Ēdiens + dzēriens
Taizemes restorāni ir ieguvuši popularitāti visā pasaulē, galvenokārt pateicoties virtuves spēcīgajām garšām un daudzveidīgajām sastāvdaļām. Kaut arī daudzās starptautiskās virtuvēs tiek uzsvērta vienkāršība, taizemiešu ēdieni nav viens no tiem - ēdieni bieži satur veļas saraksta vērtīgas sastāvdaļas, un tie harmonizē, lai radītu iespaidīgus (un garšīgus) rezultātus.
Pārbaudiet 17 no mūsu iecienītākajiem Taizemes ēdieniem un dzērieniem, pirms veicat lidojumu uz Bangkoku vai dodieties uz vietējo Taizemes vietu, lai izmēģinātu.
Ēd
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Takeaway
Trauks, ko bieži lieto kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem, nuea daet diao kaphrao thot ir saulē žāvēta liellopu gaļa, kas vēlāk tiek dziļi apcepta. Tas ir sajaukts ar kraukšķīgu ceptu baziliku un tiek pasniegts kopā ar pikanto iegremdēšanas mērci.
Khao man kai
Foto: Takeaway
Hainaņas vistas rīsu taizemiešu valodas versija, khao man kai nav bieži redzama Taizemes ēdienkartēs rietumos. Trauku izveido, papildinot ar ķiplokiem tvaicētus rīsus ar sagrieztu vistu, vistas buljonu un pasniedzot kopā ar pikanto mērci.
Khao tom kui
Foto: Takeaway
Khao tom kui ir vienkāršs rīsu čiekurs. Bieži kopā ar dažādiem sānu ēdieniem ēdienu par pieņemamu cenu parasti ēd brokastīs. Citas ēdiena variācijas ietver arī gaļu un zaļo sīpolu.
Kai jaņ
Foto: Takeaway
Kai jang cēlies Laosā un Taizemes ziemeļaustrumos (proti, Isan), bet šodien tas ir atrodams visā Taizemē. Trauku, marinētu (un ļoti garšīgu) vistu, kas grilēta virs kokoglēm, parasti pasniedz ar som tum un lipīgiem rīsiem.
Laps pet
Foto: Garrett Ziegler
Atrasts daudzos Taizemes restorānos, lācis pet ir vēl viens Taizemes ziemeļaustrumu ēdiens. Tā ir malta pīle (pasniegta gan vārīta, gan neapstrādāta), kas parasti sajaukta ar zivju mērci, laima sulu un citiem aromātiskiem līdzekļiem pirms sajaukšanas ar čili un piparmētru. Lipīgi rīsi ir parastais pavadījums.
Yam pla duk fu
Foto: Takeaway
Yam pla duk fu ir Isan ēdiens, kas sastāv no kraukšķīgām zivīm (pla duk) un pikantiem mango salātiem. Salātus parasti pasniedz bļodā atsevišķi no zivīm, ļaujot zivīm palikt kraukšķīgām.
Sai krok Isan
Foto: Rons Dollete
Viens no Taizemes ziemeļu slavenākajiem ēdieniem, sai krok Isan, ir desa, kas izgatavota no sālītas maltas cūkgaļas, sasmalcinātiem ķiplokiem un līmes rīsiem. Pirms grilēšanas desas atstāj raudzēties vairākas dienas, piešķirot tām izteiktu garšu.
Som tam
Foto: Karena Blumberga
Viens no Taizemē populārākajiem salātiem som tam ir izgatavots no nenogatavojušās papaijas, kas sajaukta ar laimu, čili, sāli, zivju mērci un cukuru. Tradicionāli sastāvdaļas sablendē kopā ar javu un piestu.
Kor moo jaņ
Foto: Džefrijs Čiangs
Nevis sarežģītākais ēdiens sastāvdaļu ziņā, kor moo yang ir ar garšvielām un marinētu kokogļu grilētu cūkgaļas kaklu. Vēl viens Isan ēdiens, to parasti pasniedz ar čili bāzes iegremdēšanas mērci.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Trauks, ko pasniedz gan restorānos, gan ielu stendos, kamēr mango ir sezonā, khao nia mamuang tiek gatavots no saldajiem lipīgajiem rīsiem un mango. Šajā ēdienā izmantotie rīsie rīsi parasti tiek saldināti, pievienojot kokosriekstu pienu.
Kaeng khiao wan
Foto: Takeaway
Trauks, kas redzams gan rietumos, gan Taizemē, kaeng khiao wan ir Taizemes centrālais ēdiens, kas nozīmē “saldo zaļo kariju”. Trauka pamatne ir iegūta no kokosriekstu piena un zaļajiem čiliem, no kuriem tas iegūst savu vārdu.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Ielu stendos redzamais roti kluai khai ir “pankūku” veids, kas pildīts ar banānu un olu (kuras tiek apceptas roti iekšpusē). Ēdiens bieži tiek saldināts ar iebiezinātu pienu un cukuru vai papildināts ar šokolādes sīrupu.
Tod man pla
Foto: Takeaway
Tod man pla ir ēdiens, kas sastāv no fritētām maltām zivīm, kas sajauktas ar sarkanās karija pastu, garām pupiņām un kafīra laima lapām. Parasti to pasniedz ar saldu iegremdēšanas mērci.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom tiek veidots, vārot glutinous rīsu miltus, cukuru, kokosriekstu krējumu un citas sastāvdaļas. Pēc vārīšanas bumbiņas izrullē rīvētā kokosriekstā. Trauku pasniedz kā ielas ēdienu.
Iedzer
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Red Bull iedvesma Krating Daeng ir salds (daudz saldāks par tā pasaulslaveno kolēģi), negāzēts enerģijas dzēriens, kas atrodams Dienvidaustrumu Āzijā. Dzēriena sastāvdaļās ietilpst ūdens, cukurniedru cukurs, kofeīns, taurīns, inozitols un B vitamīni.
Ča jena
Foto: Es ticu, ka varu apcept
Cha yen ir spēcīga Ceilonas tēja, kas angļu valodā pazīstama kā Taizemes ledus tēja. Sajaukts ar daudzām sastāvdaļām, chaen tiek saldināts, atdzesēts, pārlej ar ledu un pasniegts ar pienu. Tas bieži tiek uzskatīts par patērētu no plastmasas maisa.
Alus Čangs
Foto: Marks Fišers
Taizemē, kas pārdod alu, Čanga spirta tilpumkoncentrācija pārsniedz 6%, ja to pagatavo vietējam patēriņam. Eksportējot, šis skaitlis samazinās līdz 5%. Nav nekas neparasts, ka alus tiek patērēts no 640 ml pudeles.
