Ēdiens + dzēriens
1. Banānu pudiņš
Ziņa, kuru kopīgoja Alekss Kinstle (@shortalexandra), 2016. gada 12. jūlijā plkst. 11:31 PDT
Šis ir pamatīgs svētdienas ēdiens pēcsvētku maltītei. Un parasti - noslēpumaini - jūs bieži atradīsit divus šo lietu traukus. Droši vien tāpēc, ka to ir viegli pagatavot, un, iespējams, neizdevās izvilkt cūkgaļu, kuru mēģinājāt izmantot sestdienas pēcpusdienā. Neuztraukties! Iemetiet dažus olu dzeltenumus un vaniļu cukurā, sālī, miltos un samaisiet uz plīts.
Ak, un, kad esat pabeidzis, iemetiet tonnu vaniļas vafeļu. Šis produkts ir vēl labāks, ja varat to izmantot kā iegremdēšanu un vienlaikus ēst sīkfailu.
2. Cepti zaļie tomāti
Ziņa, ar kuru dalījās Stefānija | Plain Chicken® (@plainchicken) 2017. gada 29. janvārī pulksten 14:04 PST
Jūs zināt, kā viņi saka, ka augļi un dārzeņi jums der? Nu, mēs atradām ceļu tam apkārt. Izrādās, ja cept tomātus paniņu un olu mīklā, jūs nedaudz noliedzat tomātu ieguvumus veselībai. Tomēr cepti zaļie tomāti ir klasika Alabamas štatā, tie tiek piedāvāti lielākajā daļā mammu un pop restorānu un pat dažās lielākās ķēdēs kā reģionālā delikatese.
Tieši tāpat. Alabāmieši mīl viņus!
3. Dienvidu kukurūzas maize (arī kucēni.)
Ziņa, kuru kopīgoja Makdeivids Maddox (@mcdavidmaddox), 2016. gada 30. decembrī plkst. 11:20 PST
Kā jūs veidojat standarta kukurūzas maizi nedaudz dienvidu virzienā? Vienkārši! Paņemiet čuguna kastroli, lai to pagatavotu, un ievērojiet parasto rudzupuķu recepti. Pievienojiet bekona smērvielu. (Vai jūs sākat redzēt modeli ar dienvidu ēdiena gatavošanu?). Arī dienvidu delikatese, kukurūzas maize ir viena no tām uzkodām, kuras var baudīt jebkurā laikā, ko varat atrast uzkodu laikā, ģimenes vakariņās un daudzos lielos salu pulcēšanās pasākumos, kur tiek iesaistīti ēdieni.
Vai vēlaties to spert soli tālāk? Hushpuppies pamatā ir tikai koduma lieluma rupjmaize, kas sagriezta bumbiņā un kurā iemesti daži sīpoli. (Recepte ir nedaudz atšķirīga, taču rezultāts ir ļoti līdzīgs.) Ja jūs pasniedzat dienvidu stila jūras veltes, jums būs nepieciešama daži no tiem uz šķīvja.
4. Persiku bruģis
Ziņa, kuru kopīgoja Peach Park (@peach_park_clanton), 2016. gada 1. jūlijā plkst. 4:47 PDT
Viens no nedaudzajiem dienvidu ēdieniem, kas kaut kā garām laivai virzīja kustību “iemetīsim taukos visu” Alabamas ēdiena gatavošanā, persiku bruģis ir salda zoba dienvidu prieks. Labās ziņas: jums nav jāizmanto faktiskā smērviela. Bet, lai šis darbs darbotos, jums būs nepieciešama sviesta nūja (visa lieta). Jūs nedomājāt, ka šie persiki gatavojas atbrīvoties no skota, vai ne?
Patiesībā aromāts rodas no pildījuma. Parasti tas ir kanēlis, vaniļa un muskatrieksts. Dienvidu pavāri patīk plātīties. Persiku bruģa receptē ir desmitiem variantu. Daži cilvēki izmanto mazāk sviesta vai pievieno kļavu sīrupu un kokosriekstu pienu.
5. Vārīti zemesrieksti
MYZICA (@myzicaofficial) kopīgota ziņa 2016. gada 21. novembrī plkst. 11:12 PST
Alabāmieši izjūt šīs lietas daudzos lielākajos sporta un sabiedriskajos pasākumos. Futbola un beisbola spēles, apgabala gadatirgus, pat kinoteātros būs vārīts zemesriekstu pārdevējs (kurš, starp citu, nolems absolūti nogalināt), lai lēti izmestu maisiņus zemesriekstu.
