Studentu darbs
1. Rambutāns
Foto: Aftab Uzzaman
Manam tēvocim piemājas dārzā aug rambutāna koks, un es vienmēr domāju, ka šie izplūdušie mazie augļi izskatās kā dažas kundzes matainas bumbiņas, tāpēc man nebija intereses tos ēst. Kad vēlāk dzīvē tos izmēģināju, man šķita, ka tie ir ļoti baudāmi. Tie ir līdzīgi ličiem ar to, ka jūs saplaisājat riekstu apvalku ar dūrēm un ēdat balto mīkstumu iekšpusē. Tas ir slidens un viegli košļājams, ar patīkamu saldu garšu.
2. Džeku augļi
Foto: WorldFish
Džekfrūti izskatās diezgan līdzīgi durianiem (skat. 13. punktu zemāk), arī zaļi un pikanti, bet ne tuvu nav tik aizvainojoši pēc smaržas vai garšas. Tas ir salds un dzeltens, un dažas virtuves to izmanto veģetārajam karijam. Džekfrūti ir ļoti populāri Dienvidaustrumu Āzijā, kur tos var žāvēt čipsos vai ēst svaigus, bet Brazīlijā tos atstāj puvi uz zemes. Mani vecāki to nožēloja, kad ieradās pie manis apciemot Riodežaneiro.
3. Korejiešu bumbieris
Foto: Koppenbadgers
Korejas bumbieri ir liels darījums Āzijā, un tos bieži pasniedz kā dāvanas, jo tie garšo tik labi. Ja jūs kādreiz domājāt, no kurienes nāk šī korejiešu bārbekjū marinādes saldā garša, tas bieži ir korejiešu bumbieru biezenis mērcē. Parastiem bumbieriem nav jutekliskā sulīguma vai tīras kraukšķības, ko dara Korejas bumbieri. Man personīgi patīk ēst tos atdzesētus ar ledusaukstu San Pellegrino pudeli, sapārot mana snobiskā ūdens sakodienu un mana snobiskā bumbiera asu kraukšķīgumu. Yum!
4. Pūķa augļi
Foto: Matty Stevenson
Godīgi sakot, pūķa augļi nav tik garšīgi. Tas iegūst vieglu, izteiksmīgu tekstūru un patīkamu salduma nokrāsu, bet patiesā pievilcība ir tajā, kā tas izskatās. Tam ir dramatiska, saritināta sarkana āda, kas izskatās kā sci-fi plazmas granāta, un mīkstums ir sniegbalts ar melnām sēklām. Ēdot auksti, tas ir ļoti atsvaidzinošs, taču tas vairāk ir izdevība Instagram parādīt savu izsmalcinātību un izsmalcināto garšu augļos nekā jebkas cits.
5. Hurma
Foto: Roberts Otani
Tas ir savādi, jo viņi aug Amerikas Savienotajās Valstīs, bet maniem baltajiem draugiem, šķiet, nav ne jausmas, ka šīs lietas pastāv. Tie ir divu veidu: kraukšķīgi un mīksti. Viņi abi ir ļoti mīļi gandrīz veģetārā veidā, kas izklausās rupji, taču, izmēģinot to, jūs zināt, ko es domāju. Mīkstie ir mani iecienītie, jo veids, kā jūs tos ēdat, ir ar asu nazi izgriezt augšdaļu un izkapt zarnas, piemēram, pudiņa kausu. Vienkārši nemētājiet tos apkārt, jo tie pārāk daudz eksplodēs, ja kļūs pārāk nogatavojušies. Brīdinājuma vārds: persimoniem, kas nav pilnīgi nogatavojušies, ir ļoti spēcīga savelkoša garša, kas pielīp jūsu mēlei. Izskatās, ka norij Kleenex un garšo tikpat labi, tāpēc jārūpējas, lai augļi būtu labi un nogatavojušies.
6. Cherimoya / soursop / olu krēms
Foto: Sylvia Wrigley
Esmu apvienojis dažus augļus, jo tie ir līdzīgi pēc garšas un struktūras, lai arī tie ir atšķirīgi augļi. Ķerimoju daži sauc par saldējuma augļiem, jo tā iegūst krēmīgu tekstūru, kuru varat noslaucīt ar karoti. Tas ir vēl labāk, ja esat to atdzesējis ledusskapī. Čerimoja nav šausmīgi skāba, tai ir salda, krēmīga garša, un mīkstums izskatās kā stracciatella gelato. Ir lieliski ēst, zonējot TV skatīšanos un raudot par bijušo. Vai tā tiešām ir lieta vai tikai trope?
7. Mangostāna
Foto: su-lin
No manis Ņujorkas draugiem dzirdētā mangostāna ir jaunie jaunie augļi, kurus, pēc viņu domām, viņi ir atklājuši East Coasters. Viņi ir diezgan izplatīti Dienvidaustrumu Āzijā, un, neskatoties uz viņu vārdu, tiem nav nekā kopīga ar mango. Tie ir mazi purpursarkanie gabaliņi, kurus jūs varat sasmalcināt ar roku bumbiņām, atklājot mazas sēkliņas, kas pārklātas ar saldu baltu mīkstumu.
8. Papaija / mamåo
Foto: Tatters ❀
Jebkura iemesla dēļ papaijām Ziemeļamerikā bieži ir šī nejauka, gaļīga garša, kas nevienam nepatīk, tāpēc papaijas bieži saņem negodīgu repu kā rupjus augļus mājās. Brazīlijā tas ir daudz saldāks un nemaz nav fartisks, un to bieži lieto kopā ar brokastīm. Taivānā tie tiek sajaukti ar pienu krēmīgos, ledusaukstos kokteiļos, kas ir lieliski piemēroti, ejot pa karstu aleju, un jums ir nepieciešams tikai neliels laika apstākļu atvieglojums.
