Ceļojuma plānošana
Jūs zināt, ka jums ir jautri, kad varat smaidīt ar dubļiem, izšļakstot seju.
Es paskatījos no sava apgāztā Outrider velosipēda uz vērpjošās gumijas riteni, kad tas sudrabotu Karolīnas debesu priekšā notecēja aukstus, slapjus dubļus. Vējš mani izsita, bet, cik es varēju pateikt, man nebija manāmas traumas, tikai liels bērnišķīgs smaids.
“Jums viss kārtībā?” Mednieks, mans gids, kliedza no kaut kur tuvāk Biltmoras muižai.
“Hell yeah!” Es iesaucos kā piepūsts kājām un noslaucīju seju uz savas “ūdensnecaurlaidīgās” jaka. "Mazs dubļi nekad nevienu nenogalināja."
Faktiski dubļi, iespējams, ir nogalinājuši daudzus cilvēkus, taču tas nedarīja visai daudz, lai sabojātu to labo laiku, ko pavadīju Biltmore pilsētā Ašvilā, Ziemeļkarolīnā. Es tikko biju izvēlējies dubļainu, slidenu bezceļa pagriezienu mazliet par ātru un apgāzis vienu no atrakcijas jaunajiem Outriders - trīsriteņu motorizētu atgāzies velosipēdu, kas paredzēts bezceļa apstākļos. Tas nedaudz atgādina elektrisko kalnu velosipēdu tiem, kuri nevēlas pedāļot.
Foto: Outrider USA / Facebook
Es pavadīju auksto, lietaino pēcpusdienu, pārskrienot līdzās Biltmore slidenajiem kalniem, izspiežot mazas straumītes un asarojot pa citādi nesasniedzamo reljefu. Kādā saulainā vasaras dienā mēs būtu cīnījušies ar desmitiem citu mašīnu, un mums nebūtu to dubļu piepildīto prieka, ko mēs darījām tajā pēcpusdienā.
Tādu pieredzi jūs gūstat Ešvilā ziemā, kad alus čurāšanas vecpuišu ballītes un muzikālie svētceļnieki ziemai ir devušies mājās, un pilsēta atgriežas vietējo iedzīvotāju rokās.
"Ešvilla bija nekad nav domāta kā tūristu pilsēta, " saka Meherwan Irani, kad mēs baudām Indijas ielu ēdienu pusdienas Chai Pani, viņa Ešvillas priekšpostenī, kas kļuvis par vienu no pieprasītākajiem galdiem pilsētā. “Bija paredzēts, ka tā būs vietējā kopiena. Jā, nāc ziemā, un tu to pieredzēsi tā, kā patiesībā ir.”
Noteikt, kas ir pilsēta, ir nosacīts termins. Eksistenciāla krīze, ja jūs pārāk daudz domājat. Tomēr tas, ko nozīmē irāņu valoda, ir hipijs, mākslīgā kalnu pilsēta Amerika, kas iemīlējusies pēdējās desmit gadu laikā, un tā mainās, kad tā ir pilna ar apmeklētājiem. Un ziema ir tā, kad jūs atradīsit autentiskumu, kas, pirmkārt, padarīja to tik populāru.
Foto: Chai Pani / Facebook
Pie Chai Pani pirmdienas pēcpusdienas pūlis ir diezgan viegls. Irāni prasa laiku, lai izskaidrotu, kāpēc viņa ēdienkartē nav kariju un vindaloo, pie kuriem mēs esam pieraduši Amerikas indiāņu restorānos, un kāpēc man vajadzētu izmēģināt viņa pav bhaji, dārzeņu jaukto sajaukumu ar čilliem un koriandru uz sviestām bulciņām.
“To Indijā ēd cilvēki,” viņš aizrautīgi stāsta man. “Ielu pārtika. Indiešu ģimenes šeit brauc stundas, jo tas ir sīkumi, ko viņi nevar nokļūt nekur citur.”
Parasti viņam nebūtu laika pat apsveikt galdiņu, daudz mazāk izskaidrot virtuvi.
“Vasarā to aizmirst,” viņš teica. "Mēs neredzam vietējos, viņi nevēlas gaidīt."
