Ēdiens + dzēriens
apmaksātā partnerībā ar
Tik daudzās pilsētās visā valstī amatniecības alus vairs nav nekāds novitāte vai jaunums - tas parasti ir gandrīz sagaidāms. Tātad kā vienai vietai izdodas izcelties no pūļa?
Virdžīnijas pludmale to ir izdomājusi. Varbūt tas ir lepnais militārais mantojums, tuvējo lauksaimniecības kopienu bagātīgais veltes vai Atlantijas okeāna un Česapīka līča unikālā jūras kombinācija. Katrā ziņā Virdžīnijas pludmale ātri kļūst par savu īpašo alus amatniecības galamērķi. Vajag pašiem redzēt? Pārbaudiet, kā šīs Virdžīnijas pludmales alus darītavas dara amatniecības alu tikai nedaudz savādāk.
Back Bay alus darīšanas uzņēmums
Foto: Back Bay alus darīšanas uzņēmums
Pludmales kreiseri (un izlases vējdēļi) novieto priekšā signālu, ka esat atradis īsto vietu. Ļoti atdzesējošā degustācijas telpa ir puse aktīvās alus darītavas un puse pludmales būda - tāda veida vieta, kur flip-flops un cisternas pārsvarā ir formas tērps. Un aizmugure? Pirms daudziem gadiem, nomedīti pīles žalūzijā Virdžīnijas pludmales dienvidu purvos, divi draugi apsprieda savus sapņus par alus darītavas iegādi - un 2011. gadā dzima Back Bay alus darīšanas uzņēmums.
Vietējie iedzīvotāji, kas mīl sērfot, un zināmie apmeklētāji veido lielāko pūļa daļu šeit. Bet ikviens, kurš meklē cietu alu bez izlikšanās (un, iespējams, sezonāls variants vai trīs), jutīsies kā mājās. False Cape Amber Ale ir būtisks dzintars ar gludu, bet nedaudz rūgtu karameļu apdari, savukārt Steel Pier Bohemian Lager piemīt medus apiņu piezīme un tas ir lieliski piemērots pēc dienas pludmalē.
Bet, ja jūs patiešām vēlaties kļūt vietējais, dodieties uz Drikko, pamājieties ar vēstures izcilākajiem jūrniekiem. Stils cēlies no vikingi no Zviedrijas Gotlandes salas, un to tradicionāli raudzēja Rostbunnā (“koka trauks, kas pārklāts ar kadiķu zariem un salmiem”). Tas ir dūmakains, zālaugu un sarežģīts.
Alus darīšanas uzņēmums “Veterans”
Virdžīnijas pludmale ir gan brīvdienu mērķis, gan lepna militārā pilsēta. Šeit cilvēki zina, kā novērtēt labu alu, tāpēc alus darīšanas uzņēmuma Young Veteran panākumi nav pārsteigums.
Tuvumā atrodas Virdžīnijas pludmales Jūras spēku gaisa stacija Oceana, padarot YVBC par kopīgu bedru pieturu vietējiem jūrniekiem un pilotiem. Taprooms gandrīz vienmēr ir iesaiņots, un militārie un alus piemiņas materiāli, kas karājas pie sienām, noslēdz šo darījumu (nopietni - YVBC militārā tematika ir pudeļu māksla).
Īpašnieki Tomass Vilders un Neils Makkenons, gan armijas veterinārārsti, gan cietā alus cienītāji, šajā vietā gatavojas kopš 2012. gada. Viens no viņu labākajiem militāro tēmu piedāvājumiem ir Semper FI. PA - ar citrusaugļu virsotnēm un tieši nepieciešamo daudzumu rūgta cerība, tā ir IPA cilvēkiem, kuriem IPA nepatīk. Night Vision Stout ir vēl viens izcils elements ar gludām tumšās šokolādes un espresso piezīmēm. Ananāsu granāta, augļu hefeweisen, ir atsvaidzinoša un ir kļuvusi par YVBC fanu vasaras apmeklējumu. Kudos YVBC par atlaides piedāvāšanu arī aktīvo dienestu militārajiem un veterāniem.
Reaver pludmales alus darīšanas uzņēmums
Foto: Reaver Beach alus darīšanas uzņēmums
Reaver Beach Brewing ir ieguvis uzticību, pateicoties viņu mainīgajam eksperimenta alus sarakstam. Katru mēnesi izlaižot jaunu pudeli, to daudzveidīgajā repertuārā ir gan dzērieni, gan mucās izturēti ali, gan savvaļas alus, kas pagatavoti ar vietējās mikrofloras palīdzību no Virdžīnijas piekrastes, lai iegūtu patiesi vietējo garšu.
