Restorāni
Kopš itāļi pēc Otrā pasaules kara migrēja uz Monreālas Mile End apkārtni, šajā apgabalā ir bijusi spēcīga kafejnīcu kultūra. Chez Boris un tā organiskie, krievu iedvesmotie ēdieni un dzērieni piedāvā jaunu apkaimes emigrācijas ciltsrakstu. Slavenu revolucionāru krīta zīmējumi dalās telpā ar Mihaila Gorbačova Perestroiku, un uz sienas karājas melnbalti Sanktpēterburgas momentuzņēmumi.
Šī nav vieta, kur iesaistīties, kur ir bijusi Krievija vai kur tā atrodas. Tā ir vieta, kur baudīt specialitāti: Borisa pikanti, pēc pasūtījuma gatavoti virtuļi, kurus iedvesmojis viņa krievu burbulis. Mīloša mazdēla veltījums vecmāmiņai nekad to labu nebaudīja.
Beignevičs: USD 5, 50
Beignet ir franču valoda donut, un “beignewich” ir Monreālas patois for donut sviestmaize. Divas svaigi ceptas virtules aizstāj maizi un ietver dažādas garšīgi aplieta pildījuma.
Olu, speķi un čedaru
Sadalīta virtulis viegli iemērc taukus no rīvēta Čedara, kraukšķīgiem bekona gabaliņiem un svaigi ceptu olu. Tā kā gandrīz viss par šo beigneviču pirms salikšanas tika cepts atsevišķi, esiet gatavs 20 minūtes pēc ēšanas justies nespējīgs.
Gvakamole, paprika un siers
Ja doma par veselīgu virtulis sviestmaizi izraisa kognitīvo disonansi, pirmais beigneviča kodums ļaus jums prātā. Kurš zināja, ka kraukšķīgie virtulis sprakšķējot var izcelt avokado, kas ir viens no veselīgākajiem taukiem, garšu? Es esmu pārliecinātāks par virtula ārstnieciskajām īpašībām ar katru kodumu. Tas ir arī vienīgais veģetāriešu variants.
Cūkgaļas sāns ar hoisina mērci
Sāļa, lēni vārīta cūkgaļa salda hoisīna mērcē. Aplietais pildījums lieliski der starp diviem kraukšķīgiem virtuļiem. Ietekme ir vai nu ķīniešu, vai backwoods kūpinātavā - zinot Borisu, iespējams, ka abi.
Lasis, skābs krējums un gurķis
Tangy skābs krējums, atdzesēts gurķis, sāļš lasis, karsts, saldais virtulis. Varētu domāt, ka Borisa uzņemtais Monreālas slavenais lox bagel ir zaimojošs, bet tas ir tikai tāpēc, ka tas garšo labāk nekā oriģināls. Organiskais lasis tiek kūpināts uz vietas, dāsni sagriezts šķēlēs un ir nopērkams atsevišķi.
Poutine
Kvebekas izvēlētais paģiru ēdiens un vispazīstamākais eksports (izņemot Celine Dion) ir poutīns: frī kartupeļi, kas pārklāti ar siera biezpienu un pārkaisīti karstā mērcē. Borisā virtuļu fritteri aizstāj frī kartupeļus, bet viss pārējais paliek tas pats. Jūsu ārsts būs pateicīgs, ka šis piedāvājums ir pieejams tikai Monreālas ikgadējās Poutine nedēļas laikā.
Atsevišķi virtuļi: 1 par USD 80, 6 par 4, 20 USD un 12 par 7, 50 USD
Šokolāde
Tīras, organiskas kakao uztriepes papildina šo virtuli, un tas netiks “pieķēries” virsmai pazīstamajā, masveidā ražotajā šokolādes-virtulis-veidā. Šajā karstajā, svaigajā virtulē trūkst pārstrādātu cukuru un konservantu kritiskā maisījuma, kas parasti rada ekstravagantu šokolādes papildinājumu. Boriss pierāda, ka šokolāde var kalpot par smalku garšvielu.
Cukurs
Tas ir viss, tas ir viss, ko jūs saņemat, un tas ir viss, kas jums nepieciešams. Tīrā salduma putekļošana izceļ virtula pikantās īpašības. Šo klasiku vislabāk pārī ar kafijas tasi.
Kanēlis un cukurs
Pikanti un mīļi un, iespējams, mans mīļākais - esmu pasūtījis sešus no tiem vienlaikus. Boriss izvēlas augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas nozīmē, ka viņa iegūtajam kanēlim ir dzīvīga, asa kvalitāte. Iedomājieties, kā jūsu burbulis tos jums pasniedz aukstā ziemas dienā Monreālā.
