Naktsmītnes
Sudsy utopija. Tā ir frāze, kas man iešāvās galvā, braucot ar bagāžu pa terases uz DogHouse - pasaulē pirmo un vienīgo viesnīcu, kas atrodas alus darītavā. Es ierados šīs vasaras svētdienas pēcpusdienā. Viesi malkoja alus lidojumus uz iekšpagalma, spēlēja kukurūzas caurumu un milzu Jenga pie dīķa un vēroja, kā viņu suņi izklaidējas suņu parkā pār Elvisa Sulu, citrusaugļu IPA, kas kļuvis par DogHouse parakstu. No pirmā acu uzmetiena alus faniem tas izskatās kā Disneja pasaule. Visiecienītākā vieta uz Zemes, ja vēlaties.
DogHouse pārvalda daudznacionāla alus darītavu un krodziņu ķēde BrewDog, kuru Ellonā, Skotijā 2007. gadā uzsāka Džeimss Vats un Martins Dikijs. 2018. gada augustā zīmols atvēra BrewDog USA, 42 akru pilsētiņu Kolumbalā, Ohaio štatā, kur atrodas BrewDog alus darītava DogHouse, 6000 kvadrātpēdu interaktīvs amatniecības alus muzejs, OverWorks ASV skābo alus darītava un DogTap, restorāns un alus darītava.
Šī apiņu galvas laukuma apmeklētāji, iespējams, visvairāk izklaidēsies 32 istabu viesnīcā DogHouse. Viesnīca atrodas alus darītavas iekšpusē, un tajā ir tādas detaļas kā alus krāns istabā un mini ledusskapis vannas istabā, kas papildināts ar dušas alu. Jā, jūs dzirdējāt šīs tiesības.
Reģistrēšanās šeit nav tāda, kā jebkurā citā viesnīcā. Kopā ar manas istabas atslēgu man aiz bāra iznāca izvēles alus - no krāniem vai atdzesētas kannas. Kamēr rakstāmgalds / bārmenis mani pārbaudīja, es izbaudīju Greipfrūtu Pay Citrus Saison kannu, pārdomājot rozā neona zīmes nozīmi uz aizmugures sienas, uz kuras “Hotel California” tika pārsvītrots, lasot “Laipni lūdzam suņu mājā!”
Kad es izkāpu no lifta uz savu stāvu, mani pārņēma viens no labākajiem aromātiem: nemanāma alus raudzēšanas smarža, apreibinoša graudaugu graudu un rauga smarža. Gaitenī, kā arī divos alus darītavu apartamentos, ir skats uz Overworks fermentācijas tvertnēm un mucu laukumu. (Viesu komplekti ir aprīkoti ar žalūzijām un garāžas durvīm, lai iegūtu lielāku privātumu, kad alus darītavas personāls pārvieto mucas vai pārbauda misas partijas progresu. Galu galā tā ir strādājoša alus darītava.)
Foto: BrewDog
Katra istaba ir nosaukta kā viens no BrewDog darbiem, un, jā, daži ir suņiem draudzīgi. Mīlestība bija viņu cietsirdīgā resnā kakao psihopa piemineklis ar purpursarkaniem, ziliem un pelēkiem neitrāliem akcentiem, kas atspoguļo krāsu shēmu uz etiķetes. Bet nekad neaizmirstiet dizainu. Lielākā daļa viesu šeit ir par alu. Mana istaba bija aprīkota ar “Pasaulē labāko mini bāru” (saskaņā ar zīmi uz durvīm), kas bija aprīkota ar astoņiem vispopulārākajiem brūvējumiem, pie krāna, kuru varēja piepildīt ar četrām vai piecām manām iecienītākajām BrewDog porcijām.
Foto: BrewDog
DogHouse īstā ballīte notiek vannas istabā. Pilna izmēra tualetes piederumu keramikas pudeles ir uzpūstas ar greipfrūtiem (sastāvdaļa, kas ievērojama arī iepriekšminētajā Elvis sulā). Vēl viens ledusskapis ir aprīkots ar dušas alu, komplektā ar koozie, kas piestiprināts pie spoguļa, lai jūsu kanna būtu auksta pat ar visu šo tvaiku. Kamēr vadība vēlējās ledusskapjus uzstādīt tieši dušas iekšpusē, veselības departamentam bija neliela problēma ar koncepciju, ka dzērieni, iespējams, tiek izšļakstīti ar ūdeni un ķermeņa šķidrumiem. Killjoys.
