Bāri + naktsdzīve
Šis ieraksts ir daļa no Matador partnerattiecībām ar Kanādu, kur žurnālisti parāda, kā izpētīt Kanādu kā vietējais.
Avro
Sacharīns šķipsniņš no grauzdētiem zefīriem pievelk manu uzmanību, kad es elkoņu līdz Avro letei. Ziņkārīgi skatītāji pārtrauc sarunu un seko manam piemēram, pasūtot “Kanādas ugunskuru” tikai tāpēc, ka tas smaržo tik labi.
Emīlija ātri izspiež recepti, kad jautāju:
- ½ unces Crown Royal
- ¼ unces Goldschlager
- ¼ unces sviestapupas čipsu
un pēc tam parāda, kā grauzdēt Marshmallow Fluff chaser uz pīrāga naža. Ar crème brûlée kabatas lukturīti viņa apkaisa pūku, līdz tas izzūd un burbuļo uz oglīti.
Pūlis priecē brīdi, kad viņa pievieno šķipsniņu kanēļa, izraisot dzirksteļu izsmidzināšanu. Šāviens ir tik gluds kā dižskābarža koka stumbrs, un sekojošais pūks izsauc ugunskurus garām.
Avro tika atvērts pirms diviem gadiem karalienes austrumos, ļoti bārpijām draudzīgajā Leslievilas posmā netālu no Broadview avēnijas. Telpa ir mājīga un intīma, piemēram, kad 40 tuvākie draugi ir pārnākuši un ielikuši viņus savā viesistabā. Ierastais klasiskais roks reti traucē sarunām, un “Pludmales naktī” ceturtdienās šī vieta kļūst par ģērbšanās prieka stropu. Donu pleds krekls (gingham dažreiz pieņemts) un saņemt naudu no jūsu pintes. Tur ir ikdienas tēma. Trešdienās noteikti apskatiet “Spēlējiet savu vinila” un DJ Damn Akroyd svētdienas. Pirmdienas vakaros? Kanādas ugunskuri 4 USD.
Brīdinājums: Īpašnieki Brūss un Rasela izmanto kūdru Kensingtonas tirgū. Iepazīstieties ar viņu māsu bāru “Rokturis” 159. augustā.
The King Edward Hotel Consort bārs
Tikai uz austrumiem no Yonge ielas uz Kingu, viesnīca King Edward ir guļošs gigants Finanšu rajonā. Konsorts smaržo pēc naudas, nedomājot par izlikšanos; nav nepieciešams uzvilkt ascotu un runāt zirgus un krājumus. Gluži pretēji, var paslīdēt valkājot izbalējušu džinsu, un pret viņu var izturēties kā pret honorāru. Patiesībā mūsu serveris bija tik uzmanīgs, ka es derētu uz 5 USD, ka, ja es būtu lūgusi noberzt plecu… tikai dažas minūtes … viņa būtu izdabājusi.
Alus pudelēs sākas no 8 USD un aptver karti no Unibroue's La Fin du Monde līdz Toronto vietējam pilsner Steamwhistle.
Martini ir bīstams diapazons ar 18 ASV dolāru augļaugiem un bagātīgām mētāšanām ar 375 ASV dolāru karali Edvardu (“grezns un izsmalcināts zinošākiem”). Ar serumu, kas pārklāts ar zelta pārslām, un pasniegts ar rožu ziedlapu ikriem, mūsu serveris uzstāj, ka dzēriens “ir kā balerīna jūsu mutē”. Ļoti dārga balerīna - Remy Martin Louis XIII konjaks vien ir par 2800 USD par 700 ml.
Mans draugs un es izvēlamies La Fin du Monde (USD 9) (solot atgriezties par karali Edvardu, kad mēs to “padarīsim par lielu”) un saujām labāko bezmaksas bāru uzkodu pilsētā: linu radzētu kukurūzas čipsu sajaukumu, mandeles ar kļavu sīrupu, Cajun nūjas un indijas. Atliecieties spārna aizmugurē un četrvietīgajā dīvānā un izbaudiet.
Gusto 101
Šā gada janvārī Gusto 101 atrada izsalkušu un izslāpušu publiku vijīgajā nakts karaļa Vesta kapuci. Itāļu kodolsintēzes restorāns ir smags seksīgam ar savu slideno dekoru: velvētiem griestiem, Tomasa Edisona spuldzēm un atklāto ķieģeļu un plēnes bloku (pārpalikumi no iepriekšējās iemiesošanās mehāniķu garāžā). Skulpturālie un šķībie serveri, kas nēsā riteņbraukšanas vāciņus, pārvietojas tikpat ātri kā pavāri atvērtās idejas virtuvē.
