Restorāni
Ešvilla ir brokastu pilsēta. Neatkarīgi no tā, vai uzpilda piedzīvojums kalnos vai pavada paģiras no pagājušās nakts alus darītavas apiņu, Aševilas iedzīvotāji zina, cik svarīga ir dienas pirmā maltīte. Piemērs: neprātīgais brokastu iespēju skaits pilsētā, kas var būt drausmīgs gan vietējiem, gan apmeklētājiem. Šie ir astoņi labākie restorāni, kas ēd brokastis Ešvilā, Ziemeļkarolīnā, kā arī to, ko pasūtīt katrā vietā.
1. Cepumu galva
Foto: Cepumu galva / Facebook
Biscuit Head, kas dibināts 2013. gadā, ir vīru un sievu duets Džeisona un Karolīnas Rojas uzņemtais klasiskais dienvidu brokastu ēdiens. Viņu Biscuit Head uzņēmums kopš tā laika ir izaudzis trīs Ešvilas vietās; viens restorāns Grīnvilā, Dienvidkarolīnā; un Biscuit Head pavārgrāmatu. Kas padara šo vietu tik īpašu? Viss dabiski sākas ar cepumiem. Izgatavots tradicionālajā dienvidu “kaķenes” stilā - tā nosaukts tāpēc, ka tās ir tikpat lielas kā kaķa galva - Biskvīta galvas milzīgās, pūkainās, zelta krāsas skaistules ir dienvidu skavas. Speciālie cepumi tiek sakrauti augstā skaitā ar visu, sākot no krūšu kurvja un marinēta sīpola līdz mimozas ceptas vistas un sriracha slaw. Papildiniet to ar vienu no vairāk nekā duci īpašu ievārījumu un konserviem pie ievārījuma tāfelītes vai arī dodieties uz trim ēdieniem, kuriem ir tādas garšas īpašības kā espresso sarkano acu efekts un saldo kartupeļu kokosrieksts. Piesardzības vārds: porcijas šeit ir tik masīvas, ka šī var būt vienīgā maltīte, ko ēdat visu dienu.
Kurp doties: West Asheville atrašanās vieta 733 Haywood Road. Vienkārši esiet gatavi gaidīt, jo nav nekas neparasts, ka līnijas ietina ap bloku.
Ko dabūt: Cūkgaļas cepumu, kas cūkgaļā iepildīts ar lēnām grauzdētu cūkgaļu, jalapeño pimento sieru, bekonu, olu olu un papildinātu ar kļavu sīrupu. Nomazgājiet to ar vietēji grauzdētu PennyCup kafiju vai mājas īpašo kļavu Bacon Latte.
2. Early Girl ēstuve
Foto: Early Girl ēstuve / Facebook
Atrodas bruģētajā Volstrītā pretī vēsturiskajai Flatiron ēkai. Early Girl Eatery kopš 2001. gada apkalpo gatavotus dienvidu brokastis. Izmantojot vietējās izcelsmes sastāvdaļas, Early Girl katru dienu piedāvā jaunus piedāvājumus, kā arī sezonas ēdienkarti. Restorāns pirms saimniecības galda bija foršs, un, lai gan ēdienkarte sakņojas dienvidu tradīcijās ar tādām klasikām kā cepumi un mērce, garneles un putraimi, pastāv arī veģetārie, vegāniskie un lipekli nesaturošie varianti. Brokastis tiek pasniegtas visu dienu, septiņas dienas nedēļā, taču tāpat kā ar visām labajām lietām, iespējams, jums būs jāgaida. Šo iecienīto vietu var nogalināt nedēļas nogalēs.
Kurp doties: Lai gan centra atrašanās vieta Volstrītā 8 ir burvīga, pūļi var sagādāt problēmas. Lai īsāks gaidīšanas laiks, izmēģiniet jauno West Asheville atrašanās vietu 444 Haywood Road.
Ko iegūt: Spinātu un kartupeļu kūkas, kas papildinātas ar tomātu mērci un pasniegtas ar divām jebkura veida olām, kā arī ar cepumu vai grauzdiņiem. Nodrošiniet tasi organiskās Dynamite kafijas, kas grauzdēta netālajā Melnajā kalnā.
