Ceļot
HOSTEL VIRTUVES VĒRTĒ, kas ir steampunk un kas ir Viktorijas laikmeta drāma. Pārāk bieži šizofrēniskā katlu, pannu, pusi tik daudz nažu un divreiz vairāk tējkarotes kolekcija, kāda jebkad varētu būt vajadzīga saprātīgam šefpavāram. Viesnīcu virtuves haoss, kas traucēts cilvēkiem ar īpašām vajadzībām, pusdienlaikā nav attaisnojums gatavot ēdienu, tāpat kā visa jūsu māte jums kādreiz mācīja, kā vārīt olu, uzkarsēt dažus grauzdiņus un sajaukt kādu negribīgi šķīstošu, viegli želejētu šķīstošo kafiju.
Nossir. Savu vecāku lepnumam un sugai, kas tūkstošiem gadu pavadīja, gatavojot lietu gatavošanu, varat rīkoties labāk. Tūristu mītnes iedzīvotājs, kurš zina dažas pamata receptes, ir mītnes iedzīvotājs, kurš iegūst vairāk draugu pie pusdienu galda un iesaiņo pusdienas nākamajā dienā.
Mēs vēlamies, lai jūs būtu tas hosteļa iemītnieks. Tātad šeit ir piecas viegli apgūstamas, grūti sadedzināmas receptes, ko ievietot savas moleskine aizmugurē.
Lai viss būtu praktiski, labai hosteļa receptēm (tm) būs jābūt vismaz trim īpašībām:
- Tam vajadzētu būt veģetārietim. Par visplašāko pievilcību un tāpēc, ka gaļa atšķirībā no, teiksim, burkāna, sabrūk ar atriebību, kas pazīstama vecajiem dieviem. Ēšana vai, vēl ļaunāk, barošana ar visiem pārējiem, vistas gaļa ir pamats ātram un ilgstošam sodam.
- Tam vajadzētu būt ne vairāk kā 4–5 sastāvdaļām. Izņemot garšvielas, jo vienas lietas, ko visi atsakās hosteļa virtuvēs, ir garšvielas. Tātad, mēs pieņemsim, ka daži no tiem jau ir pieejami. Turklāt sastāvdaļām vajadzētu būt lietām, kuras jums vajadzētu pamatoti spēt atrast tikpat daudz Deli kā Čikāgā.
- Tam jābūt pagatavojamam viesnīcu virtuvē. Tas ir ierobežot to ar lietām, kuras var pagatavot pannās, katliņos vai cepeškrāsnī. Neviena spageti veidotāja, muslīnu maisiņi un kūku formiņas.
- Bonusa punkti, ja tos var pagatavot iesaiņotās pusdienās. Tāpēc, ka tas ir iemesls smērēt, ja atrodaties ar uzkodām uz rokas, kad jūs šajā vietā gaidāt daudz ilgāk, nekā jūs gaidījāt.
1. Maize
Foto: Emīlija Kerīna
Acīmredzot. Maize ir viena lieta, ko cilvēki gatavo visvienkāršākajos apstākļos, kopš pirmais no jūsu senčiem bija samitrinājis dažus miltus. Īstai maizei burtiski nepieciešami tikai milti, sāls, raugs un ūdens, kā arī cepeškrāsns, kurā to pielīmēt. Šeit ir recepte, kā jūs izmantot.
Ja jūs domājat, ka rauga atrašana ir mazliet greznība, nometiet to un apvienojiet miltus, ūdeni, sāli un eļļu, lai izveidotu parathas (vai chapattis, kā viņi ir pazīstami citās daļās). Parathas ir gandrīz neiespējami izskrūvēt, ja vien jūs patiešām necenšaties, un jums garšo garšīgi - jo sāls + eļļa = laime. Šeit ir recepte.
Ar abiem jūs sākumā varat sajaukt garšvielas mīklā, lai iegūtu pārsteidzošu garšu (paprika un sausa sīpolu maize, kāds?). Tāpēc konsultējieties ar virtuves garšvielām, kas atrodas kreisajā pusē, un mēģiniet atrast kaut ko interesantu, ko iejaukt mīklā. Abas maizes formas arī labi pārvadās, tāpēc nākamajā dienā tās var izmantot pagarinātos braucienos ar autobusu.
2. Dal
Foto: varavīksnene
Nepieciešams kaut kas, ko iet ar savu maizi? Padarīt dal. Ielieciet nedaudz eļļas vai sviesta pannā, apcepiet dažus sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst dzidri, pievienojiet bāreņu garšvielu saišķu, divas vai trīs tases mazgātu sarkano lēcu un ūdeni. Pēc tam atstāj uz lēnas uguns un maisa, laiku pa laikam uzpildot ar ūdeni, līdz lēcas pārvēršas par mīkstu, putru tipa lietu. Tas ir dal (puristi nepiekritīs, bet jūs gatavojat hosteļa virtuvē, tāpēc mēs atstājām matu sadalīšanu četrzvaigžņu viesnīcā līdz ceļam, kurā jūs neatrodaties). Runājot par sadalīšanu, darbosies arī sadalītie zirņi, ja nevarat atrast lēcas.
