Ēdiens + dzēriens
ASV notiek debates par vafeļu pārākumu salīdzinājumā ar pankūkām. Tomēr aptaujā globālo sabiedrību, un atbilde kļūst acīmredzama: pankūkas. Lai gan vairākās valstīs ir savas vafeļu uzņemšanas tradīcijas, tradicionālās pankūku receptes aptver kontinentus, iekļauj radošākas garšas, ietilpst abās pusēs saldajā un garšīgajā dalījumā un ir dažādās formās un izmēros, pierādot, cik nopietni pasaule to uztver. garšīgi štāpeļšķiedrām. Ņem vērā IHOP: Katrs no šiem 13 gardākajiem starptautiskajiem ēdieniem ir vairāk nekā vērts, lai ievietotu vietu pilnajā kaudzē.
1. Krepes un galetes - Francija
Nav daudz, ko mēs varam jums pastāstīt par krepsēm, kuras jūs vēl nezināt, bet mēs nekad nenogurstam slavēt šīs papīra plānas franču pankūkas, kas brokastis vai uzkodu laiku var padarīt tik vieglu, cik tās noslēdz vakariņas un desertu.. Klasiskajos kombos ietilpst pulverveida cukurs un citrons, banāni un Nutella, kā arī ievārījums, taču nav ierobežojumu tam, kas var būt - un daudzi no Bretonas kreppaužu ražotājiem -, ir iepildīti krepa iekšpusē. Galetes ir gardas krepas māsas. Gatavojot no griķu miltiem, galetēm bieži pievieno olas, šķiņķi, desu, sieru, un tās tiek pagatavotas garšīgai un pildošai maltītei. Gan krepes, gan galetītes tradicionāli papildina bretoņu sidrs mazās bļodiņās, ko sauc par bôlées.
2. Pannekoek - Dienvidāfrika
Biezāka par kreps, bet plānāka nekā amerikāņu pankūka. Šī holandiešu kārumu izrādītā Dienvidāfrikas štāpeļšķiedra ir tieši pareizais pildījuma daudzums. Pannekoek var satīt ar saldajiem vai pikantiem pildījumiem vai ēst vienkārši, apkaisot ar kanēļa un cukura maisījumu. Vislabāk tos ēst karstā veidā no pannas, it īpaši kā daži uzskata, ka tas ir lietainā dienā. Teorija, kuru mēs laimīgi pārbaudīsim.
3. Blini - Krievija
Blinis ir tas, kas notiek, ja pret griķu pankūku izturaties kā pret krekeru, un mums ir Krievija jāpateicas par laipno indulgenci, kas ir creme fraiche un ikri vai kūpināta laša virspuse. Nodevīgi papildinājumi, piemēram, medus vai ievārījums, ir vienlīdz garšīgi, ja jums ir salds zobs. Blinis, blintzes radinieks ir vēl viena pankūku uzņemšana, ko esam parādā Krievijai, kuras vislabāk baudīt ar sieru, ogām vai abiem.
4. Pūkainas pankūkas - Japāna
Japāņu pankūkas nav joks. Viņi ir nesaudzīgi pūkaini, ārkārtīgi garšīgi diētas iznīcinātāji, kas liek pilnu paniņu pankūku kaudzi izskatīties kā mazuļa maltīte. Tekstūrai ir gaisīga, poraina, suflē līdzīga kvalitāte, kas palīdz arī ar to iespaidīgo augstumu. Daži pievieno japāņu majonēzi, lai panāktu papildu pūkas, bet citi uzskata šo zaimošanu. Vienīgais īstais grēks šeit būtu pats negaršot šos japāņu izstāžu veikalus pēc nākamās iespējas.
5. Meksikas karstās kūkas
Lielākās atšķirības starp Meksikas karstajām kūkām un amerikāņu pankūkām ir kukurūzas miltu izmantošanā un kanēļa pievienošanā uz dienvidiem no robežas. Tas, un virskārtas. Kamēr kļavu sīrups ir karalis ASV, Meksikā iebiezināts piens ir biežāks slīpēšanas līdzeklis. Pretējā gadījumā abi izskatās gandrīz vienādi un ir tikpat izsalkuma izraisīti kā otri.
6. Msemmen - Maroka
Kaut kur starp krepu un plācenīti šī Maghrebi delikatese ir ieturētas brokastis Marokā un Ziemeļāfrikā kopumā. Msemmen ir kvadrātveida forma, nevis tradicionālā apaļa forma. Pēc pagatavošanas msemmen ir jauka un košļājama, un tas ir īpaši patīkami, ja to savieno ar piparmētru tējas krūzi.