Īsas pastaigas attālumā no centra un metro, un es esmu One World alus darītavā, kur pakalpojumu nozares pārstāvji tērzējas ar bendeenderu, kurš man saka, ka esmu pirmais ārpilsētas iedzīvotājs, kuru viņš redzējis visu dienu. Viņš nelikās īpaši aizņemts, un patiesībā viņam bija laiks man izskaidrot viņa kaņepju alejas - pilsner, kas izgatavots no kaņepju sēklām - Hempin 'Ain't Easy kaņepju ale sarežģītību. Pūlis bija jauns, koledžas vecumā, pelēcīgs, tetovēts tips, kurš bija pārāk priecīgs, lai ieteiktu vietas, kuras man vajadzētu redzēt Ešvilas apkārtnē. Viņi arī sacīja, ka parasti vasarā viņi ir pārāk aizņemti, lai apmeklētājiem sniegtu šādus ieteikumus.
Mājīga aizbēgšana kalnos ar ugunskuriem un ērtu atpūtu
Aukstums Asheville ziemā liek justies nedaudz omulīgāk, jo sniegs klāj Zilās Ridžas kalnus, un jūs varat vērot saulrietu jumta bāros ar kvēlojošām uguns bedrēm. Ja vēlaties, varat doties ekskursijā pa šiem bāriem, bet, ja vēlaties pašvadīties, sāciet AC Hotel Capella 9, kur jums būs lielisks Art Deco centra attēls, baudot ugunskuru. Glamper's Smores - Laird's applejack, piparmētru kakao mezcal dram, citrons, krēmveida olu baltumi un pārakmeņots zefīrs.
Wicked Weed vasarā tirgo savas piecas dziļās līnijas priekšējā pagalma kamīniem, kur spirgtajā kalnu gaisā varat baudīt slaveno Freak of Nature dubultā IPA. Pat godājamā Sjerra Nevada nokļūst ziemas kamīna akcijā ar terases kamīniem pie Francijas Plašās upes, kas vēsā, skaidrā dienā veido atsvaidzinošu dienas braucienu ārpus pilsētas.
Ešvilla ir pazīstama ne tikai ar piedzīvojumiem brīvā dabā, bet arī ar alu. Lai gan ziemā pārgājienos jūs nesaņemsit iedegumu, pieredze būs vieglāka. Pārgājienā pa mainīgajām lapām augšup pa trīs stundu taku pa Rattlesnake Lodge drupām es jutos vēsajā gaisā, kas pazemināja ķermeņa temperatūru, jo mans ceļvedis no Blue Ridge Hiking Company vadīja enerģisku tempu kalnā.
“Vasarā man ir cilvēki, kuri mirst no šīs lietas,” viņa pārspīlē. Jācer. Viņa pastāstīja stāstu par vienu sievieti, kura īpaši karstā vasaras dienā kopā ar viņu devās uz ugunsdzēsības torni ar iespaidīgu skatu un atteicās doties pārgājienā.
“Viņai pienāca karstums,” viņa sacīja, atgādinot, ka hidratācija ir jebkura laba pārgājiena atslēga. "Par to jūs ziemā neuztraucieties."
Vēl vairāk, viņa piebilda, ziemā lapas ir nokritušas no kokiem, un zemāk esošās ielejas skati bija vēl iespaidīgāki.
Tālāk no pilsētas Lover's Leap Loop Trail lepojas ar īsu, pieejamu braucienu no Hot Springs centra, Ziemeļkarolīnā, uz dabisko karsto avotu, kur jūs varat sasildīties dabisko minerālu vannā. Pavasara tvaiks sasilda vēsu kalnu gaisu, kad jūsu muskuļi atjaunojas no intensīvas aktivitātes dienas.
Pilsētas slavenie kalnu velosipēdu un koku piedzīvojumu kursi ir atvērti arī ziemā, bez parastās vasaras nometnes un korporatīvo rekolekciju grupu aizraušanās, kas aizsērē vadus Aševilas Piedzīvojumu centrā. Koka galviņu virvju kurss šeit ir atšķirībā no jebkad redzētā, kur jūs nomērīsit kāpšanas sienu, slīdēsit lejā pa uguns stabu, brauksit ar snovbordu un izveidosit zip līniju starp tām gandrīz 20 pēdas virs zemes.
Džeimsa bārda restorāni, atskaitot gaidījumus
Foto: suverēnie aizsardzības līdzekļi / Facebook
Ešvilas pārtikas aina ir sākusi aptumšot alu un adrenalīnu kā Ešvilas lielāko izlozi, lepojoties ar Džeimsa Bārda nominācijām Keitijas Pogas no Custata un Naktsplēsēm, Leah Wong Ashburn no Highland Brewing Co un Deivida Bauera no Farm & Sparrow šogad. Problēma, protams, ir vienreiz, kad ir stājušās šīs nominācijas, tāpat kā tūristu pakas. Katrā ziņā vasarā. Tiklīdz laika apstākļi kļūst auksti, jebkurš var iegūt galdu tādās vietās kā Button's Curate vai Posana, pat vietējie.
