Natto foto no jasja_dekker. Piedāvātā foto no tamakisono
Ja apmeklējat Japānu, dodieties tālāk par suši un izmēģiniet šādus dīvainos ēdienus.
Šie ir tievākie, matainākie, košākie un smaržīgākie ēdieni, ko parasti ēd Japānas mājsaimniecībās.
1. Natto
Natto ir raudzētas sojas pupas, kurām bēdīgi ir smarža, kas dažām atgādina netīrās, vecās zeķes. Šīs gļotainās pupiņas brokastīs parasti sautē ar karstiem rīsiem, pievienojot papildu neapstrādātu olu, kas papildina uzturu.
2. Umeboshi plūmes
Ja jūs domājāt, ka citronu galviņas ir skābākais ēdiens no visiem, mēģiniet ievietot mutē visu umeboshi plūmi - tā ir sāļa, skāba garša, kas noteikti ievilinās jūsu seju.
Umaboshi foto by tamakisono
Spēcīgās sarkanās plūmes reti ēd atsevišķi, to vietā izmanto rīsus, dārzeņus un gaļu. Esmu pat redzējis umeboshi aromatizētus kartupeļu čipsus.
Japāņi uzskata, ka umeboshi plūmes palīdz mazināt nelabumu no kustību slimībām, un daži pārvadā gaisa žāvēšanai ap sasaldētu vai individuāli iesaiņotu versiju.
3. Mozuku
Šīs stingrās un mīkstas jūraszāles var atgādināt par nedaudzām matiem, kas uzkrājušies dušas notekas laikā, taču mozuku ir daudz barojošāks.
Matainajām jūraszālēm ir fukoidīns, polisaharīds, kas atzīts par spēju uzlabot jūsu slepkavas T šūnu aktivitāti, piešķirot jūsu imūnsistēmai papildu stimulu.
Mozuku parasti pasniedz aukstā veidā etiķa mērcē, lai novērstu uzmanību no domām, ka tas ir aļģes, kas aug zivju tvertnē.
4. Šišamo
Shishamo foto no yomi955
Iedomājieties, kā izdilis, maza smaka ar visu ķermeņa dobumu, kas pieblīvēts ar miljoniem mazu kraukšķīgu olu. Šīs mazās zivis tiek grilētas un pasniegtas uz šķīvja ar galvu un astes joprojām ir.
Šeit nav neviena irbulīša - shishamo ir pirkstu ēdiens. Nogrieziet zivju galvu un asti un visu paķeriet pa vidu.
5. Inago
Mazie brūnie kraukļi no tālienes atgādina raudas, bet es jums apliecinu, ka raudas neietilpst Japānas kulinārijas repertuārā.
Inago tiek sakapāti rīsu aplokos un vai nu cepti kraukšķīgi, vai arī pagatavoti cukurotā sojas mērces buljonā un tiek pasniegti kā garšviela ar tvaicētiem rīsiem. Viss, kas tiek kritizēts, ir paēdis, ieskaitot tā dzimumorgānus un sīpošās smadzenes.
6. Žāvēti kalmāri vai astoņkāji
Žāvēti kalmāri ir japāņu valodas ekvivalents liellopu saraustītajām uzkodām, bet ar vairāk omega 3 un zivs garšu, ko var smaržot no visas istabas, tiklīdz ir atvērts iepakojums.
Žāvētu kalmāru foto no sushiboy555
Kalmāri vai astoņkāji tiek garšvielās, pēc tam žāvēti šķēlēs vai gredzenos. Izmēģiniet burku žāvētu bērnu kalmāru vai žāvētu astoņkāju kāju, kas ar taustekļiem padarīti īpaši košļājami.
Šos žāvētos galvkājus parasti pasniedz ar kādu ledainu Sapporo alu.
7. Moči
Moči ir košļājama rīsu kūka, kas tiek pagatavota, saliekot saldos, lipīgos rīsus un veidojot tos diskos - parasti tiek pasniegta Jaungada dienā, kas ir arī diena, kad Mochi aizrīšanās gadījumi ir vislielākie.
Ja esat noguris no parastās burbuļojošās gumijas, tā vietā varat pūst un uzpūst burbuļus ar mochi. Man šķiet, ka mochi ir garšīgs, ja to pasniedz kā desertu, pildītu ar saldinātām azuki pupiņām.
8. Konnyaku
Neveiksmīgi un ar zemu kaloriju daudzumu šo gumijoto taisnstūrveida vienreizēju mīlu ievēro dietologi. Konnyaku gatavo no savvaļas Konnyaku kartupeļiem. Tas satur ļoti daudz šķiedrvielu, kas padara jūsu sistēmu tīru, vienlaikus paplašinot vēderu un liekot justies pilnai.
Jūs varat identificēt konnyaku uzreiz nabemono (karstā katlā), jo tā slideno ķermeni ir ļoti grūti aptvert ar irbulīšiem.
9. Koya dofu (liofilizēts tofu)
Koya dofu ir tofu, kas ir sasaldēts un žāvēts daudzos Japānas lielveikalos.
Nemēģiniet ēst to nevārīti, jo jūs varat zobus sakost. Gatavojot buljonā, tā tekstūra kļūst par sūkļa, kas piesūcina aromātu, tekstūru, līdzīgi kā virtuves sūklis, kas uzsūc izlietnes ūdeni.
10. Niboshi (žāvēti anšovi)
Kad redzat niboshi kaudzi, tas jums var atgādināt par morgu izžuvušām mazām zivīm. Šīs žāvētas, sālītas anšovi tiek izmantoti, lai pagatavotu dashi vai zivju krājumus, ko parasti izmanto japāņu ēdiena gatavošanā.
Niboshi kraukšķīgais ēdiens tiek baudīts arī kā uzkodas, ja to pārdod ar garšvielām ar saldu un sāļu pārklājumu.
Ja jūs dodaties uz filmām, tās ir pieejamas koncesiju stendos, un to gurkstēšana ir līdzīga popkorna kukurūzai, taču zivtīgāka.
11. Anko (saldināta azuki pupiņu pasta)
Anko un Moči foto no jim212jim
Lielākā daļa no mums ir pieraduši ēst mūsu pupas pikantos ēdienos, un mēs nesapņotu ēst tos kā desertu.
Lai tas būtu jums acu atvērējs, jo anko atrod ceļu daudzos tradicionālajos japāņu saldumos, saldējumos, popsiklos un maizes pildījumos.
Var aizmirst, ka anko ir izgatavots no pupiņām, jo augsts cukura saturs bieži pārspēj pupiņu aromātu.
Iesācējiem apmeklējiet Japānas Dunkin Donut veikalu un nobaudiet anko pildītu virtuli ar kafiju.
