Bāri + naktsdzīve
Amatniecības alus Jūtā iegūst stabilu pamatu - tas nav mazs uzdevums valstī, kurā lēni mainās ierobežojošie alkohola likumi. Bet progress tiek panākts, un vietējās alus darītavas vada kustību, ražojot augstas kvalitātes alu.
Lūk, kas jums jāzina - un kur jums jāiet -, lai pienācīgi ievērotu vietējās Soltleiksitijas amatniecības alus darītavas.
Jūtas alus darītava ar augstu alkohola saturu: episkā alus darīšana
Sāciet agri. Piektdien vai sestdien apmeklējiet vēlās brokastis alus Epic Brewing Company. Epiks ražo tikai alu ar augstu alkohola saturu.
Jūs redzēsit taco groziņu pāri ielai, taču pretoties kārdinājumam - saskaņā ar Jūtas štata likumiem jums būs jāpasūta ēdiens ar jebkuru alu ar augstu alkohola saturu. Ieejiet alus darītavā ēkas dienvidu pusē, lai apmeklētu “krānu telpu bez krāna”. Iespējams, sev uzdosit jautājumu, kas ir krāna telpa, kurā nav krānu. Atkal šie ir Jūtas štata likumi un prasa dažus paskaidrojumus. Alus uz krāna ir ierobežots ar 3, 2% alkohola pēc svara - vienāds ar 4% alkohola pēc tilpuma (ABV). Ielejot no pudeles, Epic var pasniegt alu, kas pārsniedz 4% ABV.
Epikas krāna telpa ir maza. Tiešām mazs. Pieejamas tikai sešas vietas. Mazums rada neizbēgamu kaimiņattiecību vibe, kas atvieglo draudzīgu sarunu. Uz aizmugures sienas ir liela alus darītavu uzlīmju kolekcija visā valstī. Spēlējiet spēli, kamēr jūs gaidāt, un atrodiet visu alus darītavu uzlīmes, kurās esat bijis vai dzēris. Pavadiet laiku, sarunājoties ar darbiniekiem. Sems vai Jevgeņijs būs priecīgi izstaigāt jūs pa Jūtas alus skatu. Īpašnieki Deivids Kols un Pīters Eriksons kopā ar citu administratīvo personālu ir pamanīti arī krāna telpā, kur nav krāna.
Izbaudiet katra pieejamā episkā alus, parasti 20+, 4 degustētāju degustāciju vai baudiet to pie glāzes. Sāciet ar Epika godalgoto Beļģijas beļģu stila filmu Golden Ale un beidziet ar behemotu Big Bad Baptist. Bijusī vārda nosaukums ir piedēvēts: zelta krāsa, kas pagatavota beļģu stilā, ar nelielu apiņu un garšvielu garšu un garšīgiem iesala virsskaņiem. Spēcīgākā Big Bad Baptist garšos tāpat kā jūsu kafija pēc vakariņām pārī ar tumšās šokolādes tāfelīti un viskija kadru.
Izpildiet šo rutīnu visas dienas garumā: sāciet ar zemāka alkohola un mazāk apiņu dzērieniem, pēc tam virzieties uz augšu. To darot, jūsu aukslējas netiks sabojātas agri, un alus garša netiks pazemināta.
Jūtas alus darītāju kooperatīvs: Squatters + Wasatch
Virzieties uz ziemeļrietumiem virzienā uz Sāls ezeru - faktisko ezeru - un Squatters, SLC populārāko alus darītavu. Kopā ar Wasatch alus darītavu viņi veido Jūtas alus darītāju kooperatīvu un dalās alus darītavas izbraukuma vietā. Būdami draugi, kādi viņi ir, katrā alus darītavā atradīsit abu alus darītāju alu. (Wasatch alus darītava atrodas Park City, ārpus šīs rokasgrāmatas darbības jomas.)
