Ēdiens + dzēriens
Kad rudens sāk ložņāt ziemā, omāru cienītājiem ir laiks apmeklēt Meinas piekrastes pilsētas. Protams, laika apstākļi var kļūt nedaudz drūmi (vidējā temperatūra novembrī un decembrī svārstās ap 30–40 grādiem pēc Fārenheita), taču džemperi ir tieši tam piemēroti. Savienojiet un dodieties uz ziemeļiem, jo oktobra beigas, novembris un decembris ir omāru sezonas beigas.
“Daudzi nozares pārstāvji sāk uzlīst oktobra beigās, jo omāri lielākoties ir izkusuši, tāpēc tie neslēpjas un to čaumalas ir cietākas,” Matadors stāsta Marks Murrels, patērētāja omāru pārvadāšanas uzņēmuma GetMaineLobster īpašnieks. Tīkls. "Plus ūdens ir vēsāks, tāpēc gaļa ir saldāka."
Vasara nenoliedzami ir vispopulārākais laiks, lai cilvēki dotos uz Meinu. Tāpēc arī tad, kad tiek pārdots visvairāk omāru. Daudzi no šiem vasaras omāriem nesen kausēja, tāpēc to čaumalas ir mīkstākas. Tos ir arī garšīgi ēst, taču ir grūti konkurēt ar cieto čaumalu omāru bagāto gaļu - lielākoties to novāc vēlāk gadā.
Apmeklējot Meinas piekrastes teritoriju, protams, ir viena problēma: laika apstākļi. Tas varētu būt pats par sevi saprotams, bet Meinas ziemas ir izturīgas, tāpēc daudzi omāru zvejnieki savas laivas piestāj dokā no janvāra līdz maijam. Bet pirms tas notiek, ir neprātīgs solis novākt pēc iespējas vairāk omāru, kā rezultātā tirgus tiek piepildīts ar sezonas beigām vēžveidīgajiem. Vesels omārs, astes, omāra ruļļi - jūs to nosaucat; tur to ir daudz. Pēc Meinas universitātes Jūras stipendiāta teiktā, rudens ir omāru pīķa sezona.
Sāciet plānot omāra braucienu uz Meinu pirms sezonas beigām un jaunā gada sākuma. Dažas no tūristu iecienītākajām vietām tuvojas sezonai, taču arī cenas pazeminās. Šīs ir labākās piekrastes zonas, kur apmeklēt un ēst omārus, līdz tie izzūd.
1. Wiscasset, Damariscotta un Newcastle
Foto: Jūras grozs / Facebook
Pirmais nedēļas nogales brauciens ir uz trim kaimiņu pilsētām. Sāciet no Wiscasset, 3500 cilvēku pilsētiņas, kas atrodas tikai 45 jūdzes uz ziemeļiem no Portlendas. Tās virsraksts ir “Prettiest ciemats Meinē”, bet to dēvē arī par mazāk glaimojošo “Worm galvaspilsētu pasaulē” ēsmas nozares dēļ. Tā tomēr ir modernākā prasība pēc slavas, ka tā ir viena no slavenākajiem omāru būvēm Red's Eats mājvieta. Tieši pāri Damariscotta upei atrodas Damariscotta un Newcastle dvīņu ciemati. Šis mazais pilsētu trijnieks ir daudz mazāk tūristu pārpildīts rudenī, taču tajā joprojām ir tik daudz lielisku omāru, ko ēst.
Kur doties
Damariscotta River Grill piedāvā svaigi nozvejotas jūras veltes, tāpat kā Wiscasset restorāns Sea Basket, kas ir pazīstams ar savu omāru sautējumu. Oxbow Brewing Co Ņūkāslā izmanto omāru no sava vietējā jūras produktu veikala, lai izgatavotu omāru alu. Zvejnieka nozvejas jūras velšu tirgū ir omārs un daudz kas cits, ko ņemt līdzi.
2. Kennebunki
Foto: Grace White Barn / Facebook
Piecas pilsētas - Kennebunk, Kennebunkport, cūkdelfīns, Goose Rocks un Arundel - veido to, ko vienkārši sauc par “Kennebunks”. Viņi atrodas Meinas dienvidos, tāpēc tas nav tik auksts, lai arī “ne gluži kā auksts”Meinai daudziem cilvēkiem joprojām ir diezgan auksts. Pilsētu vēsturiskie rajoni ir piepildīti ar vēsturi un neregulāru spoku stāstu. Ja jūs viegli nobiedējat, vienkārši zināt, ka jebkuras Jaunanglijas vajāšanas līdzeklis ir svaigs omārs.
Kur doties
Dodieties uz Federālā Džeka alu, kas pagatavots uz vietas, un omāru un citas jūras veltes, no kurām paveras skats uz krastmalu. Smalku maltīšu cienītāji jutīsies kā mājās Baltā klēta restorānā Kennebunkā. Alisson Kennebunkportā ir visi omāri, kurus jūs varētu lūgt kroga vidē.
3. Portlenda
Fotoattēls: Highroller Lobster Co./Facebook
Meinas lielākajā pilsētā ir nedaudz vairāk kā 66 000 cilvēku. Tā arī ir viena no labākajām alus pilsētām valstī, pateicoties tādiem amatniecības alus darīšanas veidiem kā Allagash Brewing Co., kas atrodas tieši blakus reģionālajiem un alus-geek iecienītajiem favorītiem, piemēram, Bissell Brothers, Lone Pine Brewing un arvien pieaugošajam skaitam citu.. Vienīgais pilsētā, kas pieturas pie konkurējošās Portlendas alus skatuves, ir tā pārtikas aina. Biežāk nekā nav, abi saduras vienā gardā kombo, kas ir vērts brauciena attālumā līdz Meinai, izmantojot katru iespēju, kuru jūs iegūstat.
Kur doties
Eventide Oyster Co ir daži no slavenākajiem omāru rullīšiem pilsētā (kā arī garš austeru saraksts). Cena tur augšā, bet brūna sviesta rullis, kas pildīts ar veselīgu omāra porciju - pārī ar alu no Maine Beer Co. - ir tā vērts. Highroller Lobster Co. savu Maine omāru pasniedz svaigos brioche maizītes, kā arī mazāk tradicionālos veidos, piemēram, uz nūjas (“Lobby Pop”) un taco, kur čaumala ir cepta siera kraukšķīga. Jūs atradīsit vietējos iedzīvotājus un tīras laimes vietu Becky's Diner uz piestātnes.
