Ēdiens + dzēriens
1. Grils Clyde Cooper's
Mīl mani nedaudz NC BBQ
Fotoattēls, ko Hailee Smith (@ hales25) ievietoja 2016. gada 9. aprīlī plkst. 9:36 PDT
Bārbekjū ir reliģija Ziemeļkarolīnā, frakcijas un kari plīst visā štata vēsturē. Ziemeļkarolīna ir pazīstama gan ar Leksingtonas, gan ar austrumu stila bārbekjū. Leksingtonas bārbekjū izmanto tikai cūkgaļas plecus un aromāta pamatā ir sarkans, uz mērces gatavots stils, kas garšots ar kečupu, etiķi un pipariem. Tas ir raksturīgi štata centrālajai un rietumu daļai. Austrumu stils ir uz etiķa un pipariem balstīta bārbekjū, kas pagatavo visu cūkai, sākot no “saknes līdz zobam”.
Vienīgā vieta, kur patiešām ēst bārbekjū Rallijā, ir Klaida Kūpera bārbekjū. Clyde Cooper's, kas dibināts 1938. gadā, ir pilsētas un valsts bagātība, kas pasniedz “Karolīnas stila bārbekjū”. Liesās cūkgaļas pleci un šķiņķi tiek lēni vārīti “līdz tie ir kūstoši maigi, sajaukti ar mūsu pašu garšīgās bārbekjū mērces šļakatām.” vieta tiešām ir vēdera berzēšana, pirkstu laizīšana, lūpu smakošana laba.
2. Svētdienas vēlās brokastis Brig's vai Irregardless kafejnīcā
vēl vairāk brunch, mazāk perforators - mana jaunā pret vardarbību vērsta mantra
Fotoattēls, ko Marisa Simone Petrimar (@mmarissasimonee) ievietoja 2015. gada 21. novembrī plkst. 11:29 PST
Mēs, Raleigh-ites, nopietni uztveram savu “svētdienas izklaides dienu”. Mums patīk, ka mūsu svētdienas vēlās brokastis ir ceptas, nosmērētas, saputotas, pārāk vieglas un nesatur lipekli.
Brig's restorāni, kuriem ir piecas vietas Rallijā un apkārtējos rajonos, ir pazīstami ar saviem godalgotajiem brīdinājumiem. Trauku pasniedz uz grauzdēta angļu smalkmaizītes, kurai virsū ir divas sautētas svaigas olas un Hollandaise mērce. Speciālo piedevu klāsts ir no zilā krabja un tvaicētām garnelēm (Piekrastes Benedikts) līdz salātiem ar spinātiem un fetas sieru (Florencijas Benedikts). Benediktus pasniedz ar svaigiem augļiem, mājas kartupeļiem vai putraimiem. Vēl viena Brig specialitāte ir zelta vafeles ar putukrējumu un zemenēm.
Ja jums patīk nedaudz mūzikas kopā ar savu lauku saimniecību, lai galdu brokastīs, vietā ir kafejnīca Irregardless. Brokastu ēdienreizes variē no dažādām frittatas un omletēm līdz banānu valriekstu pankūkām un huevos rancheros. Daudzi augi un sezonālie dārzeņi un augļi nāk no restorāna “Well Fed Community Garden”.
Neatkarīgi no tā, kafejnīcā ir arī dzīvā mūzika svētdienas vēlās brokastīs un katru vakaru. Uz skatuves kāpa vairāk nekā 200 mūziķu, kas pārstāv eklektisku Jazz sajaukumu - latīņu, Ņūorleāņu, šūpoles, kubiešu - Bluegrass, R & B, Fusion, Soul un World Music.
3. Mac-N-Cheese pie Poole's vai Busy Bee
Laimīgu ceturto jūliju! Pūla šovakar ir slēgta, bet mūsu māsu restorāni, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh vai @joule_raleigh, ir atvērti! Līdz rītam. xo
Fotoattēls, kuru ievietoja Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) 2016. gada 4. jūlijā plkst. 11:14 PDT
Mac-N-Cheese ir jaunā Ziemeļkarolīnas bārbekjū. Nikni un kaislīgas debates vairākus mēnešus norisinājās par to, kura vieta kalpo tās labākajam šķīvim.