9. Zvaigžņu augļi
Foto: Diāna
Atsevišķās pasaules daļās tas ir pazīstams arī kā karambola. Šis izveicīgais auglis ir piecu smailu ovālas formas lieta, kas, horizontāli sagriežot, iegūs zvaigznes formas šķēles. Āda ir vaskaina, bet no iekšpuses tā ir salda un sulīga, un tā ir diezgan universāla, lai ēst neapstrādātu vai pagatavotu sulās un mērcēs. Viņi arī gatavo patiešām atdzist dzēriena piedevas.
10. Kakao / kakao
Foto: Rog01
Šokolāde nāk no kakao sēklām, taču daudziem nešķiet, ka augļi ir diezgan garšīgi. Lielās sēklas ir pārklātas mīkstā, baltā mīkstumā, kuru varat sūkāt, staigājot pa Amazoni. Tomēr tas nemaz negaršo kā šokolāde, kas dažiem var sagādāt vilšanos.
11. Avokado / abacate
Foto: trīslāņu kūka
Kas? Es zinu, kas ir avokado, duh, Jarret,”varētu būt tas, ko jūs domājat. Protams, jums bija bijusi jūsu gvakamole vai arī tā bija uzgriezta gandrīz uz jebkura, taču Brazīlijā un Filipīnās avokado ēd kā saldu ēdienu, nevis garšīgu. Filipīnieši to varētu ēst ar medu vai cukura domuzīmi. Kad es brokastīs Brazīlijā, mana māte man iedeva šo dubļaino gaiši zaļo dzērienu. Es to iemērcu un izbaudīju tā krēmīgo tekstūru un salduma mājienu. Tas likās sava veida pazīstams. “Tas ir avokado!” Viņa teica, kad es to nevarēju izdomāt. Prāts izpūstas tāpat kā tas puisis, kura galva eksplodē Skeneros. Avokado var ēst saldu! Labākais, ko uzzināju Brazīlijā.
12. Marakujas / pasifloru augļi
Foto: Viktorija Račicka
Maracujá ir bīstama teritorija Brazīlijā. Tas ir izcili pīrāgs, un brazīlieši to padara par garšīgu olu krējumu, ko sauc par pudim de maracujá, un mīlnieku locītavās jūs to varat atrast pat caipirinha stila kokteiļos. Iemesls, kāpēc tas ir bīstams, ir tāds, ka maracujá ir nomierinoša līdzekļa reputācija, tāpēc maracujá caipirinha dzeršana tiek uzskatīta par labu veidu, kā izsist sevi agri naktī. Valstī, kur nakts pavadīšana nav pilnīga bez rīta peldes okeānā, tas ir pilnīgi nē. Es zināju gringo, kurš vienkārši krekinga atvērto maracujás un sūkāt sulu, bet es nekad neesmu redzējis, kā brazīlietis to dara, tāpēc es to neiesaka. Pieturies pie pudima. Jautrības fakts: Esmu diezgan pārliecināts, ka augļi, ko Rafiki atver un uzsmērē uz Simbas, ir marakujá.
13. Durians
Foto: Mohds Hafizuddins Husins
Durian ir augļu karalis un, iespējams, vienīgais, kam ir likumīgs ķermeņa skaits. Nē joks, šis smagsvara patrons ir dzēlīgs lielgabala loks, kas aug uz kokiem, tas nozīmē, ka cilvēki, kas staigā zem tiem nepareizajā laikā, var nāvīgi iekost galvā. Durians dzīvo draņķīgi par spēcīgo smaržu un neparasto garšu. Es uzaugu ap durianiem, tāpēc es viņu smaržu neuzskatu par īpaši aizvainojošu, bet citi to raksturo kā puves pārtikas un ķermeņa smakas kombināciju. Turklāt aromāts pielīp pie rokām, tāpēc smaržos to uz pirkstiem dienu laikā pēc tam, kad būsit ēdis sasodīto lietu. Dažās valstīs tas ir aizliegts ar sabiedrisko transportu, jo burtiski ar degunu varat sekot durianas ceļam.
Aromāts ir sava veida riekstu olu krēms, kas atkarībā no izcelsmes vietas var atrasties rūgtajā vai saldajā lietu galā. Durian entuziasti, protams, dod priekšroku rūgtajiem augļiem, tāpēc piedzīvojumu cienītājiem ieteicams tos izvēlēties. Pareiza duriana izvēles process, vismaz tādās valstīs kā Singapūra, ir tāda māksla kā zīlēšana. Tie, kas prot izvēlēties garšīgu durianu, viņu ģimenes mīl ļoti labi.
Ķīniešu māņticības ieteikums: Durian tiek uzskatīts par “karstas” ēdienu, kas nozīmē, ka, ja jūs ēdat pārāk daudz, jūsu ķermenis tiks pārkarsēts, kā rezultātā rodas čūlas un citas nejaukas kaites. Durian karstuma pretsvars ir dzert vēsu ūdeni no čaumalas pēc tam, kad patērēts durian. Es nesaku, ka to atbalsta smagā zinātne, pati par sevi, bet es teikšu, ka esmu kļuvis slims pēc tam, kad esmu apsēcis durianu, un kopš es sāku to darīt, tā ir bijusi vienmērīga durian burāšana.