Restorāni
TIESISKI UZLABOT: Mehiko taco stendi ir sava veida ielas pārtikas universāls, atšķirībā no jebkur citur. Lēti, atvērti visu stundu un parasti pārrauti ar sālītām salām un dārzeņiem (ja nē, dodieties uz citu stendu), tie ir Meksikas sabiedrības un kultūras lielais kopsaucējs. Visi - bagāti, nabadzīgi, prātīgi, piedzērušies - rindojas kopā un ēd kopā savu iecienīto stendu priekšā. Vislabākās tacos Mehiko ir atrodamas stendos, kas gadu desmitiem ir kļuvuši par kaimiņattiecību institūcijām - vietās ar garām rindām un gandrīz ballītei līdzīgu atmosfēru. Lūk, kur sākt:
1. El Paisa de los Reyes
Tacos el paisa de los reyes pastāv jau vismaz divdesmit gadus un kalpo blīvajām apkaimēm Kojoakānas nomalē. Katru pēcpusdienu viņi saņem milzīgas trompas vai kaudzītes cūkgaļas un ananāsu, kas gatavo uz cepeša, tā vakara simpātiju cilvēkiem, kas pasūta tacos al pastor. Ja jūs esat veģetārietis, vienkārši pajautājiet vienu con cebollas (sautētus sīpolus) un pēc tam pielieciet tos ar lieliskajām salām. Apstāties vērts, ja pēcpusdienā dodaties ceļojumā pa Kojoakānu.
Kur tos atrast: Calle Europa 32
2. El Huequito
Foto: El Huequito
El Huequito ir bijis kopš piecdesmito gadu beigām un ir spēcīgs sāncensis labākajam taco al mācītājam Mehiko. Viņu specialitāte ir gardēžu taco al mācītājs, kuram trūkst ananāsu un cilantro, bet tas tiek kompensēts ar milzīgu super garšīgas gaļas palīdzību. Viņu vārds burtiski nozīmē “mazais caurums”, kas ir atsauce uz pirmo stendu, kuru viņi atvēra 1959. gadā, un tik tikko bija lielāks par kvadrātmetru. Viņiem tagad ir četri restorāni Mehiko, visi ir ļoti augstas kvalitātes. Pirms došanās pie mācītāja izmēģiniet viņu slaveno tortilla zupu un izmēģiniet viņu apbrīnojamo zaļo salsu.
Kur tos atrast: Ayuntamiento 21. Centro
3. El Vilsito
Automašīnu remonta veikals dienā, taqueria naktī, El Vilsito ir ieguvis popularitāti, pateicoties viņu pārsteidzošajam tacos al mācītājam. Sāciet ar trim taco al pastor con todo (sīpoli, cilantro un ananāsi), bet atstājiet vietu vienam no viņu gringam (mācītājs un grilēts siers miltu tortiljā) un vulkāniem (ceptām tortiljām ar sieru un jūsu izvēlētam steiku vai mācītājs). Šī vieta atrodas Narvārtes apkaimē, un jūs zināt, ka esat tuvu, jo daudz automašīnu gaida stāvvietu visā vietā. Tāpat kā ar katru ierakstu šajā sarakstā, pacietība ir ļoti ieteicama.
Kur tos atrast: Av. Universidad 248. Narvarte
4. El Abanico
Carnitas (cepta cūkgaļa) tacos ir obligāti katrā taco ekspedīcijā Meksikā. Šī ir viena no Meksikas iecienītākajām rīta takožu specialitātēm, un to var atrast gandrīz katrā tirgū un tianguis ap Mehiko. Lielākajai daļai carnitas vietu ir pienācīgas iespējas, taču tas prasa kaut ko papildus, lai taco patiešām spīdētu, un tieši to El Abanico dara vislabāk. Vietējais iecienītais El Abanico izceļas ar visām savām īpatnībām, bet cilvēki zvēr pie savām karnītēm, daži pat uzdrošinās apgalvot, ka viņi ir labākie Meksikā. Nebaidieties par milzīgo cilvēku loku, kas dodas ap stūri, personāls ir ārkārtīgi efektīvs, un mazāk nekā piecpadsmit minūšu laikā jūs varēsiet izbaudīt jauku Maciza taco.
