Ēdiens + dzēriens
Ja jums patīk klejot pa ārvalstu lielveikalu eju, meklējot nepāra izskata preces, vai pavadot stundas, degustējot nezināmus pārtikas paraugus ārzemju tirgos, jūs zināt, ka tur ir šausmīgi daudz dīvainu, bet garšīgu ēdienu, kas ir pelnījuši daudz labāku zināms. It īpaši šķiet, ka augļiem ir neparasta forma, krāsas, garša un smaka, kas sākumā var radīt nepatīkamas sajūtas, bet kurus ir vērts izmēģināt. Tātad, ja jums patīk pīlinga ličī un jums patīk labs hurma, šie 9 dīvainie augļi ir pelnījuši, lai tie būtu jūsu kulinārijas kausu sarakstā.
1. Rollinia
Rollinias nav visvairāk apetītīgākie augļi. Kad tie nav nogatavojušies, tā mīkstās tapas ir zaļas un izskatās mazliet kā nepareizi pieaudzis artišoks; kad tas nogatavojas, tie kļūst dzelteni un galu galā brūni. Bet iekšpusi piepilda ar krēmīgu, saldu, baltu mīkstumu, kas garšo pēc karameļu un citrona bezē pīrāga. Rollinias var atrast daudzās tropiskās vietās visā pasaulē (Taiti, Havaju salas, Meksika, Peru utt.), Taču to izcelsme ir Brazīlijas Amazones apgabalā. Rollinias var ēst neapstrādātas ar karoti vai augļu salātos; tos var izspiest, sajaukt pieniņos vai pagatavot vīnā; un tos var pagatavot tuksnešos.
2. Saldējuma pupiņa vai Inga pupiņa
Ja visām pupiņām garšotu kā saldējuma pupiņas, mēs visi ikdienā ēst piecus augļus un dārzeņus, nedomājot par satraukumu. Saldējuma pupiņa ir pēdu garš, zaļš pāksts, kas pildīts ar lielām, melnām sēklām, kas iesaiņotas baltā, kokvilnas konfekšu veida mīkstumā - tātad to garšīgais skanējums. Lai arī saldējuma pupiņas patiešām ir pākšaugi, tās ēd kā augļus. Viņi aug Centrālajā un Dienvidamerikā - Amazones, tie var būt 3 pēdas gari - tur, kur tie ir ļoti populāri uzkodas. Saldējuma pupiņu kokus (sauktus arī par Ingas kokiem) bieži izmanto kafijas un kakao plantāciju ēnošanai, nevis to augļu ieguvei, bet, ja jūs varat nogalināt divus putnus ar vienu akmeni un jums ir atlicināta vainas nesaturoša “kokvilnas konfekte”, kāpēc jūs to nedarītu?
3. Pirkstu kaļķis
Pirkstu kaļķi ir vieni no stilīgākajiem augļiem. Ārpusē tie izskatās kā iegarenas laimas (tātad to nosaukums) vai nepāra izskata marinēti gurķi, bet no iekšpuses tie izskatās kā ikri - augļu mīkstums ir izgatavots no mazām pērlītēm, piepildītām ar saldskābo sulu, kas ieplūst tava mute. To krāsas variē no zaļas līdz dzeltenai, purpursarkanai, rozā vai pat spilgti sarkanai. Pirkstu kaļķi ir endēmiski Austrālijas dienvidaustrumu Kvīnslendas un Jaunās Dienvidvelsas ziemeļdaļas lietus mežiem. Pēc The Guardian teiktā, tiek uzskatīts, ka pirkstu kaļķi “ir līdz 18 miljoniem gadu veci” un brīnumainā kārtā ir pārdzīvojuši, ka kolonisti nodzēra apgabala lietus mežu.
4. Brīnumu oga
Brīnumu oga, ko 20. gadsimta sākumā no Kamerūnas atrada un atnesa atpakaļ uz ASV un kuru veidoja Deivids Fērčilds (kurš Ziemeļamerikā ieveda vairāk nekā 20 000 šķirņu, ieskaitot mango, ķiršu un datumu), ir neticami augļi. Tas izskatās kā parasta oga (tā ir sarkana un olīvu formas), taču tai ir pārsteidzošas īpašības. Viens šīs ogas kodums skābo ēdienu garšu padara super saldus, pārklājot jūsu garšas kārpiņas ar olbaltumvielu, ko sauc par brīnumsulīnu, kas citroniem liek pēc garšas kā limonāde un marinēti gurķi pēc medus. Ogas efektivitāte var ilgt no trīsdesmit minūtēm līdz divām stundām. Lai arī dīvaini augļu entuziasti, domājams, ogu audzē siltumnīcās visā pasaulē, tā ir Rietumāfrikas dzimtene, un to nav viegli atrast.