Squatters ir liels, daudzlīmeņu alus darītava ar āra terases sēdvietām. Vieta ir pārpildīta biežāk nekā nav, bet ir īpaši aizņemta pēc koncertiem un sporta pasākumiem. Pūlis pārsvarā ir gados jauni pieaugušie; vibe ir skaļa un aizņemta. Serveri tiek pastāvīgi ieslodzīti, taču viņi ir efektīvi un tērzēs jūs, ja viņiem būs brīvs brīdis. Agrāk alus darītavā bija iecienīts alus lidojums, kas tika piegādāts uz slēpēm. Bijušās Squatters bārmenes Annas vārds ir tāds, ka viņi pirms pāris gadiem ir nonākuši nepatikšanās, jo Jūta neļauj mecenātiem vienlaikus būt vairāk par diviem alkoholiskajiem dzērieniem.
Atkal saskaņā ar štata likumiem alus ar augstu alkohola saturu tas būs jāpasūta pa pudelēm. Vaicājiet par Vasathas iznīcinātāju (8% ABV). Alum ir laba kulta izpausme laba iemesla dēļ: tas ir krēmveida, karamelizēts divkāršs bokss, kas ļauj izvairīties no spēcīgas vārīšanās garšas. Squatters lielākais alus ir Outer Darkness (10, 5% ABV), Krievijas imperatora stouts ar krāsainu un sarežģītu garšu aukslēju, kurā ietilpst ozolkoka notis un augļu pieskāriens.
Atbildīgā alus darīšana: Uinta
Pēc tam brauciet ar taksi uz Uinta alus darītavas alus darītavas krodziņu. Būs vērts doties ceļojumā uz pilsētas rietumu pusi. Nosaukts pēc Jūtas ziemeļaustrumu kalnu grēdas, Uinta brūvē vairāk nekā 20 dažādu alu, pilnībā paļaujoties uz saules un vēja enerģiju. Viņu flagmaņa alus darītava Cutthroat Pale Ale ir standarta bāla ar garšīgu iesala apdari. Tas ir nosaukts Jūtas štata zivju dēļ.
Alus darītavai ir pievienots Uinta alus darītavas krogs - klasisks bārs, kurā ir tikai daži galdi. Acīmredzami uzmanība tiek koncentrēta uz alu, bet, kad runa ir par ēdienu, tie neliecina. Ir pieejami alus degustētāji, bet tikai divi vienlaikus. Neatstājiet bez iepirkšanās viņu alus veikalā un paņemiet mājās dažus no vietējiem favorītiem: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager vai smagi skaisto Dubhe Imperial Black IPA.
Mazs, bet sīva: Pareiza pieeja
Pieejamības lielums un joma nav vienīgā lieta, kas attiecas uz amatniecības alu. Jūtas mazākā amatniecības alus darītava Avenues Proper atrodas vienā no Soltleika vecākajiem rajoniem netālu no valsts galvaspilsētas. Ja Soltleiksitijā ir Cheers, tad tas ir tas. “The Avenues” iedzīvotājiem Avenue Proper ir viņu bārs.
Kaimiņos, bet mazs, tas koncentrējas uz radošumu un kvalitāti gan alus, gan ēdienu piedāvājumā. Munch uz pīļu tauku popkorna, kad malkojat vienu no 10 rotējošajiem aliem uz krāna. Pamatinformācijas brūvējums ir pareizais, gluds zeltainis aliņš ar piesātinātu, citrusu un kaislīgu apiņu aromātu. Tas ir krāns visu gadu. Ja jums paveicas un auzu pārslu sarkans atkal ir pie nitro krāna, nenokavējiet iespēju nobaudīt šo brīnišķīgo hibrīdu starp auzu pārslu resnu un dzintaru.
Par laimi Soltleiksitijai ir pagājuši senie laiki “privātā biedra” bāros (kad patroniem bija jāmaksā nakts maksa par “biedru naudu”), un šeit palikt ir izcilu vietējo alus ražotāji.
