ieejai ir izslīdējis bambusa masts… Šeit vakar mēs satikāmies Mahoko un Motoko ārpus Starptautiskā centra… un ielēkām kabīnē, kur atdzisa meitenes, kas izkāpa no… un es jutos… tikpat daudz kā es kādreiz jutīšos… kā forša meitene… Mana ķermeņa atvairīja izsitumus tā apakšā… visu mēnesi vidū un augšpusē… Tāpēc palutini sevi šodien
– Vakariņas, Daikiči
A: Es domāju, ka mēs iegūsim vienu iesmu, zivis vai zaļu vistu. Es nevarēju paredzēt sešas šķībi vistas ciskas, un es ēdu visvairāk, jo jūs tos uzskatījāt par trekniem. Sāksim tur.
K: Vai vēlaties apspriest, kas nāca uz vistas?
A: dzirdēsim.
K: Es neatceros. Vienam bija tikko skaidrs. Viens…
A: Tā vista jutās stingra. Jā, visiem tiem vīriešiem, kuri šodien spieda pludiņus ap Kioto (ar baltiem zābakiem un šortiem), bija stingras augšstilbi, un tas [glitch] tāpat kā viņu augšstilbi.
K: Otrs, ko nezinu: ietīts zaļā krāsā ar sarkano piparu mērci.
A: Jūs mazliet nolaidāt detaļas, tad man pārējās pārējās.
K: Bruto. Bet puiši tur likās jauki.
A: Viņi kliedza katru reizi, kad izvēlējāmies šķīvi, un mēs izmēģinājām četrpadsmit no viņiem.
K: Zvanu paprika ir manas sārtas izmēra.
A: Audzēts dārzā.
K: Es izvēlējos baklažānu. Jūs varētu skatīties, kā bonito kūst uz shitakes - kausējums ir nepareizs.
A: Nē, kas garšoja tik labi, bet tikai divas niecīgas pogas uz katra iesma. Par visiem yakitori jūs iegūtu vismaz divus iesmus.
K: [Glitch] dažāda veida sēne, enoki.
A: Viena no vienīgajām lietām, ko man nepatīk pieminēt šajā projektā, ir tā, ka mēs arī pasūtījām vienu rīsu kūku ar sieru.
Tokija
6:52
Stéfan Le Dû foto.
Spilgtāks nekā jebkad vakar vakarā … gan terases atspulgs, gan rītausma … Bojātu riepu sapņi sajaucas ar īstām riepām šajā partijā blakus mūsu ēkai… pat [Yawn] plakanā riepa sudraba sporta automašīnas priekšā… Pirmo reizi es eju bez brokastu ēdieniem, kas uzkrāti… lejā līdz vācu maizes ceptuvei… Lūk, tas pitbuls, ko esmu redzējis… izskatās salds… tomēr nekad nezināt… Šodien brauciens ar automašīnām… Un kāda ir šī sēra smarža, kas atgriežas… Es pat nevarēju izmēģināt haki šortus … Viņi ir saplēsušies no jostas cilpām līdz apakšmalai… Atliekot Diadora futbola šortus, jūtas viegls un gaisīgs… it kā es būtu garāks… vērojot, kā zaļi koka jumti mirgo no priekšpuses pie stikla … redzējums, kas pazaudēts bērniem… Velosipēdu groza stiprinājumi mirdz. … Šī vēsma… kā šīs ielas… šķiet, ka ļoti saliecas… Šīs plēnīgās sienas ar pūtīšu bloku zemestrīču laikā… Tas, ko es bieži esmu dēvējis par ielām, ir patiešām cementa ceļi pa māju apaugušiem pakalniem… Baltas ziedlapiņas… tikai šīs jaukās, balti izkaisītās ziedlapiņas. nosakāms, kad es viņus izspiežu Okinawa… no Akasaka… norāda zīme… un es saprotu, ka tā ir viena virtuve, ko mēs nekad neesam izmēģinājuši… Iespaidīgi augstpapēžu soļi man pretī… ātri… drīz vien tiek galā… kamēr kāds vecāks vīrietis, kurš dodas uz darbu, staigā atpakaļ kalnā… smaidot… Šis koši zilais diena ir pelnījusi to, ka… gaišāka, jo puse [Jaunas] mākoņu… ar Delight Bakery neatvērtu starp tām… gaida, kamēr šodien kļūst gaišāka
– Vakariņas, Ivans Ramens
A: Paldies Kristīnai par Ivana Ramena pētījumu.