Kur tos atrast: Francisco J. Clavijero 226. Tránsito
5. El Tizoncito
Neviena publikācija partagée par The Gannet (@the_gannet) le 21 Déc. 2015. gada à 11h33 PST
El Tizoncito ir droša likme, ja vēlaties draudzīgā un mājīgā vidē izbaudīt visdažādākos tacos un dažus citus tradicionālos meksikāņu ēdienus. Tie sākās kā neliels caurums sienā Condesa sešdesmito gadu vidū, un tagad viņiem ir gandrīz divdesmit restorāni visā Meksikā. Viņi apgalvo, ka ir izgudrojuši tacos al mācītāju, un pat ja šis apgalvojums ir diskutabls, man jāatzīst, ka viņu mācītāja spēle ir patiešām spēcīga. Šī ir viena no Mehiko tradicionālajām vēlo vakaru tako pieturvietām, un tā var būt nedaudz dārgāka nekā citas vietas šajā sarakstā, taču viņu ēdienu dažādība un kvalitāte to pilnībā attaisno. Izmēģiniet pagatavotās pupiņas ar tortilla čipsiem, kuras tās kalpo kā ieraksts, un mēģiniet nepabeigt visu pirms jūsu pirmā tako ierašanās.
Kur tos atrast: Campeche 362. Condesa
6. Por Siempre Vegana
Ja meklējat labākos vegānu takus pilsētā, nemeklējiet vairāk. Por Siempre Vegana ir niecīgs taco stends Colonia Roma vidū, tikai dažu metru attālumā no Insurgentes. Viņu ēdienkarte ir diezgan daudzveidīga, piedāvājot vegānu tradicionālo taku versijas, kuru pamatā ir sēnes, seitāns, tofu un soja. Darbinieki ir ļoti draudzīgi un vienmēr vēlas palīdzēt izlemt, kurš taco jums ir vispiemērotākais un kurš salsas ir vismazāk pikants. Pat ja jūs neesat vegāns, šī vieta ir pelnījusi apmeklējumu, ja vēlaties izmēģināt labu oriģinālu taco. Ja jūs ierodaties ar velosipēdu, uz mājas ir svaigs ūdens!
7. El Túrix
Ar vairāk nekā četrdesmit gadu pieredzi El Túrix piedāvā tradicionālās garšas Meksikas dienvidaustrumos nelielā taco stendā Polanco apgabalā. Īpašais ēdiens ir cochinita pibil, viens no Jukatanas pussalas atzītākajiem ēdieniem, kas izgatavots no lēnām grauzdētas cūkgaļas, kas garšota ar achiotu, un kam pievienoti marinēti violeti sīpoli un habanero chiles (jā, tas var būt diezgan karsts, bet lai jūs pilnībā pieredzētu) būs tikai jāmeklē). El Túrix kontrastē ar augstākās klases restorāniem visapkārt Polanco, taču gadu gaitā tas ir izdzīvojis lielāko daļu konkurentu. Esiet piesardzīgs, taču šī niecīgā vieta vienmēr ir iesaiņota, tāpēc jums būs jāgaida rindā, un personāls ir slavens ar to, ka nav pieklājības piemērs… bet košinita ir brīnišķīga.
Kur tos atrast: Emilio Castelar 212. Polanco
8. Loskoukos
Publikācijas “Thomas Troisgros” (@ttroisgros) nav publicētas 2017. gada 27. aprīlī - 2h32 PDT
Atrodas rosīgajās Mehiko Centro Histórico ielās, Los Cocuyos izskatās tieši tāds pats kā visi apkārtējie taco stendi, taču tas ir guvis starptautisku atzinību, pateicoties svaigu sastāvdaļu daudzveidībai, draudzīgiem takeriem un, protams, to sālām, svētajai govij, šīm salsām. ! Šeit atradīsit visas labākās taco šķirnes: lengua (mēle), cabeza (galva), tripa (zarnas), ojo (acs) un to specialitāte - suadero (krūšturis). Viņi tikai aizveras uz pāris stundām katru rītu, tāpēc nebaidieties šeit parādīties vēlu vakarā. Tikai ņemiet vērā, ka varētu būt līnija pat trijos no rīta.
Kur tos atrast: Bolivar 56. Centro
9. La Abuela
Ja esat bijis Mehiko, iespējams, esat redzējis šos velosipēdus pārvadājot zilā plastmasā ietītu grozu. Nu, tie ir arī tacos. Tacos de canasta (burtiski groza tacos) ir īpaša veida tvaicēti taco, piepildīti ar šicaronu (cepta cūkgaļas āda), kartupeļiem, adobo (cūkgaļa ar čili) vai pārsmalcinātām pupiņām. Labs variants ātrai iekost, klīstot pa Meksikas ielām. Tomēr ne katrs taco de canasta ir vienāds. La Abuela ir zīmols, kas vietējo iedzīvotāju sirdī aug, pateicoties viņu netradicionālajai uzņemšanai tacos de canasta. La Abuela tacos ir lielākas, garšīgākas un daudzveidīgākas nekā citās tvaicētās tacos. Jūs pat varat iegādāties visu grozu, ja rīkojat ballīti.
Kur tos atrast: šajā kartē atrodiet blakus esošo stendu.