3. Sunny Point kafejnīca
Foto: kafejnīca Sunny Point / Facebook
Kafejnīca "Sunny Point" ir iecienītākā brokastu vieta modernajā Riettešvilas apkārtnē. Mājīgas un burvīgas, Sunny Point ierobežotās sēdvietas bieži drūmo pūļi. Bet neļaujiet ilgi gaidīt, lai jūs novērstu. Ēnainā iekšpagalma uzgaidāmā zona ir viena no Estavilas visvairāk pamanītajām vietām, un gaidīšanas laikā jūs varat baudīt kafiju vai Mimosa. Nedēļas nogalēs skan pat dzīvā mūzika, gaidīšanu padarot tikpat lielu daļu no pieredzes, cik pašu maltīti. Augšanas sezonas laikā pavāri iegūst sastāvdaļas no dārza zemes gabala, kas atrodas blakus restorānam. Eklektiskā ēdienkarte aizņemas no meksikāņu, franču un klasiskās amerikāņu virtuves, un, ja jūs galu galā gaidījāt pagājušo pusdienlaiku, neuztraucieties - brokastu priekšmeti ir pieejami visu dienu.
Sunny Point ir kas vairāk par labu pārtiku. Tas ir arī labuma avots sabiedrībā. Katrā tabulā ir ziedojumu aploksne, kurā klienti var atstāt dāvanu mēneša labdarībai. Sunny Point iet caur visiem ziedojumiem un sastādīs noteiktu summu mēnesī. 2018. gadā restorāns ieguva 20 517 USD par bezpeļņas vidi, katastrofu seku likvidēšanu un daudz ko citu.
Kurp doties: Sunny Point atrodas 626 Haywood Road.
Ko dabūt: Izmēģiniet masīvo brokastu burrito, piepildītu ar olām, chorizo, chiles, papriku un sīpoliem, un virsū ar sarkano salsu un cilantro crema. Ja jūs neesat pārāk uzbudināts no tās mimozas, kas jums bija gaidīšanas laikā, izmēģiniet kuģi Asiņainā Marija.
4. Ultra kafijas bārs
Foto: Ultra Coffeebar / Facebook
Ešvillas bohēmiskās River Arts rajona sirdī šis modernais kafijas veikals ar pilnu espresso bāru piedāvā mājas gatavotus konditorejas izstrādājumus un ceptas preces, kā arī dažas no labākajām brokastu sviestmaizēm visā Ešvilā. Kafijas bārā Ultra ir arī dažas no labākajām veģetāriešu un vegānu iespējām, piemēram, Viva la Vegan bagel ar tofu olu un vegānu krējuma sieru vai Vegan Rad ar tempeh speķi un balzamiko glazūru. Ja ēdat iekšā, apskatiet desmitiem pārdošanā esošo mākslas darbu, kurus visus ir izveidojuši vietējie mākslinieki. Apsēdieties ārā, kad ir patīkami laika apstākļi, un vērojiet, kā vilcieni iet garām, pēc tam dodieties pastaigā uz kādu no tuvējām mākslas studijām, piemēram, uz Odisejas keramikas galeriju Co-op vai Ziemeļkarolīnas stikla centru.
Kurp doties: Ultra Coffee Bar atrodas 242 Clingman Avenue.
Ko iegūt: Brekkie iesaiņojums: desa, ola, Čedaras siers, spināti, tomāti un čipotlo majo, grilēti un saspiesti spinātu zālaugu tortiljā. Lai dzertu, izmēģiniet kādu no speciālajiem kafijas dzērieniem, piemēram, Nitro Cold Brew vai Rick James, kas ir divkāršs espresso kadrs ar meksikāņu koksu un vaniļas sīrupu.
5. Tastee pusdienotājs
Foto: Tastee Diner / Facebook
Pārtikas ainā, kurā dominē amatniecības aiolis, amatnieku kazu sieri un viss avokado, Tastee Diner ir atspirdzinoši nepretenciozs. Klasiskai amerikāņu restorānvagonos Tastee Diner, iespējams, nav visnovatoriskākās ēdienkartes, taču vieta zina, kas tā ir, un šefpavāri gatavo sasodīti labas brokastis. Tā kā ir daudz ceptu olu, brokastu gaļas, kartupeļu un vafeļu, tā ir taukainas karotītes maksa pēc formas, kas tiek darīta neparasti labi. Ja laika apstākļi ir jauki, ārā esošie piknika galdi ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri vēro Riettešvilas rosīgo Haywood Road gājēju celiņu. Apskatiet Ešvilas vintage fotoattēlus iekšpusē, lai redzētu, kāds tas bija pirms brokastu ēdiena.
Kurp doties: Tastee Diner atrodas 575 Haywood Road.
Ko iegūt: Grūti pārspēt paģiru hašbrūnus, lielo brokastu kartupeļu kaudzi ar divām olām, Čedaras sieru, čili un sīpoliem. Un, ja jūs patiešām barojat paģiras, nogādājiet sev mimosas, kuras pasniedz krūze.