Iekārtojies un uzleisot virsu citam alum, es devos atpakaļ lejā, lai pārbaudītu pārējās telpas, sākot ar alus muzeju. Tajā ir izskaidrota BrewDog vēsture un apskatīti alus darīšanas procesi, kā arī milzu karte uz grīdas, kur parādīti dažādi stili. Es uzzināju, ka uzņēmums izvēlējās Kolumbu par savu Amerikas Savienoto Valstu galveno mītni, ņemot vērā pilsētas lielisko vietējo alus ainu, ūdens kvalitāti un tāpēc, ka tā ir augoša metropole - vairāk nekā 40 procenti ASV iedzīvotāju dzīvo 500 jūdžu rādiusā.
Pastaigājoties, es apskatīju IPA pieaugošās izstādes un to, kā īsti nobaudīt alu. Es smaržoju dažādu apiņu šķirņu burkas un aromātus un garšas, kuras katra pievieno. Piemēram, mozaīkas apiņus izmanto zemes, ziedu un augļu aromāta piešķiršanai, savukārt Cascade apiņi piešķir greipfrūtu, ziedu un pikantas notis. Es varēju redzēt, saost un košļāt vienu no sešām iesala šķirnēm, sākot ar pikantiem un sausiem rudziem un beidzot ar auzu pārslām, kas piešķir biezu un gludu sajūtu. Insightful sadaļā tika dalīti padomi un paraugprakse topošajam mājas alus darītājam, savukārt ieteikumi pārī parādīja, ka alus var tikpat smalki saderēt ar virtuvi kā jebkurš vīns. Neesi pārliecināts? Izmēģiniet saldo karameļu brūno ale ar grauzdētu cūkgaļu vai rūgtu IPA, lai samazinātu ceptu vistas spārnu bagātību, skaidroja viena plāksne.
Foto: BrewDog
Lai cik iespaidīgs būtu šis muzejs, tas nepārspēja galaprodukta degustēšanu. Par laimi, tepat blakus atradīsies DogTap, masīvs iekštelpu un āra restorāns un krogs, kurā ietilpst arī dāvanu veikals un spēļu istaba ar videospēlēm, florbola mašīnām un shuffleboard galdiem. Rotējošos mājas krānus savieno vietējie viesu krāni, un, ja jums nepatīk alus vai jums nepatīk tas, jūs varat izvēlēties vīnu un pilnu kokteiļu bāru.
Izmēģiniet DT&T, kas ir izrāde uz Gin & Tonic ar greipfrūtu rūgtajiem kauliņiem un sīrupu, kas pagatavots ar (vēl kas?) Novārītu alu. Pie iecienītākajām ēdienkartēm pieder vistas vai ziedkāpostu “spārniņi”, kas pārklāti ar tradicionālo karsto vai medus adobo mērci; tacos, kas pildītas ar karnītēm, zivīm vai krūšu kurvīti; pikantās garneles vāra ar kukurūzu un kartupeļiem; un superfood salāti ar alus vinaigretti. BrewDog apmaksās rēķinu jebkuram darbiniekam, kurš vēlas iegūt cicerone sertifikātu, tāpēc personāls labi pārzina, kurš izlietnes vislabāk atbilst jūsu garastāvoklim, diennakts laikam un jūsu pasūtījumam. Kādas dienas pusdienās mans serveris mani virzīja uz Clockwork Tangerine, kas ir zems ABV sesijas ale, kas ir ideāls dienas dzeršanai. Tas bija uz vietas.
Ja jūs esat alus geeks, kas alkst vēl vairāk iegremdēties, varat rezervēt alus degustācijas, alus un siera pāru nodarbības vai alus darītavas ekskursiju, kas beidzas ar aukstu. Neskatoties uz visu BrewDog piedāvājumu, tomēr nebija pārsteigums, kad es biju tur, kad pienācīgs procents viesu reģistrējās un diezgan daudz izcēlās savās istabās visā uzturēšanās laikā, izņemot ēdienreizes.
Līdz nākamajam rītam es pieņēmu, ka, iespējams, man vajadzēs nelielu pārtraukumu no miežiem, iesala un apiņiem. Tas ir, līdz es pamanīju visvilinošāko tāfeles zīmi pie iekļautajā brokastu klājuma, kas piedāvāja divas Beermosas šķirnes. Izrādās, alus ir ideāls veids, kā sākt dienu.
