Ceļot
1. Jūs domājat, ka bulalo ir vienkārši vārīta liellopa gaļa
Bulalo ir slavens filipīniešu ēdiens, ko vislabāk patērē aukstā laikā. Bet daži cilvēki kļūdaini domā, ka šis ēdiens ir vienkārši vārīta liellopa gaļa. Faktiski bulalo ir izgatavots no Batangas liellopu gaļas, kuru stundas ilgi karsē līdz maigai. Un buljons ir vienkārši viena veida, lieliski piemērots aukstam laikam. Un jo lielāki kauli tiek izmantoti, jo vairāk kaulu smadzeņu jums būs, un tieši tas to padara īpašu.
2. Jūs domājat, ka pancit palabok ir tikai parasts nūdeles ēdiens
Pancit palabok Filipīnās ir viens no garšīgākajiem nūdeles ēdieniem, kāds jums jebkad ir nobaudīts. Tas ir pagatavots ar rīsu nūdelēm, kas pārklātas ar biezu apelsīnu mērci, apvienojumā ar visdažādākajiem papildinājumiem, piemēram, cūkgaļu, olu, garnelēm, austeres vai kalmāriem. Bagātās garšas dēļ pancit palabok parasti tiek pasniegts ballītēs.
3. Jūs uzskatāt, ka visi krabji ir vienādi
Krabji ir izplatīts ēdiens dažās valstīs. Jūs varat vienkārši ēst gaļu, un jums ir labi iet. Bet Filipīnās ir šī “Taba ng Talangka”, kas ir savdabīga. Krabju tauki tiek sautēti ar ķiplokiem un citām garšvielām. “Taba ng Talangka” var izmantot arī kā garneļu un ceptu ēdienu iegremdēšanai.
4. Jūs domājat, ka vistas inasal ir sadedzināta vistas gaļa
Vistas inasal marinē vairākas stundas, izmantojot citronzāli, kalanmansi un sāli. Pirms grilēšanas to sasmērē ar ahueta eļļu. Jūs varat izvēlēties, kuru vistas daļu vēlaties, vai nu ar stilbiņu, ar krūti, ar reiboni, aknām, spārniem vai sirdi. Rīsi nav tikai parastie rīsi, bet arī ķiploku rīsi ar apelsīnu eļļu, ko izmanto vistas marinēšanai.
5. Jūs atlaižat kraukšķīgu pata kā skaidri ceptu cūkgaļas šarnīru
Kraukšķīgā pata principā ir ikviena iecienītākā, neskaitot leišu. Kraukšķīgs no ārpuses, tomēr maigs no iekšpuses, jūs varat iemērkt to sojas mērcē ar čili, etiķi vai jebkuru citu vēlamo mērci. Tas ir izcils parasto rīsu partneris.
6. Tu izmet cūkas vaigu, galvu un aknas
Daži varētu domāt, ka šīs daļas nav vajadzīgas, bet Filipīnās šīs daļas tiek pagatavotas un pārvērstas par garšīgu un sizzling sisig. Šim ēdienam ir ļoti unikāla tekstūra; tas ir chewy un kraukšķīgs vienlaikus.
7. Jūs varat pretoties lechon
Gandrīz katrā ballītē, svinībās un pat nelielā salidojumā ir lekons. Domāt, ka jūs varat pretoties lechon, ir vienkārši traki! Tikai tā smarža liks jums vēlēties rīsus un vairāk lechon. Tā aromāts ir tik ļoti aicinošs - cūkgaļa, kas pildīta ar pipariem, pavasara sīpoliem un citronzāli. Lai vēl vairāk pastiprinātu lechon aromātu, pievienojiet zvaigžņu anīsu un lauru.
8. Jūs domājat, ka adobo ir parasts un parasts filipīniešu ēdiens
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, mums ir adobo. Kas var aizmirst šo gardo filipīniešu ēdienu? Sākot ar Meksiku caur Spāniju, filipīnieši to ir padarījuši unikālu, pievienojot dažādas vietējās garšvielas. Ēdiena gatavošana adobo pamatā ir praktiskāks gaļas saglabāšanas veids bez ledusskapja.