Tiklīdz es satveru vietu bārā, darba dienas svars pazūd man apkārt esošo cilvēku smieklos un kliedzošajās glāzēs. Jumta terase ir kļuvusi par uzticamu galamērķi pirmajiem randiņiem, pļāpīgo meiteņu bandām un pastniekiem. Lure? Vino Di Gusto (Pinot grigio vai Cabernet Sauvignon-Malbec maisījums) ir USD 1 / oz - Vintage One vīndaris Alejandra de Miguel ir izveidojis zīdainu un viegli pielāgojamu pāru Gusto ēdienkartei. Vietne pazemīgi paziņo: “Mēs esam tikai kopīgi cilvēki, kas pasniedz jauku ēdienu un vīnu”.
Īpašniece Janet Zuccarini (no Trattoria Nervosa Yorkville slavas), Gusto ir draudzīga un atkarību radoša telpa. Koka kūpināti dūmi caurstrāvo gaisu, norādot uz pūslīšamajām picām, kas tuvina istabu ar augļiem ar fontu, kotletēm, vietējo malku un Pingue prosciutto. Ierodieties agri, lai izvairītos no vakara simpātijām, un es trīskārtīgi uzdrošinos jūs pasūtīt absintu - glīts.
Dzejas džeza kafejnīca
Dzejai ir riebums galvā. Džeza kafejnīca ir tumša, noskaņota un pulsē ar ļoti atdzesētu klientu Kensingtonas tirgus plaukstošajā centrā. Mēs izvēlamies aizmugurējo terasi, lai aptvertu sulīgo vasaras nakti un atklātu telpu, kas mudina nolaisties un dziļi vilkties. Ir bistro galdi, reģenerēti soli un veci dzirnavu rati, kas paredzēti viesībām vienā vai vairākās.
Bārā ir dzēriens ar parakstu, Miles Davis veltījums “Bitches Brew” (degvīns, tekila, kaļķi, angostura rūgtvielas; USD 9, 50), bet mēs izvēlamies, lai augsti Ginesa un Stiegla zēni atdziest planējošajā humideksā. Vēlāk mēs nomazgājam saujas supersāļīgā popkorna ar Keita, Tvaika svilpes un Strongbow pintēm (USD 7, 50).
Papildus dzīvajam eksperimentālajam džezam bārā viesojas vinila dīdžeji. Īpašnieka Stīva Paskalla nolūks bija “dot topošajiem džeza mūziķiem un rakstniekiem patvērumu, lai izietu ārpus normas, eksperimentētu, rakstītu, dalītos ar dāvanām un apjuktu.” Es domāju, ka viņam tas ir izdevies. Pirmdienās slēgts.
Burgeru bārs un Tekilas krodziņš
Piknika galdi un bistro komplekti, kas ir pārpildīti Burgera bāra un Tekilas krodziņa priekšā, nodrošina lielisku patvērumu pēc dienas, kad pastaigājās pa vintage veikaliem, siera veikaliem un augļu stendiem Kensington Market. Iebīdiet ātru pinti - tā ir Kensingtonas alus darīšanas uzņēmuma Augusta Ale dzimtene. Projekta saraksts vienmēr ir mainīgs, un tajā tiek parādīti Ontārio mikrouzņēmumi, piemēram, Junction Conductor's Ale, Hockley Valley Dark, King Pilsner un Flying Monkeys Smashbomb (6, 25–7, 25 USD).
Lai dzertu avantūristiski, pasūtiet degustācijas lidojumu (jebkuras iegrimes porcijas 4-4 unces. USD 6). Vai esat gatavs rokenrolam? Krūzes (7, 25 USD), alus šķēres (12–14 USD), 650 ml pudeles (12–21 USD) un krūkas (18–22 USD) vajadzētu uzturēt jūsu vilku paciņu hidratētu. Paturiet prātā, ka Burger Bar ir spīles arī tekilas sižetā: Mezcal, Anejo, Reposado, Sudraba, Plato un Blanco.
Bāra šāvienu saraksts ir ļoti oriģināls: Pickle Backs (Bourbon kadrs ar sālījumu sulas pakaļdzinātāju), organiskais Bacon Bourbon (Jim Beam piepildīts un ar taukiem mazgāts speķa viskijs) vai Lucky Charms viskijs (Jameson uzpūta ar Lucky Charms graudaugiem). Jūtaties ļodzīgi? Izmēģiniet burgeru (jēra gaļu un bizonu, kā arī liellopa gaļu). Viņi ir slepkava.
