Ēdiens + dzēriens
Tā kā savvaļas vēji un vētrainas jūras signalizē par ziemas iestāšanos, Kornvolas Mousehole ciemats (izrunā Mowzel) netālu no Lands End gaida laikapstākļus ar Stargazy pīrāgu. Tas izskatās kā jebkurš cits pīrāgs ar sviestainu, pārslainu garoza, izņemot vienu nelielu detaļu: Ir augšdaļas garozas izliektas zivju galvas un astes, radot ilūziju, ka zivis peld cauri tai.
Ēst pīrāgu, kas pilns ar zivju galviņām, nav ikviena gaumei; šī ir ļoti īpašā tradīcija šim mazajam Lielbritānijas ciematam. Variācijas uz pīrāga tiek pasniegtas visā Anglijā, taču katru Stargazy pīrāgu var izsekot vienā nelielā zvejnieku kopienā un tās stāstu par to, kā tā izvairījusies no bada 1500. gados.
Toma Bavkoka stāsts
Agrāk, kad ap Kornvolas krastiem plosījās vētras, zvejnieki nevarēja iziet no ostas makšķerēt. Katra vētras sezona bija drauds visam reģionam, jo ciema cilvēki badosies bez svaigas nozvejas. Tas bija gadījums vienā 16. gadsimta decembrī.
Saskaņā ar leģendu, Mousehole saskārās ar īpaši vētrainu viena gada decembri. Tā kā ēdienu kļuva arvien mazāk, bija skaidrs, ka ciema iedzīvotāji badosies līdz Ziemassvētkiem. Vecs zvejnieks, vārdā Toms Bavkoks, nolēma kaut ko darīt tā labā. Viņš izņēma savu laivu un izbrauca cauri šaurajai Mousehole ostai, lai aiz sienām stātos pretī vētrainajām jūrām. Ciema iedzīvotāji pamanīja, ka viņa laiva vairs nav, un viņi aizdedzināja laternas un sveces logos, lai viņu aizvestu atpakaļ uz drošību.
Kaut kā Bavkokam izdevās. Pirms došanās atpakaļ mājās, viņš noķēra pilnu septiņu veidu zivju laivu. Peles caurums viņu sagaidīja kā glābēju un visu savu nozveju sautēja masīvā zivju pīrāgā. Zivju galvas un astes bija sakārtotas tā, lai tās izbāztos no pīrāga augšdaļas, lai pierādītu, ka tajā patiešām ir zivis. Kopš tās dienas Mousehole svin Toma Baukkova vakaru 23. decembrī ar Stargazy pīrāgu.
Tā kā šī ir leģenda, ir pāris konkurējošas teorijas par to, kā 23. decembris kļuva par zivju galvas pīrāga dienu Peļu caurumā. Viena no alternatīvajām, tomēr mežonīgi mazāk izklaidējošajām ziņām ir tā, ka vietējie zvejnieki katru Ziemassvētku pateicās un ar nepacietību gaidīja nākamo gadu, cepot milzīgu pīrāgu. Cita leģenda ir tā, ka Kornvolas ciema iedzīvotāji visu vienkārši sacep pīrāgā, un tas pasargāja reģionu no Velna, jo viņš bija nobijies, ka ar viņu tas notiks.
Patiesība, tāpat kā gandrīz katra vēstures patiesība, iespējams, ir kaut kur pa vidu. Tomēr tas ir Toma Baukkoka stāsts, kurš patiešām nozaga Kornvolas iedzīvotāju sirdi.
Toma Bavokova vakarā cauri ciematam notiek laternu parāde, un viens no vietējiem tērpjas kā Toms, kurš ved pīrāgu. Ciema iedzīvotāji dzied tradicionālās dziesmas, un pirms pīrāga pasniegšanas zvejnieku kopienai un apmeklētājiem tiek izteikts dzejolis vietējā dialektā:
Priecīgas plaas, kurām var ticēt
woz Mowsel pon Toma Baukkova vakars.
Lai būtu theer, tad oo wudn wesh
Lai sup o sibm soorts o fesh!
Wen morgee brath ad aizdzina šo ceļu
Atnākuši mazuļi mazuļiem, Toreiz mums bija likme o scad
zvaigžņota lapene py.
Nex cumd fermaads, braa thustee jaads
Kad dzeltenie ozoli izžūst, Ling haak, pietiek maak
a raunen haizivs uz sy!
Aech wed clunk kā ealth wer dzēris
En buferi bremmen y, Kāds bija Toma Bavkoka vārds
Mēs lūdzāmies debesīm
Kur paēst Stargazy pīrāgu
Foto: Ship Inn Mousehole / Facebook
Stargazy pīrāgs tradicionāli tiek gatavots no septiņiem zivju veidiem. Parasti tās ir baltas zivis, piemēram, jūras līdaka, heks, pikša vai kolijs, sajaukts ar zaļumiem un citrona miziņu. Iekļauts rīvētu olu un kartupeļu biezeni slānis, kam seko konditorejas izstrādājumu vāks.
Jūs atradīsit Stargazy pīrāga variācijas visā Anglijā, taču kā kornoziete iesaku 23. decembrī ēst autentisko ēdienu Peļu caurumā Ship Inn. Tur Stargazy pīrāgs tiek piedāvāts bez maksas, pamatojoties uz rindas kārtību, bet tiek novērtēti ziedojumi vietējām labdarības organizācijām. Tradīcijas centrā ir šis krogs, un tā ir labākā vieta, kur nogaršot Stargazy - ja jums paveicas iegūt gabalu.
![24 Stundas Maasai Ciematā [PICS] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/702286/24-hours-maasai-village-pics-j.webp "24 Stundas Maasai Ciematā [PICS] - Matador Network")