Uz virsmas jūs varētu domāt, ka vārītu zemesriekstu pagatavošana ir tikpat vienkārša kā zemesriekstu vārīšana! Bet, ņemot vērā iespēju, alabiieši veiks dažas lietas, lai atdzīvinātu recepti. Aizņemoties no citām dienvidu tradīcijām, nav nekas neparasts redzēt Cajun vārītos zemesriekstus katlā tieši blakus standarta versijai. Apskatot apkārtni, jūs atradīsit arī alus vārītus zemesriekstus un karstās mērces zemesriekstus.
6. Cepts sams
Ziņa, ko kopīgoja uzņēmums Cobalt, restorāns (@cobalttherestaurant), 2017. gada 2. februārī plkst. 15.10 PST
Alabāmieši nemēģina sams. Sakara rūpniecība ir tikai otrā pēc Misisipi gada produkcijas vērtībā. Valsts mērogā, ja vēlaties svaigu sams, jo tuvāk jūs atrodaties Alabamas līča krastā, jo lielāka iespējamība, ka to iegūsit!
Diemžēl tikai ar sams nepietiek. Jums ir jāizrauj olas, piens un kukurūzas milti, lai jūs varētu to maizi un apceptu. Daži cilvēki saka, ka tuncis ir jūras vista. Šie cilvēki nekad nemēģināja ceptu sams.
7. Cepumi un mērce
Ziņa, ko kopīgoja Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham), 2017. gada 9. februārī plkst. 18.10 PST
Šo kombināciju, kas sākotnēji bija dienvidu delikatese, izvēlējās brokastu ķēdes visā valstī. Nav brīnums, ka alabamieši ir šīs klasikas cienītāji. Tas ir vienkāršs un lieliski garšo, it īpaši, ja to pasniedz ar dažiem putraimiem un olām.
8. Baltā mērce BBQ
Ziņa, ko kopīgoja Daina Falka | Filma “Izsalcis ventilators” (@thehungryfan) 2015. gada 10. decembrī pulksten 13.48 PST
Barbekjū ir dienvidu štāpeļšķiedrām. Baltas mērces grils ir nedaudz specifiskāks. Jūs to atradīsit Alabamas ziemeļu un centrālajā daļā. Tieši tā!
Baltās mērces barbeque konkurē ar citiem dienvidu barbekjū stiliem teritoriālajā cīņā pāri dienvidiem. Tas ir ierobežots un unikāls aromāts, kuru neatradīsit nekur citur. Pati mērce ir majonēzes pamatne ar nedaudz etiķa, pikantām sinepēm un iemestiem mārrutkiem. Tai ir tandzīga aromāts, kas pilnīgi atšķiras no saldā karstuma aromātiem, ar kuriem jūs sastapsieties Gruzijā un Tenesī.
9. Vēži
Rakelas Gordones (@racheljgordon) kopīgota ziņa 2016. gada 14. maijā pulksten 17:25 PDT
Neatkarīgi no tā, vai jūs piekrītat to gatavošanai vai nē, vēži ir liela lieta Alabamas štatā. Tur ir desmitiem recepšu, visas ir paredzētas vēžu nokļūšanai no poda līdz vēderam. Alabama, iespējams, neuztur vēžu trofeju kā delikatesi (Luiziāna ņems šo uzvaru), bet alabamieši mīl vēžus vienādi.
10. Pašdarināts saldējums
Ziņa, kuru kopīgoja Andijs Edvards (@andieedwards) 2016. gada 7. augustā plkst. 12.55 PDT
Hei, tagad. Ielieciet to dziļo ceptuvi!
Alabamas vasaras vidū nekas tāds kā mājās gatavots saldējums. Kad ir tik karsts un mitrs, rodas jautājums, kā koki vēl nav sažuvuši, svaigas saldās lietas pagatavošana ir lielisks veids, kā piepildīt pēcpusdienu.
Tāpēc atlieciet dziļo tauku pannu un dodieties uz vēdera kaut ko nedaudz saldāku un vieglāku! Kad saldējums ir gatavs lietošanai, iemetiet to konusā, paņemiet glāzi ledus saldās tējas un dodieties uz priekšējo lieveni.
Vai arī dodieties uz Matt's mājās gatavoto Alabamas saldējumu.
Piedāvātais attēls: Alison Dale