K: Ivans [Glitch] teicami. Viņa nūdeles šķita perfektas, perfekti pagatavotas.
A: Ko tas nozīmē?
K: Nedaudz al dente, bet vienkārši pilnīgi yummy, un jūs varētu pateikt mājās gatavotu.
A: Vai [Glitch] vajadzētu izskaidrot, kas notiek, kad jūs nokļūstat pie Ivana Ramena? Pirmkārt, mēs atkal gājām uz šo restorānu, no diezgan tālu, pie vienas jaukas sievietes, kurai bija sava dzīves diena.
K: Cilvēki patiešām iziet no ceļa, lai jums palīdzētu. Viņi nesaka, ka nezinu. Viņi atradīs atbildi.
A: Viņa mūs veda uz vienu maizes ceptuvi, kur maiznieks izvilka…
K: Viņas karte.
A: Patiešām - intensīva karte. Es domāju, iespējams, ka tautas skaitīšana izstrādāja šo karti.
K: Lai arī viss, kas mums bija jāsaka, bija Ivans Ramens.
A: Reiz mēs teicām, ka pirmā sieviete jautāja Ivanam Ramenam? Tad maiznieks kliedza Ivanu Ramenu!
K: Un aizveda mūs tur.
A: Vai jūs vēlaties paskaidrot?
K: Acīmredzot lielākajā daļā ramen vietu tirdzniecības automātu atrodas ārpus tā, kur jūs pasūtāt, un tas varētu [Glitch] mulsināt jūsu pirmo reizi.
A: Tāpēc, ka tuvosities restorānam ar aizvērtām durvīm un tikai tirdzniecības automātu.
K: Jā.
A: Tāpat kā es domāju, ka no šīs tirdzniecības automāta varētu iznākt glāze ramena.
K: Viņu ēdienkarte daudz nepalīdzēja.
A: Nav aprakstu. Piemēram, stils ar nosaukumu tsukeman…
K: Ak…
A: ramena vietā.
K: Man vajadzēs meklēt lietas.
A: Es domāju, ka es paniku pasūtīt, izvēloties pikantu čili un piparu ramen.
K: Hm, teiksim vienkārši: jūs panikā, kliedzot, mums tūlīt jāpasūta, lai mēs varētu dabūt vietu. Neviens tur nesēdēja.
A: Nu, tas ir tāpēc, ka es būtu dzirdējis visus jūsu sūdus par to, cik viņi ir aizņemti.
K: Tāpēc es pasūtīju to, par ko lasīju, kamēr jūs devāties uz sarkano čili, kas bija patiešām labs lēmums.
A: Paldies. Tagad mēs varētu mēģināt aprakstīt, nevis vienkārši novērtēt ramen? Raktuvē bija apaļi cūkgaļas gabali ar taukiem malā…
K: Čashu.
A: un dažas veggies, zaļais sīpols ar olu. Ideāls…
K: Mēs abi saņēmām “Viss”. Viņu cūkgaļa, neraugoties uz taukiem, kurus es novilku, ļoti labi garšoja.
A: Jā, kas ir korejiešu īsās ribas… kalbi?
K: Hmm es tam nepiekristu. Bet jebkurā gadījumā citi sīkumi mūsu ramenā: es derētu ar marinētiem bambusa dzinumiem.
A: Tam ir jēga. Es atceros, ka pirms sešām nedēļām mīlēju bambusu Dienvidu barbaros.
K: Vai tas nebija DaDongs?
A: Varbūt.
K: Un viņi pasniedz vairākus atšķirīgus buljonus, tāpēc es gribētu [Glitch] sāls buljonu, kas blogo… Es jutos pilnīgi apmierināts ar savu ramenu, bet pēc tam iekodīju jūsu čili.
A: Čili bija daudz mazāk šķidruma.
K: Lai gan tam bija daži. Jebkurā gadījumā.
A: Tas turēja perfektu čili piparu proporciju, lai mans deguns vienmēr justos pilēt.
K: Ak. Seko svaigs saldējums.
A: Oho.
K: Pašdarināts saldējums. Viņi pasniedz tikai vienu garšu: citronu.
A: Sāļš citrons. Sāļš, bet krēmīgs.
K: Jā. Tātad mazliet pārāk sāļš Ivans, atvainojiet.
