Ceļojuma plānošana
Malbeka un kalni. Nicole Heyman foto
Pilns ceļvedis uz Mendozas vīna darītavām.
PĒC NEDĒĻAS Buenosairesā, dejojot tango un atklājot, cik garšīgs var būt malbeks, ir laiks doties uz Mendozu, lai apmeklētu Argentīnas vīna valsti.
Mendoza ražo to, ko plaši uzskata par labāko malbeku pasaulē. Lai arī dažos pēdējos gados ir ieplūdušas tonnas ārvalstu investīciju, vīna tūrisma komercializēšana vēl nav tikusi galā ar jaunatklāto popularitāti.
Vīna darītavu apmeklēšana Mendozā joprojām ir piedzīvojums ar iespēju tuvoties un personīgi iepazīties ar vīna darīšanas procesu. Ražas novākšanas laikā izstaigājiet drupas trakumu, un vīnogas var redzēt, pieskarties un nogaršot, kad tās pārveidojas vīnā.
Ierašanās Vīna valstī
Naktī braucot ar autobusu vai ātri braucot pa 1 1/2 stundu lidmašīnu no BA, jūs nonāksit aci pret aci ar dramatiskajiem sniegotajiem Andiem. Šī augošā kalnu grēda aizsargā vīnogulājus, savukārt notece no tās virsotnēm apūdeņo sausu zemi.
Dodieties taisni uz Aristedes Villanueva - notiekošo hosteļu un āra restorānu saikni. Damajuana Hostel ir laba izvēle tīrajām, gaišajām istabām; jauka izmēra baseins ar blakus esošo galda tenisa galdu; uzmanīgs un draudzīgs personāls; un vispārējā svētku atmosfēra (50 peso / USD 15 USD par nakti). Citi viesu nami, kas jāņem vērā, ir Break Point un Itaka House.
Vīna degustācijas laiks
Sāciet savu vīna izglītību Vines of Mendoza pilsētas centrā, kur varat atlasīt labākos reģionus.
Sāciet savu vīna izglītību Vines of Mendoza pilsētas centrā, kur varat atlasīt labākos reģionus. Šeit esošā degustācijas telpa sniedz skaidru ieskatu Mendozas vīna arēnā, izmantojot dzertās glāzes.
Es izvēlējos ¨Los Malbec ¨ (45 peso) blakus esošās reģiona draņķīgās vīnogu degustācijas, kas ražotas 5 dažādos stilos. Turpiniet degustāciju vīna darītavā - kooperatīvā vīna veikala veikalā, kas sākās Buenosairesā.
Atrodas tieši pie galvenās laukuma burvīgajā koloniālajā ēkā, kas ir viena no nedaudzajām, kas pārcieta postošo 1861. gada zemestrīci, Winery ir gūžas restorāns un jauns centrs ar nosaukumu “Wine point”, kas koncentrējas uz degustācijām un semināriem.
Tālāk
Longhorndave foto
Maršruts ap Mendoza, lai apmeklētu vīna darītavas, var būt liels un milzīgs, taču ar pareizo karti un nelielu plānojumu tas ir viegli kuģojams.
Izejiet vīna kartē ¨caminos de las bodegas, (30 peso), kas atrodams jebkurā galvenajā vīna veikalā, lai sāktu plānot savu ceļojumu. Jūs atradīsit 3 karšu komplektu, kurā ērti sadalīti trīs galvenie vīna galamērķu apgabali: Lujan de Cuyo, Maipu un Valle de Uco.
Plānojiet 3 līdz 4 vīna darītavu izvietošanu dienas apmeklējumā, jo katra ekskursija pa bodega ilgst no stundas līdz pusotrai stundai. Daudzas vīna darītavas ir atvērtas sabiedrībai bez rezervācijas, taču vislabāk ir piezvanīt vismaz dienu uz priekšu, lai nodrošinātu rezervāciju.
Jūs nevēlaties pieļaut to pašu kļūdu, kuru es izdarīju, parādot līdz vīna darītavai, kas ir gatava jautrai dienai, lai to noraidītu tikai priekšējie vārti.