Par mārciņu par mārciņu, Poole's Downtown Diner pasniegtais mac-n-siers ir iecienīts daudziem Religas iedzīvotājiem. Poole's ir viens no septiņiem vietējiem restorāniem, kas pieder slavenību šefam Ešlijam Kristensenam. Kamēr restorānā ir vairākas specialitātes, kuras parasti tiek rakstītas uz sienas tāfelē esošās tāfeles izvēlnes, trifeles mac-n-siers ir daudzgadīgs iecienītais ēdiens. Varbūt tas ir kaut kas par gruyere, baltā čedara un Parmesan sieru sajaukumu, kas apskauj makaronu nūdeles, vai garozas tekstūru, kas pat visiltākajos lietus piesātinātos dzīves mirkļus pēkšņi padara gaišākus.
Vietnes vietējo iecienītāko iecienītāko iecienīto iecienīto iecienīto vietu iecienījis arī Busy Bee Café mazais šķīvītis mac-n-siers, īpaši, ja jūs meklējat kaut ko cietu, lai uzsūktu alkoholu restorāna alus un ekspertu amatnieku kokteiļos.
4. Laosietis pie Bida Manda
@bidamanda mīlestība. ka papaijas salāti gan! tik lielisks #pusdienas šopēcpusdien.
Fotoattēls, kuru 2016. gada 19. jūlijā plkst. 15.52, PDT ievietoja Tabletop Media Group (@tabletopmediagp)
Raleigā ir tikai viena vieta, kur iegūt autentisku, Laosas ēdienu - Bida Manda. Pirms Bida Manda kraukšķīgās cūkgaļas vēdera zupas, zaļo papaijas salātu vai taizemiešu aprakstīšanas, Raleigh ēdienu baudītājam vienmēr būs nozveja kaklā, it kā mēģinot uzburt atmiņu par pikanto laima mērci, kokosriekstu kariju vai maisa ceptās rīsu nūdelēm..
Bida Manda ēdienkartes pamatā ir brāļi un māsas Vansana un Vanvisa Nolintha, un tās ēdienkarte ir balstīta uz ģimenes receptēm, kas marinētas ar franču gatavošanas paņēmieniem. Ēdienu gatavošanā ietilpst arī taju, vjetnamiešu un ķīniešu ēdiena gatavošana. Un bārā izmēģiniet Piña Coladas, kas pagatavots ar svaigu kokosriekstu krēmu.
5. Pēcpusdienas tēja Umsteadā
Ko jūs darāt šajā nedēļas nogalē? #tikt prom
Fotoattēls, ko The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) ievietoja 2016. gada 22. jūnijā plkst. 12:34 PDT
Atšķirībā no Atlantas vai Ričmondas, Roli ir dienvidu pilsēta, kas pārāk daudz neveido no sevis. Tas ir tas, kas pēcpusdienas tējai viesnīcā Umstead Hotel and Spa padara šādu pieredzi. Tikai rezervējot, augstas tējas entuziasti var nodīrāt: Prosciutto & Fig Gurķi, Krējuma siera Rotisserie vistas salātus, Pimento siera Profiterole un kūpinātu lasi Vol au Vent pirkstu sviestmaizes. Kā arī siltas paniņas plācenīši, kas pasniegti ar Devonshire krējumu un augļu konserviem un dažiem sezonāliem konditorejas izstrādājumiem.
Tējas ietver: Himalaju Darjeeling, Earl Grey, Granātābolu Acai, Orchid Oolong, Sencha, Zaļās tējas pasija un Sudraba jasmīnu.
Pēcpusdienas tēja Umsteadā nav aizlikta, vecenītes lieta. Tas tiek pasniegts viesnīcas elegantajā, bet relaksētajā atpūtas telpā, un to uzlabo Dale Chihuly stikla skulptūra. Harfists nodrošina burvīgu un maigu skaņu celiņu tējas baudīšanai. Un izmaksas ir tikai 32 USD.
Vēlāk jūs varat izstaigāt ar pirkstiem sviestmaizes un saldumus uz Umstead Hotel and Spa lapotajām, sulīgajām vietām un dzert dabiskajā skaistumā, kas padara Roli par unikālu.