5. Asam Paya
Vietējie Taizemes, Malaizijas, Sumatras un Borneo tropu mežos Asam Payas ir īpaši skābi augļi, kurus bieži izmanto ēdienreizēs, taču jūs varat tos ēst neapstrādātus (tas varētu būt nedaudz garšīgāks, ja iepriekš uzpūstat kādu brīnumu ogu)). Tie ir sarkanā, dzeltenā vai brūnā krāsā, bumbierveida un zvīņainā ādā, kas nedaudz atgādina riekstu čaumalu. Atkarībā no tā, kur jūs tos atrodat, šim auglim ir atšķirīgs nosaukums (Kuwai-Kuwai Sumatra, Kelubi Malaizijā, Lumphi Taizemē utt.). Saskaņā ar ēdamajiem ārstniecības un nemedikamentiskajiem augiem, to kātiņus un miziņas Malaizijā izmanto klepus un aizsmakuma novēršanai.
6. Durians
Ceļotāji uz Dienvidaustrumu Āziju tagad ir pazīstami ar šiem lielajiem, dzēlīgajiem augļiem, kas attīra notekūdeņus. Pēc Augļu mednieku domām, tas ir visspēcīgāk smaržojošais auglis pasaulē, bet tam ir krēmīga garša un tekstūra, kas atgādina pudiņu. Lai arī tā smarža var būt atturoša (tā ir tik spēcīga, ka dažās Āzijas valstīs tā ir pat aizliegta sabiedriskās vietās), Dienvidaustrumu Āzijā tā ir tik plaši izplatīta, ka ir vērts saspiest degunu un pamēģināt. Pēc Smitsona principa, vietējie iedzīvotāji to pat raksturo kā “elli no ārpuses un debesis no iekšpuses”.
7. Mangostāna
Mangostāni izskatās forši un garšo pārsteidzoši. Tie ir apmēram tāda paša izmēra kā āboli, bet tiem ir violeta ārpuse, kas darbojas kā dabiska dārglietu kastīte Augļu karalienei. Krāsainā miza paslēpj sulīgu, baltu, segmentētu mīkstumu, kas ir tik garšīgs, ka karaliene Viktorija bija pašpasludināta mangostāna atkarīgā persona. Tiek uzskatīts, ka mangostāņu izcelsme ir Malaizijā un Indonēzijā, taču tagad tos var atrast tropiskās vietās, piemēram, Indijas dienvidos, Karību jūras reģionā un Austrālijas ziemeļaustrumos. Man personīgi ir izdevies tos atrast Granvilas salā Vankūverā, taču tie bija diezgan dārgi, tāpēc, iespējams, vēlēsities doties ceļojumā uz Āziju, lai to izmēģinātu.
8. Ūdens ābols vai Java ābols
Ūdens āboli izskatās kā spīdīgas bumbieri un pieder tai pašai augļu saimei kā gvajave, tāpēc tie nav nekas līdzīgs āboliem, no kuriem jūsu auklīte veido pīrāgus. Ūdens āboli var būt rozā, gaiši zaļā vai baltā krāsā. Augļa miza ir plāna un aizsargā baltu, puteņu un sulīgu mīkstumu, kā arī divas mazas sēkliņas. Ūdens āboli ir viegli saldi un pīrāgi, taču tos biežāk raksturo kā mīlīgus; tomēr viņi ir ļoti atspirdzinoši, tāpēc arī viņu vārds. Saskaņā ar Purdue Universitātes jauno kultūru un augu produktu centru, tie ir sastopami Dienvidaustrumu un Austrumāzijā (galvenokārt Taivānā), Indijā, Dienvidamerikā, Karību jūras reģionā un dažās Āfrikas salās, piemēram, Zanzibārā un Pembā.
9. Budas roka
Creepiest izskata augļi šajā sarakstā Budas roka kļūst arvien populārāka Ziemeļamerikā - galvenokārt tāpēc, ka tā bieži atrodama sasmalcinātos groziņos The Food Network. Atšķirībā no visiem citiem augļiem šajā sarakstā, šai rāpojošajai citrona rokai (tas ir citrusauglis) nav mīkstuma vai sēklu, tāpēc vienīgais veids, kā to ēst, ir mizot; ļaujot dažām šķēlītēm uzliet, lai pagatavotu tēju vai kokteiļus; vai konfektes to. Budas rokas ir sākotnēji no Indijas, bet Ķīnā tās aug jau ilgu laiku. Jautrs fakts: Kalifornijā tos audzē kopš 80. gadu vidus.