Jūs nevēlaties pieļaut to pašu kļūdu, kuru es izdarīju, parādot līdz vīna darītavai, kas ir gatava jautrai dienai, lai to noraidītu tikai priekšējie vārti.
Lujāns de Kujo
Sāciet savu vīna tūri Lujānā, kas ir vistuvākais Mendozas pilsētai un kurā atrodas visaugstākās kvalitātes vīna darītavas, nemaz nerunājot par saulaināko klimatu.
Agri pamodieties, lai noskatītos mākoņu daļu virs dienas pirmās vīna dārza pieturas, iespējams, tradicionālā stila Adobe vīna darītavā, piemēram, Hacienda de la Plata vai Lagarde. Šīs vēsturiskās ēkas ir reti sastopamas, jo lielākā daļa tika nojaukta zemestrīcē, un jaunie noteikumi neatļauj būvēt ar Adobe.
Zvaigžņu tūrei dodieties uz lielākas ražošanas Tapiz vīna darītavu. Pēc zirgu pajūga brauciena pa vīnogulājiem gide Karolīna ievedīs jūs vīna dārzā, lai nobaudītu atšķirību starp malbeka, cabernet sauvignon, syrah un merlot nogatavojušajām ogām; parādīs, kā viņu lapas atšķiras pēc formas un krāsas.
Ekskursija beidzas ar sulas paraugiem, kas tiek fermentēti vīnā.
Pēc divām vīna ekskursijām un agra rīta rosības ir pienācis laiks pusdienām, un vairākas bodegas piedāvā greznus svētkus. Mana iecienītākā Rūsa Malēna vīna dārzu vidū piedāvā tradicionālās cenas 5 gardumu gardēžu interpretācijā, kas savienota pārī ar viņu malbeku līniju. Dinerus no apkārtējiem vīnogulājiem (90 peso) atdala tikai stikla siena.
Labākais vīns Mendozā?
Autore strādā Mendozas vīna darītavā. Nicole Heyman
Achaval Ferrer ražo reģionā visaugstāk novērtēto vīnu, un tūristi un vietējie iedzīvotāji to uzskata arī par crème de la crème.
Šeit jūs redzēsit īpaši atlasītas vīnogas, kuras gravitācijas dēļ ievada visu cementu tvertnēs. Viņu filozofija ir tāda, ka cements nodrošina viskonsekventāko temperatūras kontroli, kad notiek atklāta fermentācija, lai izceltu visas vīna garšas.
Kaut arī Achaval Ferrer komanda atrodas apgabala centrā, kur ir vētru vētras, drīzāk riskē zaudēt visu savu ražu viena gada laikā, nekā samazinot saules daudzumu un tādējādi, iespējams, arī vīnogu kvalitāti, uzstādot aizsargājošu linumu.
Augstie standarti un lieliskā tūre ar ekskluzīvo vīnu mucu degustāciju padara šo vīna darītavu par absolūtu apmeklējumu.
Noslēdziet dienu ar vēl vienu īpaši moderna Pulenta Estate versiju. Šeit viņi izmanto visas trīs fermentācijas metodes - mucu, tvertni un cementu - atkarībā no vēlamā stila un ražas.
Kaut arī iekšā jūs varētu justies kā atrodaties citplanētiešu ieskautā kosmosa kuģī, nevis mucu ieskautā degustācijas telpā, malks viņu nogatavojušā un tīrā sauvignona blanka jūs nogādās tieši zemē.
Alta Vista, Vistalba un Catena Zapata ir arī citas ievērības cienīgas vīna darītavas, kuras apmeklē Lujānas de Kujo, ņemot vērā to arhitektūru un degustācijas istabas.
Maipu
Otrās vīna tūres dienā mainiet tempu, iemetot velosipēdu vienādojumā.
Otrās vīna tūres dienā mainiet tempu, iemetot velosipēdu vienādojumā. Tas ir viegli Maipu pilsētā, kur pārdevēji ir izveidojuši ekskursijas pa velosipēdu un vīnu.