Vietējie savienojumi neapstājas tikai pie ziediem un raugiem - viņi sadarbojas ar apgabala saimniecībām daudzu sezonālo izlaidumu dēļ. Lunatic ir ale, kas atkārtoti raudzēta ozolkoka mucās ar kazenēm, savukārt Plūdu marķējumā ir skāba atkārtota raudzēšana ar mellenēm. Tieši laikā, lai atzīmētu Reaver Beach Brewing 7 gadu jubileju, ir Jolly Roger Pumpkin Porter izlaidums. Šeit nav pūtīšu suds vai zāles pļāvēja alus, tas noteikti.
Sadraudzības alus darīšanas uzņēmums
Foto: Sadraudzības alus darīšanas uzņēmums
Ko jūs iegūstat, uzņemot lielisko Česapīka līča vietu, pievienojot atjaunoto kamīnu un iemetot pāris alus darītājus, kuriem patīk eksperimentēt? Atbilde: Sadraudzības alus darīšanas uzņēmums.
Vēsturiskā Česapīka līča ugunsdzēsības un glābšanas stacija # 4 ir pārveidota par gludu alus halli ar pulētām betona grīdām, komunālajiem galdiem, stikla līča durvīm un 28 krāniem, kas plūst ar īpašnieka Džeramija Biggija un galvenā alus darītāja Grega Fleeharta jaunākajiem šķidrajiem izstrādājumiem. Beļģijas stila ales dominē plašajā alus ēdienkartē, bet Sadraudzības fani atgriežas iknedēļas eksperimentālā alus izlaišanas, ieskaitot pastāvīgi mainīgo mucu vecumu pagatavoto alus un dzērienu sarakstu. Pašreizējās atšķirības ir mucā novecojušās disfotiskās, melnais saris, kas izturēts sarkanvīna mucās 21 mēnesi, un Halcyon, blondīne skāba, kas izturēta baltvīna mucās 13 mēnešus un pēc tam atkārtoti raudzēta ar aprikozēm un pasifloru. Kad mēs sakām “amatniecības alus”, tas patiesi ir amatniecība.
Alus alus darīšanas uzņēmums
Foto: Tims O'Braiens par izklaides nama alus darīšanu
Pakāpieni no Česapīka līča, Virdžīnijas pludmales Chick's Beach apgabalā, alus darītavas Pleasure House alus darītava pārceļ “merroir” (kā jūras malā) uz nākamo līmeni. Tas nav pārsteigums, ka Atlantijas okeāns, Česapīka līcis un jūdžu attālumā esošās ieejas apkārt Virdžīnijas pludmalei Priecību nams iedvesmu gūst no vietējiem ūdensceļiem.
Ņemiet, piemēram, viņu lietus mucu - Bohēmijas Pilsner - izgatavotu no 300 galonu lietus ūdens, kas savākts no Česapīka līča fonda Brock centra, tas ir viegli dzerams videi draudzīgs alus, kurā varat justies labi. Lauku saimniecība līdz galdam ir 2016. gads - nākamais ir no debesīm līdz bārā.
Veršundu alus darīšana
Foto: Wasserhund alus darīšanas uzņēmums
Iedvesmojoties no mīlestības uz pludmali, suņiem un alu (un patiesībā tas vairāk nesaņem Virdžīnijas pludmali), Wasserhund Brewing mērķis ir radīt vācu alus kultūru pludmalē. Jūras spēku veterāns Ārons Hollijs un viņa sieva Kristīne, inženiere, omulīgajā Hilltop vietā brūvē vācu stila alu.
Ķieģeļu krāsns apdedzina dažas diezgan pārsteidzošas amatnieku picas, bet es iesaku viņu Jumbo Beer Pretzel, pasniegtas ar sinepēm vai alus sieru. Un, protams, jums tas ir jāseko līdzi tradicionālajai alus brūcei, lai papildinātu Veserhunda vācu alus darītavu klāstu. Vietējais iecienītais ir vācu Shepheweizen, spilgts kviešu alus ar banānu un krustnagliņu piezīmēm - lai gan ņemiet vērā, ka Veršundhundā ir visi. Viņi arī kalpo pilnīgi bez alus bez lipekļa: viņu bezglutēna reģenerētājam.
Bonuss: Veserhunda saistības ar vietējo sabiedrību pārsniedz arī alus darītavu, Holleys katru mēnesi ziedojot 5% no savas peļņas citai labdarībai.
