Ēdiens + dzēriens
1920. gados Amerika bija brokastu kara vidū. Apkarojošās partijas tika sadalītas pa klasēm un vietām: lauku zemnieki vienā pusē un postindustriālā laikmeta pilsētas iedzīvotāji, no otras puses. Pirmajiem bija spītīga uzstājība uz to, kā lietas vienmēr tiek veiktas, pēdējās pielāgojās tam, ko viņi bija redzējuši visā pasaulē, jo labvēlīgie ekonomiskie apstākļi radīja jaunu ceļojumu klasi. Rezultāts mainīja veidu, kā cilvēki maksā un ēd viesnīcās visā Amerikā un pasaulē - pat pilsētās, kur dzīvoja šie lauku zemnieki.
"Tomēr tagad sarkanasinīgais amerikānisms protestē un parādās, ka citplanētietis, kura vārds ir kontinentālās brokastis, ir pakļauts briesmām, ka viņu var izraidīt kā nevēlamu, " kāds rakstīja anonīmā op-ed Washington, DC vakarā. Zvaigzne 1922. gada 11. septembrī. “Septiņdesmit trīs procenti amerikāņu ārstu, uz kuriem šajā jautājumā ir vērsies medicīnas žurnāls, ir viennozīmīgi paziņojuši par amerikāņu brokastīm. Un viņu redakcionālie līdzpilsoņi viņus atbalsta gandrīz kā vīrietis.”
Rakstnieks slējās pret ārzemju vienkāršo un ātro brokastu ideju. Viena no daudzajām lietām, ko amerikāņi paturēja pēc saiknes pārtraukšanas ar Angliju, bija sirsnīgā angļu valoda jeb pilnā angļu valoda. Biezā kaloriju masa grauzdiņiem, desām, olām un pupiņām pārvērtusies gaumīgām un olbaltumvielām bagātām brokastīm Amerikas vidienē. Viktorijas laikmeta Anglijā 1800. gadu vidū ēšanas paradumi tomēr mainījās par labu ātrām brokastu brokastīm, kuras deva priekšroka Francijā, Itālijā un pārējā kontinentālajā Eiropā. Vai kā angļi to vienkārši sauca - kontinentāls.
Tā kā ceļojumi kļuva lētāki (vismaz pēc 19. gadsimta standartiem), arvien vairāk angļu un kontinentālās Eiropas ceļotāju apmeklēja Ameriku. Viņi apmetās viesnīcās, kuras brokastīs pasniedza milzīgas kaudzes porcijas, un, kā tolaik bija ierasts, ceļotājiem bija paredzēts ēst maltītes viesnīcā, jo maltītes bija iekļautas istabas cenā. Tikai tie ceļotāji nevēlējās visu šo ēdienu. Lai pievilinātu eiropiešus, viesnīcas sāka piedāvāt istabas temperatūras ēdienu, piemēram, maizes un augļu, pašapkalpošanās šķīvjus. Viesnīcas pārgāja arī uz “kontinentālo” cenu veidošanas modeli, lai ēdienreizes izmaksas atdalītu no istabas izmaksām.
Tā kā viesnīcu sludinājumi izplatīja vārdu par šo eiropeisko brokastu ņemšanas un ceļošanas veidu, tas tika sagaidīts ar pretestību.
Ātrie meklējumi Kongresa bibliotēkas laikrakstu arhīvos, kas datēti ar 1789. gadu, parāda “kontinentālo brokastu” pirmo parādīšanos, kā mēs zinām, ka tas bija amerikāņu rakstā 1883. gadā. Stāsts, kas publicēts Little Falls, Minesota, sīki aprakstīja ārsta ceļojums caur Vezuva kalnu Itālijā un viņa maizes, kafijas un sviesta brokastis. Turpmāk minējumu skaits palielinās, vairums no tiem nav precīzi papildinoši.
Stāsts no 1887. gada brokastis kontinentālajā viesnīcā sauca par “nelielu lietu” un to, ka “amerikāņi parasti rūgti sūdzas par grūtībām iegūt“pienācīgas”brokastis.” Harper's Weekly stāsts no 1896. gada mīlīgi atskatās uz “Brokastis vecajās” Dienas”pirms“Eiropas ceļojuma”ieguva“novājinošo iedarbību uz šo veco veco iestādi - brokastīm”. Turpināja, ka pīrāgs jāatdod pie brokastu galda, un“kontinentālās brokastis”jāatstāj no puslodes, kur Monro Mācībai un pīrāgam vajadzētu kļūt augstākam.”
Tātad karš plosījās, un dokumentos turpinājās plāni aizklātā ksenofobija un atklātais etnocentrisms. Bet līdz 1930. gadiem atklāti domājošie ceļotāji guva uzvaras. Viesnīcas, kurās kontinentālās brokastis tika uzskatītas par galveno atrakciju, tika reklamētas līdz pat Vērmontam. Pēc Otrā pasaules kara paplašinātā šoseju sistēma noveda pie mazām ceļmalas pilsētām, kur viesnīcām bija galvenie ceļi. Viesnīcu ķēdes, piemēram, Best Western un Hilton, parādījās 60. un 70. gados. Brokastis kontinentā bija vienkārša braucošajiem autovadītājiem, un, kas ir vēl svarīgāk, lētas viesnīcām. Līdz šai dienai tiešsaistes rezervācijas vietnes un mirgojošās viesnīcu zīmes ceļotājiem sniedz ieskatu par vieglajām cenām, kuras viņi saņems no rīta.
Amerikāņi ir pieņēmuši domu, ka labības, uz plastmasas iesaiņoti bageļi un smalkmaizītes, kā arī daži augļi (dažreiz svaigi, bieži konservēti) veidoja amerikāņu viesnīcas brokastis de rigueur. To, kas agrāk bija saistīts ar ne-Amerikas piekrastes elitēm pilsētās, sāka uzskatīt par vislētāko iespējamo variantu un tikai aizraujošu cilvēkiem, kuri daudz neiznāk. Tik daudz, ka Keita un Pīle no 2013. gada nieciņiem aizbēga ar kontinentālajām brokastīm saskāries uzņēmējs, kurš aplūko izplatību un saka: “Visas Eiropas valstis atrodas man priekšā, kur man vajadzētu lidot vispirms?” Tad viņš dodas uz ēst “dāņu, acīmredzami no Briseles”, pirms iesaukties: “Man patīk būt nekontrolējamam, tas sajūsma sajūtām!”
Savā ziņā tā ir zīme, ka turpinās amerikāņu karš par kontinentālajām brokastīm. Tikai šoreiz “citplanētietis, kura vārds ir kontinentālās brokastis” Amerikā ir tikpat pielīdzināts kā ābolu pīrāgs.
![Viena Valoda, Kas Liek Gaidīt Visur, Kurp Dodaties [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/464439/the-one-language-that-makes-you-welcome-everywhere-you-go-vid-j.webp "Viena Valoda, Kas Liek Gaidīt Visur, Kurp Dodaties [VID] - Matador Network")