Tā kā vīna darītavās Maipu ir mazāk un laukums, uz kuru klāj, nav tik plašs, riteņbraukšana ir ideāls veids, kā apbraukt. Ceļi ir ainaviski, it īpaši tie, kas atrodas tieši blakus Urkīzas galvenajam vilkumam un ir izklāti ar kokiem, kas kādreiz darbojās kā ēnains segums vīnogām, kuras pārvadāja uz vīna darītavu un no tās.
Ielas var kļūt nedaudz putekļainas - galu galā tas ir tuksnesis - tāpēc dodieties pagatavot ar daudz ūdens, sauļošanās un saulesbrillēm.
Gudrs uzbrukuma plāns dienai ir noīrēt velosipēdus pašā pilsētas sākumā, kur jūs varat izbraukt (45 minūšu brauciens ar 10. numuru no pilsētas centra), pēc tam dodieties taisni uz Maipu tālo galu. Tādā veidā jūs ierobežojat nobraukumu, jo vairāk dzerat.
Sāciet pie Carinae - dīvainas boutique vīna darītavas, kas pieder franču pārim un nosaukta pēc zvaigznāja, kas ir redzams tikai vīnogu ražas laikā. No šejienes tas ir tikai īss brauciens pa ceļu uz Tempus Alba, kur jūs varat sēdēt ārā un baudīt amatnieku sieru un vīnu, kas novietots virs vīnogulājiem viņu āra terases vīna bārā.
Daudzi braucēji pusdieno pie gardēdes Almacen del Sur, kas ērti atrodas velo maršruta vidū. Es izvēlējos Casa de Campo, nelielu lauku stila restorānu, kas piedāvā mājās gatavotus ēdienus, piemēram, savvaļas trušus un zīdīšanas cūkas.
Ja vēlaties vairāk slāpt, La Rural ir grandioza, veca vīna darītava Maipu sākumā ar plašu vīna muzeju, kur jūs varat būt liecinieki tehnoloģiju un vīna darīšanas revolūcijai pirms gadsimta.
Valle de Uco
ANOXLOU foto
Valle de Uco atrodas apmēram stundu uz dienvidiem no Mendozas ar tiešo autobusu, un tas tiek uzskatīts par augošo un nākamo vīna reģionu. Ieleja ir pazīstama ar lielākām temperatūras svārstībām starp dienu un nakti, radot biezākas vīnogu ādas un, savukārt, vīnam sarežģītāku.
Daudzās vīna darītavās visos trīs reģionos ir vīna dārzi, kas ir sava veida drošība pret krusu un sliktiem gadalaikiem. Parasti tiek veidots dažādu reģionu sajaukums, kaut arī modē ir arī viena vīna dārza vīni, kas nodrošina saprotošu klientu loku.
Trīs mūsdienīgas vīna darītavas, kuras ir vērts apmeklēt, lai iegūtu pārsteidzošu arhitektūru un vīnu, ir Andeluna, O´Fournier un Salentein. Ņemiet vērā, ka attālums starp šīm vīna darītavām ir liels, tāpēc, lai apbrauktu to, jums būs nepieciešama automašīna vai taksometrs, pat ja jūs to pārcelsit uz Valle.
Ideālā laulība starp ēdienu un vīnu, kas vienmēr tiek apspriesta kulinārijas aprindās, tiek atdzīvināta O´Fournier, kur bodega īpašnieks ir precējies ar restorāna šefpavāru.
Ideālā laulība starp ēdienu un vīnu, kas vienmēr tiek apspriesta kulinārijas aprindās, tiek atdzīvināta O´Fournier, kur bodega īpašnieks ir precējies ar restorāna šefpavāru. Lieki piebilst, ka ēdienu un vīna apvienojums šeit ir harmonisks.
Salentein lepojas arī ar lielisku restorānu. Kad esat pabeidzis dienu Valle de Uco, esat apskatījis labāko no Mendozas vīna valsts. Jūs varat atgriezties visur, kur jūs ieradāties, kad esat piepildījies un satraukts, ar atpakaļ noformētiem vīna gadiem, kas nekad neparādīsies vīna veikalā mājās.
