Ēdiens + dzēriens
Deklarētas dzīves pasaulē ne visas situācijas tiek radītas vienādi. Veltīgi cilvēki tūkstošiem gadu ir piepildījuši klosterus un klosterus, izvēloties visu mūžu veltīt pielūgšanai. Tomēr daži klosteri un konventi pievieno reliģiskajai dzīvei vēl vienu pusi: ēdienu un dzērienu. Šiem nedaudzajiem laimīgajiem ikdienas lūgšanu un Svēto Rakstu vietu izjauc neregulārais kulinārijas - vai vēl labāk - ar piepildījumu - pārtraukums. Lai arī minētie bhaktas nebūt nenojauš, ka mūki un mūķenes jau ilgstoši ražo alkoholu, maizes izstrādājumus un dažādus citus gastronomiskus priekus, kas meklējami jau sākotnēji, kad pastāvēja māte par dzīvi.
Šie ir labākie ēdieni un dzērieni, kas nāk no klosteriem visā pasaulē.
Cepumi no Iglesia de San Pelayo Spānijā
Iglesia de San Pelayo mūķenes, kas atrodas Spānijas pilsētā Santjago de Kompostelā, kulinārijas gatavošanas pārtraukumos vēršas pie sīkdatnēm. Šos vienkāršos, mandeļu aromatizētos kārumus cep mūķenes un rada neprātīgu atkarību. Katram sīkfailam ir izkausēta mute tekstūra, kas papildināta ar mīkstu iekšpusi un kraukšķīgu cukuru, padarot tos par ideālu pavadījumu jebkurai kafijas vai tējas pauzei. Kastes tiek ceptas svaigas katru dienu un maksā piecus eiro, un tās var iegādāties tikai caur nolaistu logu pie ieejas. Mēs apsolām - tas ir tā vērts.
Chartreuse no Chartreuse Grande klostera Francijā
Foto: Chartreuse / Facebook
Varbūt vispopulārākais klosteru pagatavotais dzēriens ikvienam, kurš ir iepazinies ar kokteiļiem, Chartreuse datējams ar 16. gadsimta Carthusian mūkiem. Fransuā Annibāla d'Estrēze 1605. gadā pirmo reizi izveidoja manuskriptu ar šo dārgo, 130 botānisko recepti. Ir gan zaļa, gan dzeltena versija, un liķieris savu nosaukumu iegūst no klostera Grande Chartreuse, kur tas tiek sajaukts, izmantojot destilātu, kas ražots tuvējā Voironas ciematā, Francijā. Vislabākais ir tas, ka Chartreuse ir viens no vecuma cienīgākajiem liķieriem, kura laika gaitā pudelē attīstās sarežģītība un aromāts.
Beļģu blondīne Ale no Sv. Benedikta klostera Itālijā
Svētā Benedikta klosteris pirmo reizi sāka gatavot alu 2000. gadā, kad katoļu baznīca atklāja vietu Norčijā, Itālijā. Mūki, no kuriem daudzi ir no Amerikas, ražoja beļģu blondu alu un beļģu tumšo alu ar zīmolu Birra Nursia Norcia pilsētā. Tad 2016. gadā reģionu piemeklēja lielākā zemestrīce šajā reģionā gadu desmitos. Tas iznīcināja klosteri, bet mūki turpina brūvēt alu, pārbūvējot, un ieņēmumi tiek novirzīti alus darītāju centieniem.
Westvleteren alus no Trappist Abbey of Saint Sixtus Beļģijā
1838. gadā dibinātā alus darītava Westvleteren atrodas Svētā Sixtus Trappist abatijā Vleteren ciematā, Beļģijā. Lai arī šeit tiek ražoti tikai trīs alus, alus darītava ir pazīstama visā pasaulē ar savu kvalitatīvo alu, ko pārdod mazos, iknedēļas devos no klostera durvīm. Svētā Sixtus klosteris tika dibināts 1831. gadā, tikai septiņus gadus pirms alus darītavas izveidošanas, un tā ir vienīgā Trappist alus darītava, kuras īpašumā ir pirms pasaules kara vara trauki. Westvleteren personālā šobrīd strādā trīs mūki, kas galvenokārt strādā ar roku darbu. Tomēr alus darītavu vada mūki.
Buckfast tonizējošais vīns no Buckfast Abbey Anglijā
Buckfast Abbey, kuru sākotnēji dibināja 1018. gadā un kuru 1882. gadā atjaunoja franču benediktiešu mūki, vada katoļu ordenis pēc mūku, kuri seko Svētajam Benediktam. Tās slavenā Buckfast tonizējošā vīna recepte sākotnēji nāk no frančiem, lai gan 1927. gadā tā tika mainīta pēc tik skarbas garšas, galvenokārt komerciāliem un patērētāju mērķiem. Ražošanai mūki izvēlas bāzes vīnu un pievieno to, ko viņi sauc par “inertajām vielām”, no kurām viena ir kofeīns. Tomēr dzērienam ir daudz mazāk klostera reputācijas. Piemēram, Skotijā tas bieži tiek saistīts ar skaļu un sliktu izturēšanos.