“Mēs ziemā rīkojam lielāko daļu savu foršo notikumu,” saka Chai Pani irāņi. "Tad vietējie iedzīvotāji atkal var atgriezties restorānos un sazināties ar šefpavāriem un darbiniekiem."
Mājīgā, svaigā lauku sētas virtuve jūtas viesmīlīgāka arī aukstā laikā. Ejot miglainajā ceturtdienas vakarā pa suverēno zāļu līdzekļu ārdurvīm, mani sagaida tūlītējs siltuma uzspridzinājums, kam seko ķiploku, burkānu un gaļas sautēšanas vilnis. Tas bija nedaudz kā iešana manas mammas mājā pēc ilgā novembra svētdienas futbola parkā, sasildoties ar mājas gatavošanas smaržām.
Izvēlne ir pilna ar tādām lietām kā kaulu smadzenes un baettes steiks ar zaļajiem tomātiem un banānu pipariem. Un, lai arī daudzi vietējie iedzīvotāji šo vietu zina tikai kā kokteiļu bāru, tā ir viena no visērtākajām vietām, kur Amerikā saņemt ziemas maltīti.
Aiz Bārdas nominantiem Ešvilā ir atdzistas, paslēptas vietas, piemēram, AUX bārs. Šeit bijušais bezpajumtnieku šefpavārs Stīvens Govs ne tikai piedāvā King Cobra pudeles pakalpojumus (“Dzīvoja no tā sūda, kad es biju uz ielām,” sacīja Goff, kad viņš man ielēja 40oz pudeli), bet viņam ir arī visa ēdienkarte ar pilnu darbu piemēram, saldo kartupeļu bifeļu mērces pīles spārni un sautēts cūkgaļas vaigs ar mantojuma zaļu un marinētiem gurķiem.
Isis mūzikas zālē, apmēram 10 minūšu attālumā no centra, šefpavārs Džefrijs Poters plāno ziemas ēdienkartes, lai papildinātu jebkuru mūzikas stilu, ko tajā naktī spēlēja atjaunotais vecais deko teātris. Decembrī, piemēram, vienu nakti viesosies itāļu stīgu grupa, piemēram, klasisko itāļu ēdienu un kokteiļu ēdienkarte, un vakara noslēgumā ar kādu itāļu kino.
Pilsēta kļuva slavena ar savu alu, un jūs pavadāt vakaru, atlecot no alus darītavas līdz alus darītavai, sākot no makaba Burial Beer līdz masveidīgi iecienītajai Catawba, izklaidēm Funkatorium un sidriem Urban Orchard. Pabeidziet nakti ar nomierinošu kokteili pie Antidote, kas ir South Slope pirmās spirta rūpnīcas ķīmiķa atvase, vai vietēji iecienītajā mazajā Jumbo. Otrdienas laimīgās stundas laikā pēdējā īpašniece Chall Grey, šķiet, pazīst visus bārā pēc vārda, un viņu sagaida katrs patrons, kurš ieiet.
Foto: Mazais Jumbo / Facebook
"Es gribēju būt nedaudz tālu no centra, " viņš teica. "Tātad [apmeklētājiem] ir jāzina par šo vietu, lai to atrastu, bet vietējiem iedzīvotājiem ir kokteiļu bārs, pie kura viņi var ierasties un necīnīties par dzērienu."
Tomēr es jutos pilnīgi gaidīta mazajā Jumbo kā apmeklētājai. Pat pēc tūristu viļņa, kas plosījās Ešvilā, pilsēta joprojām ievēro dienvidu viesmīlības kodeksu.
Spēcīgs ir ekonomikas ekonomikas izaugsmes līmeņa uzplaukums un vietējās īstuma saglabāšana. Bet Ešvilā, vismaz ziemā, šķiet, ka tā ir nolaista. Lai arī došanās uz kalnu pilsētu, kur ziemā nav reālu slēpošanu, varētu šķist nepatiess, patiesībā ir labākais laiks šeit ierasties. Tā ir iespēja redzēt Ešvilu, par kuru jūs dzirdējāt pirms gadiem - hipiju, bailīgo pilsētu, kas bija foršs antitēze tam, ko daži attēloja Apalačijā. Pārliecinieties, ka, braucot pa Outrider, noteikti pagriezieties lēnām.