7. Bánh xèo - Vjetnama
Jūs neredzēsit šo pikanto, kvēlojošo pankūku daudzās brokastu ēdienkartēs, taču tā ir piemērota pusdienu iespēja Vjetnamā un Kambodžā gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem. Rīsu miltu pankūka ir garšota ar kurkumu; pildīti ar pupiņu kāpostiem, zaļumiem un neobligātiem proteīniem, piemēram, cūkgaļai un garnelēm; un pēc tam iezied ar zaļumiem. Nosaukums bánh xèo aptuveni nozīmē “satraucošā pankūka” skaņai, ko mīkla rada, kad tā sit pa pannu.
8. Chorreadas - Kostarika
Kostarikas kukurūzas pankūkas tikpat viegli var pasniegt pusdienās un vakariņās, kā arī brokastīs. Tas ir piedzīvojumu ēdiens, ko izvēlies pats - salds vai garšīgs, kas pagatavots uz svaigas maltas kukurūzas, nevis miltu bāzes. Saldajai versijai svaigā kukurūzas un piena maisījumā pievienojiet cukuru. Lai iegūtu garšīgumu, dodieties ar ķiplokiem, sīpoliem un skābo krējumu.
9. Doša - Indijas dienvidi
Foto: StockImageFactory.com/Shutterstock
Tas izskatās kā jūsu ikdienas kreps, taču ir viena galvenā atšķirība: Dosas izmanto mīklu, kas tiek raudzēta nakti, kas piešķir tām pūkaināku tekstūru un nedaudz skābu garšu. Mīklu gatavo ar rīsiem, melnajiem gramiem un fenugreek sēklām. Gatavojot, mīklu izklāj aplī ap pannu tāpat kā tas, ko redzi, kā cilvēki dara ar krepsēm. Plānā pankūka ļoti garšo, ietinot gandrīz jebkuru sieru, gaļu vai garšvielu pildījumu, piemēram, lēcu dal.
10. Krespelle - Itālija
Krepsu itāļu versija gandrīz vienmēr ir pikanta, atšķirībā no kolēģiem Francijā. Tie galvenokārt tiek pasniegti Toskānā, kur tos dažreiz sarunvalodā sauc par pezzole delle nonna vai “vecmāmiņas kabatlakatiņiem”. Crespelles tiek gatavotas no kviešu miltiem vai kastaņu miltiem, olām un piena, un tās tiek pagatavotas plānas. Kad tas ir izdarīts, tos bieži sarullē un piepilda ar rikotas sieru, citronu, parmezānu un citām garšvielām, un dažreiz tos var pasniegt bročos (buljonā).
11. Serabi - Indonēzija
Serabi, kas biežāk nekā brokastis tiek pasniegts kā ielas pārtikas uzkoda, ir pankūka bez olām, kas pagatavota ar rīsu miltiem un kokosriekstu. Pārdevēji tos gatavo mazās formiņās, lai iegūtu vienmērīgu izmēru, piemēram, dolāru pankūku, un pannai pieskaras tikai viena puse. Serabi var piepildīt ar pikantām sastāvdaļām, bet parasti to pasniedz ar saldu kokosriekstu pienu un cukura sīrupu, un tas, tāpat kā labākie Dienvidaustrumāzijas deserti, dažkārt ir zaļš no pandanas.
12. Krempogi - Velsa
Velsā bez krempoņiem nevar būt Hronu otrdiena (pazīstama arī kā Pankūku diena). Tās ir līdzīgas pankūkām, kuras atrodat ASV, un tās ir pagatavotas ar miltiem, paniņām, raugu (cepamais sodas ātrākiem krempogogiem), etiķi, olu un sviestu. Un, kaut arī tie ir nesaraujami saistīti ar pirmsatvēlētiem ēdieniem, nekad nav slikts laiks kreklam.
13. Roti jala - Malaizija
Roti jala tulkojumā nozīmē “neto maize”, un tā izskats ir viss, kas jums jāsaprot, kāpēc. Mazais, sarullētais kreps ir mājas ēdiens, ko parasti pusdienlaikā pasniedz ar tēju vai līdzās gaļas karijiem. Tas ir pagatavots no miltiem, kurkuma, olām un kokosriekstu piena. Galvenais ir iegūt pareizo tekstūru un formu. Lai to izdarītu, mīklu lej no izspiestas pudeles, lai veidotos mežģīņu kārtas, un to atstāj uz ieeļļotās pannas tieši tik daudz, lai to pagatavotu, bet ne tik ilgi, līdz tā kļūst kraukšķīga.