6. TacoBilly
Foto: TacoBilly / Facebook
Brauciet apkārt Ešvilai pietiekami ilgi un esat pārliecināts, ka redzat oranžas kazas uzlīmi, kas aizpūta kāda Subaru aizmugurē. Tā būtu vizītkarte uzņēmumam TacoBilly, kas ir jaunākais piedzīvojums ceļojošajiem īpašniekiem Hunter un Beth Berry. TacoBilly ēdienkarte ir viņu Teksasas sakņu un četru gadu laikā, kad viņi nesen nodzīvojuši Meksikā, ēdienkartē tiek sajaukti Tex-Mex tarifi, piemēram, migas un agua fresca, ar mājas klasiku, piemēram, speķi un kartupeļiem. Ar rokām gatavotas tortiljas iegūst no vietējām tortiljām, un lielāko daļu gaļas, olu un siera iegūst no vietējām saimniecībām. Berijs acīmredzami gāja all-in par kazas tēmu. Milzīgs oranžs kazas sienas gleznojums aptver zilās ēkas sānus, un iekšpusē taupības preču veikalu eļļas gleznu sortiments uz sienas ir punktēts ar restorāna koši oranžo talismanu. Daudzi no ēdienkartes nosaukumiem ir nosaukti pat pēc slavenā “Billy's”. Sēdvietas iekšpusē var būt ierobežotas, taču omulīgais iekšējais pagalms ir labākā vieta, kur sēdēt.
Kurp doties: TacoBilly atrodas 201 Haywood Road.
Ko dabūt: tako piepilda, bet tie ir tik garšīgi, ka, iespējams, vēlēsities divus vai trīs. Migas - sakrautas augstu ar ceptu tortiliju, olām, sīpoliem, tomātiem, jalapeño un sieru - ir obligātas, un jūs nevarat noiet greizi ar Billy Joel: klasisko speķa, olu un siera kombināciju. Nomazgājiet to visu ar kantaloupe agua fresca un kādu PennyCup kafiju.
7. Vortex donuts
Foto: Vortex Donuts / Facebook
Vienīgais virtuļu veikals, kurā izveidots saraksts, Vortex atrodas vienā ēkā ar godalgoto Buxton Hall BBQ un vietējo iecienīto Catawba alus darītavu rosīgajā Dienvidu nogāzes apgabalā centra centrā. Izgatavots no miltiem, kas iegūti no vietējām dzirnavām, Vortex piedāvā kūkas, raugu un vegānu virtuļus ar dažādām garšām, glazūrām un virskārtām. Piedāvājumi mainās katru nedēļu, taču jūs varat sagaidīt radošas procedūras, piemēram, krējuma siera plānas piparmētras vai melleņu streusel. Ir zināms, ka vietne izmanto vietējo alus darītavu iesala. Vortex ir arī pilna servisa espresso bārs ar baristas darbiem.
Kurp doties: Vortex Donuts atrodas 32 Banks Avenue.
Ko iegūt: izvēlne mainās katru nedēļu, taču uzmaniet visu, kam ir glazūra ar tuvumā esošajiem franču Broad Chocolate Lounge produktiem.
8. Over Easy Cafe
Foto: Over Easy Cafe / Facebook
Ērti izvietojies Ešvilas centrā, Over Easy Cafe ir vieta, kur doties meklēt vietējās virtuves ēdienus. Kafija nāk no Ešvilas bāzes Mountain Air Roasters; maize nāk no vietējām iecienītākajām West End Bakery; un olas, gaļa, piena produkti un produkti nāk no gandrīz diviem desmitiem vietējo saimniecību un audzētāju. Šīs vietējās piegādes rezultātā ēdienkarte mainās atbilstoši gadalaikiem. Izvēlne mainās tik bieži, ka tā pat nav publicēta vietnē - jums būs jāpārbauda sociālie mediji, lai redzētu, kas gatavo ēdienu šajā nedēļā. Bet neatkarīgi no sezonas, kuru apmeklējat, jūs varat sagaidīt svaigu klasiku, piemēram, omletes, benedicts, motoklotes un hashes, kā arī svaigu sulu un kokteiļu sortimentu. Ēdienkarte ir piemērota arī bez lipekļa un veģetāriem diētas ierobežojumiem.
Over Easy Cafe ir mājīga, maza kopīga un vietējo iemīļota, tāpēc, iespējams, nāksies gaidīt galdu vai vietu bārā. Ja jums ir laiks nogalināt pirms sēdēšanas, dodieties pa ielu uz MTN Merch un pārlūkojiet apģērbu kolekciju, CBD izstrādājumus, fotogrāfiju un daudz ko citu.
Kurp doties: Over Easy Cafe atrodas Brodvejas ielā 32.
Ko saņemt: izvēlne bieži mainās, taču, iespējams, brokastu sviestmaize tiek pasniegta uz svaigas, uz vietas ceptas maizes. Iegūstiet sev sezonālo pusi un svaigi spiestu sulu, lai to visu nomazgātu.
