Ceļot
Foto: elizabethboy foto
Deivids DeFranza iedziļinās pamatos, kā atrast ēdienu, kas atrodas tieši zem mūsu deguniem.
Barošana vai ēdiena meklēšana ir viena no vecākajām cilvēku darbībām. Lai arī mēs esam atraduši sarežģītākus ēdiena pagatavošanas veidus, barošana joprojām ir aktuāla ikvienam, kuru interesē lēts, no vietējiem pārtikas produktiem gatavots ēdiens.
Brīdinājums: barošana var būt bīstama
Barošanas laikā nevajadzētu ēst nevienu augu, riekstu vai sēni, ja vien 100% neesat pārliecināts par preces identifikāciju. Ir laba ideja salīdzināt savu paraugu ar visiem līdzīgiem augiem, īpaši toksiskām šķirnēm. Ņemot to vērā, barošana var būt pilnīgi droša un patīkama nodarbe, ja veltāt laiku pamatiem.
Iepazīstiet savu floru
Pirmais solis uz barību ir arī viens no tās lielākajiem ieguvumiem: Jums jāattīsta intīmas zināšanas par vietējo floru. Lauka ceļvedis, kas raksturīgs tieši jūsu apgabalam, piemēram, vienā no Pētersona lauka ceļvedi, ir laba vieta, kur sākt. Izpētiet, kādi ēdamie augi dabiski aug jūsu apkārtnē un kādos gadalaikos. Tiklīdz jūs zināt, kas tur atrodas, varat sākt pētīt katra auga unikālās īpašības, lai jūs varētu tos identificēt laukā.
Tas nav tik vienkārši, kā varētu šķist. Ir laba ideja meklēt palīdzību kādam, kam ir pieredze. Darba sākšana ar mentoru ir ātrākais, drošākais veids, kā sākt meklēt barību.
Kad esat veicis dažus pētījumus, ir pienācis laiks meklēt pārtiku.
Foto: ciordia foto
Dodies laukā
Atkarībā no gadalaika un tā, kur jūs meklējat, ir plašs ēdamo augu klāsts, kas gaida atklāšanu. Svarīgi atcerēties, ka daudziem ēdamiem un ārstniecības augiem garša ir rūgta vai citādi nepievilcīga, un tos paredzēts ēst tikai ārkārtas situācijās un izdzīvošanas situācijās. Tā vietā, lai dotos uz priekšu, meklējot jebko un visu, ko esat izpētījis savā lauka ceļvedī, izvēlieties vienu vai divas lietas, kuras patiešām vēlaties atrast.
Meklējot augus, neaizmirstiet atrasties prom no vietām, kuras bieži izsmidzina ar pesticīdiem, piemēram, dzelzceļa sliedēm un ceļiem, un pirms ēšanas vienmēr nomazgājiet to, ko atradāt. Kad jūs kaut ko atrodat, neesiet mantkārīgs: atstājiet kaut ko dzīvniekiem, putniem un citiem lopbarības ieguvējiem.
Izdzīvošanas eksperts Ray Mears šajā video demonstrē lielisku barības meklēšanu savvaļā:
Dodieties apkārtnē
Barības meklējumi nav tikai savvaļas un lauku apvidos. Daudzos pilsētas mikrorajonos ir augļi, rieksti un citi pārtikas produkti, kas burtiski gaida, lai tos noplūktu gājēji. Fallen Fruit ir organizācija, kas iestājas par ēdamas pilsētas ainavas stādīšanu. Viņi uztur arī “publisko augļu” vai koku kartes, kuru zari iziet no sabiedriskā īpašuma līdz ietvēm, parkiem un citām sabiedriskām vietām. Augļus, kas aug šajos zaros, var novākt ikviens, tāpēc atliek tikai atrast kokus.
Uzziniet vairāk par barības meklēšanu pilsētās un Fallen Fruit projektu šajā video.
Turpmākais lasījums
Barības meklēšana un augu identificēšana ir māksla, kuras apgūšana prasa gadus. Lai iegūtu pilnīgāku ievadu, izmēģiniet Metjū Šteina sadaļu Kad tehnoloģija neizdodas, pārskatīta un paplašināta. Dažas citas klasiskās grāmatas par barības meklēšanu un augu identificēšanu ietver Stīva Brila aprakstāmo ēdamo un ārstniecības augu identificēšanu un novākšanu savvaļas (un ne tik savvaļas) vietās un The Forager's Harvest: ceļvedis ēdamo savvaļas augu identificēšanai, novākšanai un sagatavošanai. Samual Thayer.
Noskatieties arī šo lielisko ievada video no vietnes How to Forge:
Brīvu, vietēju ēdienu pasaule gaida tieši pie jūsu durvīm, tāpēc negaidiet: Pļaujiet ražu jau šodien.