10. El Pescadito de Sonora
Nav publikācijas partagée par The A Lens x Men || Meksika (@picturesandbeers) 2017. gada 22. jūlijs à 12h36 PDT
Varbūt zivju tacos nav pirmā lieta, kas ienāk prātā Mehiko, bet El Pescadito de Sonora liks aizdomāties savādāk, kad būsiet izmēģinājuši viņu dažādo zivju, garneļu un marlīnes ēdienus. Šī taqueria, kas atrodas Condesa nomalē, ir patiess Meksikas ziemeļu jūras produktu ekspertīzes apliecinājums. Pasūtiet pāris garneļu tako, papildiniet tos ar dažādajām salātām un veggies, iegūstiet ledus aukstu Pacifico alu un izbaudiet vienu no labākajām jūras veltēm, kādas jums var būt tālu no krasta.
Kur tos atrast: Atlixco 38. Condesa
11. El Rinkona Tarasko
Šis ir vēl viens no tiem taco stendiem, kas nepamanīts nepieredzējušai acij, bet, ja jūs ieradīsities šeit nedēļas nogales rītā, jūs tūlīt būsit pārsteigts par cilvēku skaitu, kas gaida savu taco labošanu. El Rincón Tarasco specializējas carnitas, taču atšķirībā no El Abanico viņi nepārdod neko citu. Šī ir viena no tām vietām, kuras dēļ vietējie iedzīvotāji agri mostas un sestdienas rītā pa paaudzēm brauc pa visu pilsētu. Daudzi gardumnieki uzskata, ka šīs ir labākās karnitas, kuras varat atrast ārpus Mičoakanas … pat ja El Abanico fani tam nepiekrīt. Paturiet prātā, ka tās ir agrā rīta tacos, un jo ātrāk jūs ieradīsities, jo vairāk šķirņu atradīsit.
Kur tos atrast: José Martí 142. Escandón
12. El Jaročo
Neviena publikācija nav pieejama Taquería El Jarocho (@tacos_eljarocho) le 5 Mars 2017 à 11h25 PST
Tacos de guisado (sautētas tacos) ir viena no Mehiko ielu skavām. Lai kur pulcējas cilvēki, vienmēr ir automašīna ar atvērtu bagāžnieku, kas pilns ar podiņiem ar dažādiem sautējumiem, rīsiem un tortiljām. El Jarocho ir taqueria, kas specializējas šāda veida tacos. Viņi piedāvā plašu sautējumu klāstu un dažas citas klasikas, piemēram, steiku un mācītāju. Viņiem vienmēr ir svaigi pagatavotas tortiljas, un jūs varat šeit ērti ēst katru dienu, ilgstoši nepasūtot vienu un to pašu taco divreiz. Jūs varat tos atrast Colonia Roma, tikai kvartāla attālumā no Insurgentes.
Kur tos atrast: Tapachula 94. Roma Norte
13. La Tonina
Chilorio (sasmalcināta liellopu gaļa, kas garšota ar dažādiem chiliem un citām garšvielām) ir viens no tradicionālākajiem ēdieniem no Meksikas ziemeļu štatiem. Kad jūs apvienojat chilorio ar svaigi ceptām miltu tortiljām, jūs iegūstat vienu no labākajām kulinārijas pieredzēm Meksikā, un tieši to jūs iegūsit La Tonina, nelielā ziemeļnieku stila restorānā, kas atrodas Colonia San Rafael. La Tonina savu vārdu mantoja no La Tonina Jackson, meksikāņu luchador, kura māsa restorānu atvēra jau 1948. gadā. Šis ir viens no pilsētas vislabāk glabātajiem noslēpumiem un ēdienu paradīze tiem, kas izlaiž tradicionālās ziemeļmeksikas garšas.
Kur tos atrast: Serapio Rendón 27. San Rafael
14. El Borrego Viudo
Neviena publikācija partagée par [J] avier (@ franciscoar77) le 23 Juil. 2016. gada à 6h44 PDT
Vietējie iedzīvotāji dodas pēc mežonīgas nakts Mehiko, un viedokļi par ēdienu ir tikpat atšķirīgi, kā nāk. Personīgi es domāju, ka tako ir labi, nevis lieliski, taču tiem ir laba dažādība un satriecoša tepache (raudzēts ananāsu dzēriens), kas iet kopā ar jūsu pasūtījumu. Kāpēc tas ir sarakstā? Pārdzīvojuma dēļ. Kur vēl jūs varat tacos pasniegt tieši automašīnai? El Borrego Viudo vienmēr ir iesaiņots pēc pusnakts, un tam ir noteikts pēcpusdienas vibe, kas liek jums to turpināt līdz nākamajam rītam. Un, neskatoties uz to, ko visi saka, astoņi no desmit vietējiem šeit ir nonākuši vismaz vienu reizi… pat ja viņi to patiesībā neatceras.