Dala nav tik pārnēsājama kā, teiksim, maize, taču varat to uzglabāt vecā saldējuma traukā vai kaut kas līdzīgs, ja jums ir atlikumi, ko vēlaties paņemt līdzi. Vai arī, ja jums ir laiks nākamajā dienā, varat sajaukt nedaudz miltu, lai saistītu dal ar būtībā veģetāriem hamburgeru pīrādziņiem, kurus pēc tam var cept / grilēt un ņemt līdzi vai ēst nākamās nakts vakariņās.
3. Sēņu makaroni
Foto: Matt @ PEK
Puristiem būs sirdslēkme, bet jūs varat pagatavot pusi kārtīgu sēņu makaronu ar krējumu, sēnēm, sīpoliem un tūlītējas zupas paciņu (sīpoli vai sēnes darbojas vislabāk). Apcep sīpolus un sēnes, līdz tie ir mīksti, tad pievieno krējumu un paciņu zupu. Zupas pulveris būtībā kalpo kā krāpnieks, pastiprinot visa ēdiena garšu un padarot krējumu biezāku. Laiku pa laikam samaisiet uz lēnas uguns, līdz tas viss ir kārtīgi sajaucies un garšīgi smaržo, pēc tam lieciet uz makaroniem un izliecieties, ka esat čempions.
Diemžēl tas neiztiks labi (vai pat būs briesmīgi garšīgi no rīta), taču tas prasa neticami maz pūles, piepildot vakariņas.
4. Zupa
Foto: Skarbais Patels
Līdzīgi kā dal, zupa diezgan lielā mērā ir saistīta ar nelielu cepšanu, pēc tam to atstājot uz lēnas uguns, līdz ēdiens kļūst mīksts. Lai pagatavotu dārzeņu zupu, jūs vienkārši sautējiet dažus ķiplokus un sīpolus, līdz tie ir mīksti, pievienojiet vēl dažus, ja vēlaties (varbūt sēnes vai ķirbi), kā arī nedaudz ūdens, lai jūs visu ēdienu varētu pagatavot mitrā veidā putru. Visbeidzot, pievienojiet nedaudz krējuma, lai zupai būtu pamats, un viegli samaisiet zemā temperatūrā, līdz visas garšas sajaucas un tā sāk zupot. Garšojiet to un pievienojiet sāli, piparus un / vai citas garšvielas, līdz tas ir garšīgs. Šeit ir sniegts labs pārskats par zupošanas pamatprincipiem.
Zupa pārvadā vismazāk labi no šīm vakariņām, bet, pateicoties ēdienu gatavošanas vienkāršībai, to nedaudz kompensē.
5. Pīrāgs
Foto: star5112
Tagad jūs rādaties. Dievs deva mums sviestu, lai mēs būtu laimīgi, un kaut ko sauca par īsu mīklas izstrādājumu, lai palīdzētu mums to labāk ēst. Mīklas mīklas pagatavošanai nepieciešams tikai sviests un milti (un nedaudz sāls), un tas ļauj gandrīz visu pārvērst pīrāgā.
Jā, tieši tā. Jebkas. Into. A. pīrāgs.
Lai pagatavotu smalkmaizītes mīklas izstrādājumus, sviestu vajag sagriezt tikai mazākās daļās, ielikt tos gabaliņos miltos un strādāt ar rokām, līdz iegūstat biezu, drupinātu mīklu. Karoti nedaudz niecīga daudzuma auksta ūdens mīklā, līdz tā sāk pielipt, un izveidojas īssavienojums. Šeit ir recepte. Pasaule tagad ir jūsu… erm… pīrāgs.
Jūs varat izlobīt īssavienojumu (izmantojiet pudeli vai termosa kolbu, ja tajā nav rullīšu) plakanā loksnē, piepildīt to ar gandrīz jebko un salocīt, lai no tā izveidotos pīrāgs. Lai iegūtu vieglu dārzeņu pīrāgu, sajauciet dažus konservētus dārzeņus ar kartupeļu zupas krējuma kannu (ja nepieciešams, sabiezēšanai izmantojiet nedaudz papildu miltu, bet tam nevajadzētu būt). Ielieciet šo pildījumu pīrāga garozā, cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir izdarīts, un dalieties ar cilvēkiem, kas jums patīk. Pārvietojamības labad varat pagatavot mazus pīrādziņus, tos cept atsevišķi un rīt paņemt uz ceļa.
