Ceļot
1. Jūs atrodaties neticami blāvi
Vecā labā arepa. Tas, kā šāds pamata ēdiens varētu kļūt par tādu satraukuma un prieka avotu, ir Kolumbijas optimisma apliecinājums. Lielākajai daļai apmeklētāju ideja ēst plakanu rupjmaizi vienreiz, bieži vien divreiz, dienā izraisītu saasinātu nopūtu un plecu sagraušanu. Tomēr kolumbieši, īpaši tie, kas nāk no Antioquia, arepas redz citā gaismā. Neatkarīgi no tā, vai tā ir piepildīta ar maltu liellopu gaļu, avokado un sieru, vai pārklāta ar sviestu un pārkaisa ar sāli, tā pievilcība nekad nemazinās - tik daudz, ka lietas patērēšana trīs reizes dienā tiek uzskatīta par parastu praksi.
2. Jūs domājat, ka mango ir eksotisks auglis
Pirmoreiz klīstot pa augļu sadaļu Kolumbijas pārtikas veikalā, tas ir kā ķēms šova skatīšanās. Jūs pamanāties satvert cilvēku blakus un šausmās norādot uz dīvainām lietām. “Kas pie velna ir tām zaļajām, smērētajām futbolbumbām? Pēc tevis nomierināšanas pircējs teiks: "Viņi ir tikai Gvanaabana, viņi tevi necietīs."
Tad jūs atriebaties šausmās un vēlāk priecājaties par plaisāšanu, atverot granadilu un izsūcot saldo varžu nārsta interjeru. Drīz jūs kļūstat atkarīgi no šiem dīvainajiem eksotiskajiem augļiem. Jūs atradīsit savu iepirkumu grozu, kurā ir daudzkrāsains lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas un guayaba.
Vairāk kā šis: 8 lietas, ko cilvēki maldina par Kolumbiju
3. Jūs atzīstat ierobežojumu sieram
Kolumbieši ir ne tikai optimistiski ēdāji, bet arī neticami izgudrojami siera ziņā. Kurš domā, kā pārkaisīt sieru saldējumam? Kolumbieši, tas ir kas! Un viņi neapstājas pie tā. Siera gabalu bieži ieliek karstā šokolādes tvaikojošajā tasē. Miltu miltus bieži grauzdē un pievieno ar sieru, kā jūs uzminējāt.
4. Nogaidiet, līdz mango ir nogatavojies, pirms to patērējat
Jā, kolumbieši izbauda savus saldos mango, taču viņi augstu vērtē arī nenogatavojušos versiju (sauktu par mango biche). Stingros spageti līdzīgos zaļā mango gabaliņus bieži tirgo ielu pārdevēji un izmanto kā dzērienu pavadījumu bāros. Parasto mīksto, slideno nogatavojušās mango tekstūru aizstāj ar cietu kraukšķīgumu un rūgtu garšu, kas tiek kompensēta ar sāli un citronu, ko izmanto kā garšvielu.
5. Jūs neredzat dažu pārtikas produktu sajaukšanas potenciālu
Kolumbijā notiek lietas, par kurām jūs nekad iepriekš nedomājāt. Jūs pērkat popsicle no ielas pārdevēja un domājat, ka darījums ir beidzies. Padomā vēlreiz. Pirms novēlēt jums labu dienu, ielu pārdevējs izņem nelielu paciņu. “Sal? Jā, viņš tikko jautāja, vai vēlaties sāli ar savu aromatizēto ledu. Domājot, ka viņš ir sarkastisks, jūs smieties un sakāt: “Un arī daži pipari, kamēr jūs pie tā esat.” Izņemot to, ka viņš nesmejas. Viņš nonāk maisiņā un pasniedz jums nelielu piparu paciņu.
Jūs domājat, ka zupa ir tikai uzkoda
“Vai tas ir viss, ko tu ēd? Tikai zupa?”Jūs sakāt kolumbiešu pusdienu biedram. Viņa apzināti smaida. “Tikai pagaidiet, kamēr jūs to neredzat.” Saņemtā ajiaco “zupa” satur vistu, trīs kartupeļu veidus, kukurūzu un vietējo garšaugu ar nosaukumu guasca. Maizes vietā tās malās atrodas rīsu, avokado, kaperu un krējuma pilskalns. Tā pati par sevi ir maltīte, un tajā laba. Un tas nav vienīgais. Sancocho ir bieza zupa, kas pagatavota ar dažādiem sakņu dārzeņiem, zaļumiem un dažāda veida gaļu, kam pievienoti arī rīsi un avokado. Citi pilnvērtīgi piedāvājumi ir mondongo, cuchuco de cebada un sopa de patacón.
6. Jūs īsti nezināt saldu
Bieži vien pēc menú del día, trīs ēdienu ēdienreizes, parasti pusdienu laikā, jums tiks pasniegts deserts. Kad saku desertu, es domāju sērkociņa kastītes lieluma konfektes. Jums rodas jautājums, kā to var apzīmēt kā “desertu”, līdz beigās sadūšojaties un izlecat no savas vietas ar cukura izsīkumu, kas līdzīgs divu Red Bull kārbu nolaišanai. Konfektes vai dulce nāk no daudz lietotām cukurniedrēm vai augļu un cukura maisījuma. Plaši tiek patērēta arī cukurniedru neapstrādātā versija, ko sauc par panela, sajaucot ar karstu ūdeni. Tiek uzskatīts, ka šai aguapanelai ir lielas dziedinošās spējas, kuras profesionālie Kolumbijas riteņbraucēji ir izmantojuši, lai uzlabotu savu sniegumu.
7. Jūs domājat, ka skudra ir kaitēklis… nevis vārti uz labāku seksuālo dzīvi
Jūs varētu domāt, ka austeres un čili ir vislabākie afrodiziālie pārtikas produkti, bet ne Kolumbijas ziemeļos. Vietējie iedzīvotāji uzskata, ka noteikta veida skudrām ir tās pašas īpašības, kas vajadzīgas, lai pastiprinātu jūsu dzimumtieksmi. Hormigas culonas - skudras ar tauku saturu - cep un pārdod ielu pārdevēji, it īpaši lietus sezonā. Viņi tiek pasniegti arī kā kāzu dāvana, lai pārliecinātos, ka laulība sākas pēc iespējas labāk.
