Būt jaunajam meksikānim nozīmē mīlēt ēdienu. Mēs pielūdzam pie altāra zaļo čili, pupas, tortiljas, liellopu gaļu, vistu un sieru. Mēs zinām, ka maltīte nebūs laba bez sasmalcinātu aisberga salātu, tomātiem un spāņu rīsiem. Mēs vairākas stundas gaidīsim pie galda mūsu iecienītajā restorānā. Mēs mīlam savu ēdienu un kulināro mantojumu, un arī mēs par to esam ļoti novērtēti.
Ikviena pilsēta ir ārkārtīgi lepna par saviem pašmāju restorāniem, un viņiem ir tiesības būt. Katrā vietā ir savas vietējās Hangouts sesijas, un visu to izmēģināšana prasīs visu mūžu. Bet joprojām ir daži, kas izceļas virs citiem. Šeit ir 14 ēdiena vietas, kuras zina un mīl katrs īstais jaunais meksikānis.
1. Kafejnīca Range, Albukerke
Brokastīs saņemiet huevos rancheros, rokas uz leju, bet pusdienās un vakariņās - gandrīz visu. Burtiski šeit nevar noiet greizi, viss ir labi. Obama ēda šeit un mīlēja to, tāpēc es domāju, ka tas jums saka visu, kas jums jāzina. Arī zaļais čili mac un siers ir galvenais komforta ēdiens; Es to gribētu savai pēdējai maltītei.
2. Bārs un kafejnīca Owl, Sanantonio
Jūs varat iekļūt nokautējošos kautiņos ar cilvēkiem, kur ir vislabākais zaļais čīles burgers, taču šī vieta to izgudroja 1940. gados, kad to apmeklēja zinātnieki, kas strādā pie Manhetenas projekta, tāpēc šī ir šī vieta. Lieliski pagatavots burgers, gooey siers un kaudzes grauzdēta, pikanta zaļa čīle: debesis. Viņu māsu restorāns Albukerkē ir cienīgs otrais, un tas ir īpaši jautri ar visiem 50-to gadu dekoriem.
3. Robeža, Albukerke
Labākā vieta, kur medīt šīs paģiras pēc garas nakts, triecot stieņus Noba kalnā. Arī tie kanēļa rullīši… leģendāri.
4. Bleika
Īsta Jaunās Meksikas institūcija. Cilvēks, kuram nepatīk Bleika brokastu burritos, nav persona, ar kuru es gribu saistīties.
5. un 6. Šķūnis un La Choza, Santafē
Ja kādreiz šie restorāni tiktu slēgti, Santafē gadu ļautu sērot. Viss ir garšīgi, bet enklīdām ir jāmirst.
7. Marijas jaunā meksikāņu virtuve, Santafē
Santa Fe kulinārijas ainas ikona. Jā, šajās dienās tūristi parasti ir piepildīti, taču gaidīšana ir tik vērta tām zilajām kukurūzas enchiladas vai viņu fajitām. Arī margaritu saraksts!
8. El Parasol, Santafē
Ja jums ir nepieciešams šis zaļās čīles labojums, bet jūs steidzaties, dodieties uz tuvāko El Parasol! Kopš 50. gadiem mūs priecēja Santa Feans, un viņu brokastu burrito un tacos ir skaistuma lietas.
9. Allsups
Nekas cits, kā nakts beigās iebraukt Allsups un doties uz pilsētu uz chimichanga vai liellopa un pupu burrito. Tīra svētlaime.
10. Bobcat Bite (tagad Santa Fe Bite), Santa Fe
Atpūties mierā, Bobcat Bite, ar taviem zaļajiem čili burgeriem. Jūsu aizstāšana joprojām ir laba, bet ne tik laba. Bet mēs paņemsim to, ko varam iegūt.
11. Jebkurš ceļmalas pārtikas pārdevējs
Ja ceļa malā redzat puisi, kas pārdod tamales vai burritos vai grauzdētus pinon riekstus, jūs pārvelciet.
12. Vietējā kafejnīca vai brokastu vieta
Nav nekas labāks par zaļās čīles un svaigas kafijas smaržu no rīta. Mēs visi to tik labi zinām: ir sestdienas rīts, rinda ir ārpus durvīm, jūs karājaties ar draugiem vai ģimenes locekļiem un gaidat galdu, un ik pa laikam, kad durvis atveras, jūs saņemat šo putru. Katrā NM pilsētā ir sava klasiskā ieturēto brokastu vieta, tāpēc, lai kur jūs atrastos, vienkārši pajautājiet vietējiem iedzīvotājiem, kur ir vislabākā brokastu vieta, un viņi jums norādīs pareizajā virzienā jaukā rīta Huevos rancheros, brokastu burritos un citur..
13. Pieci un dimetānnaftalīns, Santa Fe
Frito pīrāga dzimšanas vieta (cīņa ar mums, Teksasa). Piešķirts, ka ikviens Frito pīrāgs, kas tiek pasniegts kraukšķīgajā mazajā Frito maisiņā izstādē vai vietējās sporta komandas līdzekļu vākšanā, ir labs, taču šajā vietā ir tikai kaut kas par čili, kā arī tas, ka pēc tam, kad esat atradies, sajaukties ar visiem neprātīgajiem suvenīriem gatavo ēšanu.
14. Alus darīšanas uzņēmums Santa Fe, Santa Fe
Jaunajam meksikānim šobrīd ir pārsteidzoša amatniecības darīšana, bet Santa Fe Pale Ale to visu sāka. Jūs nedrīkstat doties kempingā NM vai atvēsināties mājās ar dažiem draugiem bez gaišā alus bundžas vai IPA rokā.
15. Jūsu mājas virtuve
Vislabākais jaunais meksikāņu ēdiens, ko atradīsit, nav pat pie iecienītākās vietējās pusdienošanas vietas vai ēdienkartes, bet gan mājās. Nekas nepārspēj šīs ģimenes receptes posolei, tamales un zaļās čīles sautējumiem, kas visi pagatavoti ar mīlestību un tikai pareizajā daudzumā čīles. Šī ir jaunās meksikāņu virtuves sirds.
